Храна след инсулт - кои храни са вредни и кои са полезни? - Клиники

Храната след мозъчен инсулт у дома е един от важните фактори, определящи колко бързо и успешно ще бъде рехабилитацията на пациента.

Една балансирана диета ще ви помогне бързо да възстановите всички функции на тялото, а чрез нормализиране на теглото и кръвното налягане ще се гарантира срещу повторно кървене в мозъка.

Основни изисквания за организацията на храненето на пациента

Правилният избор на продукти и спазването на диетата - това е, което трябва да обърнете внимание на първо място. За да се максимизират ползите от внимателно формулирана диета, трябва да се следват следните правила:

Да се яде фракционно, на малки порции. Обем храна, който не надвишава два килограма, е най-добрият вариант.
От три хранения на ден е по-добре да се откаже в полза на пет хранения на ден, което включва, заедно със закуска, обяд и вечеря, обяд и закуска.
Не забравяйте за използването на достатъчно количество течност, не по-малко от един литър на ден. Това е особено важно при горещо време, когато много вода се губи от пот.
Прекомерният прием на течности също трябва да се избягва.
От момента на събуждане до закуска, тя трябва да отнеме не повече от час - по-добре е да не се позволява на стомаха за дълго време на празен ход.
Между вечеря и лягане трябва да отнеме поне 2-3 часа.

Основни хранителни изисквания

Като цяло, диета за пациент след инсулт отговаря на всички изисквания за правилно и балансирано хранене, което трябва да се следва от здрав човек. Но в него има свои собствени характеристики - това е ограничаването на консумацията на готварска сол, въглехидрати и животински мазнини, както и алкохол и продукти, съдържащи кофеин. Защо?

Средно, човек получава 7-10 грама натриев хлорид заедно с храната, а когато яде храна, която съдържа много, до 15 грама.

Това значително надвишава необходимата дневна доза от 1,5-2 грама.

Излишната сол води до задържане на течности в организма, което повишава кръвното налягане. А хипертонията е една от най-важните причини за инсулт.

Въглехидратите, особено бързите, са висококалорично гориво, което провокира скокове в нивата на кръвната захар и бързо нарастване на теглото. Тъй като затлъстяването е лошо за цялостното здраве и води до хипертония, човекът, който е претърпял инсулт, трябва да поддържа тегло в рамките на здрав индекс на телесна маса (ИТМ). Отхвърлянето на голям брой бързи въглехидрати в полза на бавните ще му помогне в това.

Храни с високо съдържание на огнеупорни мазнини провокират образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Тяхното изключване от диетата ще подобри кръвоснабдяването на мозъка и ще предотврати развитието на коронарна болест. Холестеролът в малки количества е необходим за здравословния начин на живот, но неговият недостиг, докато ограничава мастните храни, не застрашава пациента, тъй като необходимото количество се произвежда от организма.

Алкохолът, силният чай и кафето, както и горчивият шоколад, богат на теобромин, също са опасни за човек, който се възстановява от инсулт. Алкохолът, кофеинът и теоброминът повишават кръвното налягане и стимулират нервната система, което е изпълнено с ново кръвоизлив в мозъка.

Какво не може да се използва след инсулт?

Продуктите, които са особено вредни за здравето, трябва да бъдат изцяло изключени от диетата, като се заменят по-полезни партньори. Този списък включва:

консервирани и осолени зеленчуци - те съдържат не само много сол, но и много оцет, което е лошо за кръвоносните съдове. Те също имат много повишаване на артериалното налягане;
пушена риба и месо, колбаси, свинско месо, патица, пилешка кожа, яйчни жълтъци;
соев сос - много солен, макар че почти не се усеща поради специфичния вкус;
пържени картофи, картофен чипс, спанак и кисел - те са богати на не много полезни киселини, гъби, бобови растения, грозде;
тестени изделия, грис;
сметана, заквасена сметана, кондензирано мляко, маслени сирена;
шоколад, особено черен, бонбони на базата на мазни кремове, сметана, тесто за печиво, силен чай и кафе;
всички алкохолни напитки.

Ако се чувствате добре, понякога можете да си позволявате да ядете нещо от списъка на забранените храни, особено ако са сред любимите ви. В противен случай може да има многодневен срив със сериозни нарушения на диетата.

След инсулт, освен рехабилитационни мерки, е необходимо да се следват принципите на правилното хранене. Хранене в инсулт - списък на полезни и вредни продукти.

Какво е следващият удар, прочетете тук. Класификация, диагностика, лечение.

Много хора се интересуват от въпроса - възможно ли е да се предотврати инсулт? Всичко за това как да се предотврати заболяването, прочетете тази статия.

Какви храни не увреждат след инсулт?

Въпреки че списъкът на нежеланите продукти е доста голям, разрешените за консумация продукти са много по-големи, а в него има достатъчно вкусни и полезни аналози на забранените ястия.

Диетата на преживелия инсулт трябва да включва следните здравословни и здравословни храни:

Разнообразие от зърнени храни. Елда, богата на желязо, подхранващ и лесно смилаем ориз, овесена каша, подобряваща храносмилането, широко се използва както като гарнитура, така и като основно ястие. Не трябва да добавяте масло и много захар в тях, по-добре е да ги замените с мляко и смачкани плодове.
Зеленчуци и плодове. Картофи и други скорбяла зеленчуци удебеляват кръвта, така че те не трябва да се злоупотребява, но печени или на пара целина, тиквички, тиква, зеле са напълно безвредни, и можете да ги ядат всичко, което искате. Същото се отнася и за плодове и плодове като ябълки, круши, сливи, ягоди, череши - всяко количество от тях, което се вписва в нормата на дневния хранителен режим, ще донесе само полза и радост. Боровинката е особено полезна, тъй като съдържа огромно количество антиоксиданти и богата на калий, необходима за бананите на сърдечно-съдовата система.
Сив и черен хляб. Той е по-малко калоричен от маслото и съдържа много повече хранителни вещества. Хлебните изделия на основата на пълнозърнести храни са особено добри: високото съдържание на фибри осигурява здравословно храносмилане.
Нискомаслени млечни продукти. Кефир, ниско съдържание на мазнини извара, меки сирена, които не съдържат големи количества сол и подправки, кисело мляко, ryazhenka са богати на калций и протеини.
Постно месо. Пиле, пуйка, заек, телешко месо - най-добрият източник на животински протеин за пациент с инсулт. Точно като зеленчуците, те трябва да бъдат приготвени без добавяне на масло.
Облегни риба. Това е пънкар, камбала, меджид. Понякога можете да си позволите да ядете риба от повече мастни сортове, като розова сьомга и риба тон, защото рибеното масло съдържа много полезни вещества за човешкото тяло, сред които са витамините В, необходими за регенерация на клетките.

Избрани съвети

Разбира се, за да се направи правилното меню, списъкът на разрешените и забранени продукти не е достатъчен.

Трябва да се имат предвид и други фактори.

Какво може да е важно, но не винаги е очевидно?

Разнообразие от хранене. Не всеки човек е способен на едно и също нещо ден след ден. В допълнение, монотонната диета често съдържа само малка част от всички витамини и микроелементи, необходими за бързото и ефективно възстановяване.
При закупуване на зеленчуци и плодове трябва да се обърне внимание на техния цвят. Не давайте предпочитание само на зелени, само червени или само бели продукти. Ако менюто съдържа плодове и зеленчуци от всички цветове на дъгата - то съдържа максимум от полезни вещества.
Растителните подправки са подходящи като заместител на солта. Обаче горещите подправки като лук, чесън, черни и червени чушки трябва да се изхвърлят.
Иван чай, каркаде, ментов чай ще бъде отлична алтернатива на обикновения чай и кафе. Те нямат кофеин, така че тези напитки не повишават кръвното налягане. Налице е също така и заместител на шоколад - кериб без теобромин, сходен по цвят и вкус.

В допълнение към състава на продуктите, тяхното качество и срок на годност са важни. Хранително отравяне, което може да е резултат от употребата на лошо качество или остаряла храна, може да причини сериозно увреждане на тялото, отслабено от инсулт.

Примерете еднодневно начално меню за пациента

Като насока за подготовката на дневната диета можете да използвате това меню, балансирано по отношение на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати и в същото време да не съдържат излишни калории.

Закуска: чаша мляко, сандвич със сив хляб, краставица и варени пилешки гърди.
Обяд: чаша кефир или ябълка.
Обяд: ориз, задушен със зеленчуци, компот от сушени плодове.
Време за чай: зеленчукова салата, подправена с чаена лъжичка кисело мляко или ленено масло.
Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара със свежи плодове, ябълка или чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Времето на хранене и продължителността на интервалите между тях зависят от дневния режим на пациента.

За да се избегне повтарящ се инсулт, трябва да се коригира храненето след исхемичен инсулт. Продукти, които трябва да се използват задължително, както и списък с вредни продукти - всичко това ще намерите в статията.

Какви са причините за инсулт при младите хора и какво е лечението, ще разкажем в тази статия.

Често първият удар не е последният за пациента. Правилното хранене, както и отхвърлянето на лошите навици, умерената физическа активност, предпазването от стрес и нервното напрежение могат да предотвратят рецидивиращия инсулт и вероятно да спасят болен живот.

Ето защо, не пренебрегвайте диетата, дори ако ограниченията първоначално изглеждат твърде твърди: с течение на времето новата диета ще стане обичайна, а по-късно - любима.

Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

Проблеми с преглъщането (дисфагия).
Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
Предотвратяване развитието на повторния удар.
Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.

Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
твърд маргарин;
най-пържените храни;
бързо хранене и полуготови промишлени производства.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
Намаляване на порции месо до 100 g
Ограничения за използването на масло и мазнини.
Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
Яжте цели плодове вместо плодов сок.
Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете приема на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Пийте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.

Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Какво може и не може да се яде след инсулт?

Диета след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, защото храната определя не само тена, но и как хората се подобряват след болестта си. Препоръките на съветската школа за клинично хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още актуални и ефективни досега благодарение на дълбок научен подход, помагат да се издигнеш по-бързо. Това се потвърждава от използването им не само от лекарите за възстановяване на пациентите след заболяване, но също и от нови модни диетолози за изготвяне на програми за хранене.

Принципи на диета след инсулт

Въпреки различията в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е подобна. Използвана е силова схема, разработена за такива случаи от професор Певзнер. Следвайки предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, третира храносмилателните органи много внимателно, нормализира обмяната на веществата.

Когато става въпрос за хранене след инсулт у дома, трябва да се вземе под внимание, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Kcal дневно, но ако има свръхтегло, максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (индикатори за хора с нормални стойности). с наднормено тегло и с наднормено тегло):

100/90 g - протеини, а повече от половината трябва да бъдат животни;
350/300 g - въглехидратна съставка;
80/70 g - мастна част;
течност, освен че се съдържа в храна - 1,2 л.

Солта се ограничава до пълното изключване. Оздравяващите трябва да се научат да управляват присъстващите соли в продуктите. Всичко, което можете да ядете след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, възбужда кръвоносните съдове, нервите, сърцето. Не се допускат трудно смилаеми ястия, но задължително е храна, която добавя витамини към храната (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий. Съдържанието на алкализиращи храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти - се увеличава, а последното се купува най-добре без мазнини или с минимално съдържание на мазнини, максимално допустимото е 5%. И млечните продукти трябва да бъдат изоставени. Включването на морски дарове в менюто е добре дошло.

Диета след инсулт не трябва да съдържа полуготови продукти - те имат много транс-мазнини, консерванти и сол, което увеличава обема на кръвта. Няма нужда да се ядат необичайни храни след инсулт. Но те приготвят храната без сол, добавяйки малко сол, ако е много необходимо, само на масата, преди употреба. Рибите и месото се сваряват, птиците се отстраняват от птици, зеленчуците се смачкват, и колкото повече имат груби фибри, месото се смачква. Сервира се топла храна.

Препоръки за състава на диетата

Избирайки менюто, трябва да обърнете внимание на съдържанието на калориите и състава на елемента на трасето:

Броколи, аспержи, пълнозърнести продукти осигуряват на тялото фолиева киселина.
В менюто след инсулт исхемичен (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, продукти, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци - трябва да присъстват. Доказано е, че хората, чиято диета е не по-малко от половината от плодовете, са с 30% по-малко склонни към инсулти.
Необходимо е да се ядат повече храни, съдържащи витамини от група В.₆: пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, морков, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивото на хомоцистеина и вследствие на риска от инсулт.
Важно е да се ядат храни, богати на калий. Това е риба и отново пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци. Калият намалява съдържанието на натрий в организма, помага за предотвратяване на хипертонични явления, което помага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати.
Една балансирана диета за мозъчен инсулт трябва да съдържа постно месо, но те не се нуждаят от участие - не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще спомогне за нормализиране на състоянието на съдовете, тялото ще получи достатъчно хранителни вещества, ще увеличи кислородното насищане на тъканите, включително мозъчната тъкан.

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след неговия хеморагичен тип, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки относно употребата на продукти (тази диета се използва и за микробуд):

Мазнините се разрешават само под формата на зеленчуци, топено масло и сметана, неподправено масло. Приготвят храна върху тях. Кулинарни мазнини, използвани например в сладкиши, както и мазнини от месото, са забранени - те засягат здравето на пациентите в ущърб.
Закуската трябва да се състои само от разрешени продукти, включително салата с растително масло, салати от настъргани моркови и морски дарове. Плодовите салати могат да се пълнят с нискомаслено кисело мляко. В диетата трябва да се добави морска зеле.
От зърнени култури се приготвят ронливи зърнени храни, гювечи, крупеники. Гриза и ориз се използват рядко, варени макаронени изделия също не се злоупотребява. Бобовите растения са строго забранени.
Млечни продукти - нискомаслени (млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната, заквасена сметана, защото техните безмаслени опции за продажба не се случват. Следователно, тези продукти се добавят постепенно към приготвената храна. Сиренето се изключва от диетата.
Месото е избрано само с ниско съдържание на мазнини. Той се приготвя, вероятно допълнително печене. Забранени са колбаси, консервирани меса, ястия от карантия.
Напитките се сервират под формата на сладък чай, бульон. Към напитките от кафе се добавя мляко. Растителните сокове трябва да бъдат без сол, а сладките плодове и ягодовете да се разреждат с вода. Сокът от грозде поради повишената сладост е ограничен. Изключени са силно свареният чай и кафе, както и какаото.
Зеленчуците се варят, по-нататъшно печене е позволено. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, зелен лук, копър се добавят само към готовите ястия.
Подправки и сосове се приготвят без пикантност, затова изключват всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, бульони от гъби, риба или месо. Можете да използвате лимонена киселина, лавър, канела, ванилин.
Птицата се използва немазна, без кожа. По същия начин, както в случая с месни продукти, той може да бъде приготвен, след това изпечен. Под формата на консервирани птици не се разрешава да се използва.
Риба се използва постно, варено, тогава може да се пече. Полезни варени морски дарове, продукти с тяхната употреба. Забранени са консерви от риба и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба.
Сладкиши се използват под формата на конфитюр, мед, захар, сладкиши без шоколадови съставки, а в случай на затлъстяване изброените бонбони се изключват. Можете да направите млечен желе, да готвите компоти. Забранен шоколад, торти, както и всички сладкиши.
Супите могат да се ядат на 250-400 г на порция. Те трябва да са вегетарианци. Супите от плодове и мляко също се приготвят. Можете да ядете цвекло. Супите са облечени със зеленчуци, нискомаслени сметана, нискомаслено кисело мляко. Използването на бульони от гъби, месо, риба е забранено.
Плодовете и плодовете се използват напълно раздробени, с мека пулпа, без груби фибри.
Продуктите от хляб и пшенично брашно се консумират сушени или печени предишния ден. Можете да ядете постно сладкиши. Puff и сладкиши са забранени, не можете също да ядете хляб пресни сладкиши, палачинки, палачинки.
Яйцата (не повече от един на ден) се консумират само в смятку, приготвят се пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е да не се включват жълтъците в храната на пациента. Забранени варени яйца, пържени яйца.

Диета за превенция на инсулт също се основава на горепосочените принципи на хранене, тъй като те помагат както за възстановяване от заболяване, така и за предотвратяване на появата или рецидива.

Съвети за хранене

В някои случаи е важно не само това, което трябва да се яде, но и как. Инсулт причинява огромни вреди на тялото и оставя зад себе си тежки последствия, по-специално дисфагия (нарушено преглъщане), затова при разработването на диета за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта, пациентът остава в болницата за парентерално хранене за известно време - той се „подхранва” чрез интравенозна капсула - и това продължава, докато нивото на съзнанието се нормализира и запазването на функцията на поглъщане е правилно оценено.

Ако човек е трудно да преглъща, обхватът на използваните продукти е допълнително стеснен - дисфагия, когато се яде след инсулт, не може да се пренебрегне. В допълнение, процесът на хранене е значително усложнен - пациентът кашля по време на хранене, може да се задуши от храната, продуктите се забиват зад бузата му, падат от устата му. Следователно, способността за преглъщане на храна трябва да бъде оценена преди преминаване към орално хранене, което в този случай трябва да бъде прекалено предпазливо, но да остане пълно. Преди освобождаване на пациента след инсулт от клиниката, членовете на семейството трябва да бъдат обучени за правилното хранене на пациента и да бъдат запознати с какви продукти трябва да се избягват по време на инсулт.

Как да се хранят

Ако е трудно да се преглътне, храната трябва да бъде пюре, а течността трябва да е плътна. Отстранете всички твърди, влакнести и воднисти от диетата. За да се постигне пълноценно хранене след инсулт, е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни съставки. Ако има диабет, задължително трябва да се консултирате с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати и нарушава баланса на състава на храната.

При самостоятелно хранене трябва да се обърне внимание дали оздравяващият изяжда всичко, защото чрез намаляване на чувството на удоволствие от яденето е възможно да се откаже да се яде или да се използва минималния му обем, което ще доведе до изчерпване на тялото, което вече е изчерпано от болестта.

Най-важното е да насърчаваш оздравяващите да се хранят сами, да му помагат само когато е необходимо, докато не може без помощ. Ако възстановилитеят не може да се храни сам, трябва да се спазват следните препоръки:

премахване на ситуации, които могат да разсейват, осигуряват спокойна атмосфера;
хранете човек с инсулт само като седнете, използвайки възглавница за гърба, ако е необходимо, докато помощникът трябва да бъде на нивото на очите на оздравителя, така че той да може да види всички манипулации на помощника;
храната се взема бавно, като се използва само метална чаена лъжичка;
течността се изпива чрез сламка или от специален съдопоен с чучур.

Възможно е описаното хранене да се използва с микробуд, както и с исхемичен или хеморагичен инсулт. При избора на храна, трябва да имате предвид препоръките за паралелно използвани лекарства. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, така че може да се наложи допълнителен прием на витамини или микроелементи, хранителни добавки. Важно е да се следи обемът на храната, особено тези, които трябва да се отърват от излишната мазнина по тялото - една част трябва да бъде равна по обем на чаша. Ако е трудно да се въздържате от поставянето на прекалено много върху чиния, това означава, че трябва да сложите храната право в чашата, за да спрете навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, така че препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.

Хранене и диета за инсулт

Както знаете, човешкото хранене играе изключително важна роля в живота му, защото ние сме това, което ядем. Здравословната и правилна храна ще ви помогне да останете в добра форма, да живеете дълъг живот без заболявания, а нездравословната храна само ще увеличи риска от различни заболявания, особено сърдечносъдови заболявания (атеросклероза, коронарна болест на сърцето, артериална хипертония, инсулт и инфаркт).

Каква е ролята на храненето след инсулт? Необходимо ли е, ако се е случило най-лошото? Отговорът определено е да! След инсулт, диетата е още по-важна, терапевтична и профилактична. Диетичната храна ще ви помогне да станете бързо, да възстановите възможно най-пълно функциите на тялото си, както и да предотвратите нов инсулт, който може да стане фатален и да доведе до смърт или дълбоко увреждане.

Рискът от инсулт зависи от естеството на диетата.

Сред известните рискови фактори за мозъчен инсулт, една от основните позиции е заета от естеството на човешкото хранене. Храни, обогатени с животински мазнини и холестерол, както и прости въглехидрати, водят до повишен риск от инсулт. Това означава, че тези продукти, които допринасят за наднормено тегло и затлъстяване (липиден метаболизъм в организма) и развитието на атеросклероза.

Известно е, че атеросклерозата е системен процес и засяга всички артериални съдове в тялото, включително съдовете на мозъка. Образуването на атеросклеротични плаки в стените на мозъчните съдове и е морфологична основа за развитието на исхемичен мозъчен инсулт.

Основната причина за хеморагичен инсулт на мозъка е артериалната хипертония, която също зависи от естеството на човешкото хранене. По този начин хранителните навици влияят пряко или косвено на риска от сърдечно-съдови заболявания, включително мозъчен инсулт.

Мастни, високо калорични храни - основната причина за атеросклероза, хипертония, инфаркт и инсулт.

Принципът на клиничното хранене № 1: намаляване на холестерола в кръвта

Както вече споменахме, причината за развитието на мозъчен инсулт е артериосклерозата на мозъчните съдове, така че първият принцип на диетичното хранене за инсулт е да се избегне консумирането на храни с високо съдържание на холестерол и обогатяване на храната с храна, което спомага за намаляване на тези вредни мазнини.

Холестеролът в различни количества се среща във всички продукти от животински произход и напълно отсъства от растенията. Това обяснява защо диета в периода на рехабилитация след инсулт трябва да бъде вегетарианска. Менюто може да включва нискомаслени млечни продукти. От месо можете да разрешите постно пилешко и говеждо месо.

Необходимият дял от животински протеини и мазнини е по-добре да се получи от морски сортове риба. Той е богат на полиненаситени омега-3 мазнини, които перфектно намаляват нивото на атерогенните липиди в кръвта.

Броят на пресните или термично обработени зеленчуци не трябва да бъде по-малко от 400 грама, а плодовете - 200 грама. Също така е за предпочитане да се ядат зеленчуци и плодове с високо съдържание на фибри, което предотвратява усвояването на излишната мазнина от червата на човека.

Превръзки за ястия от животински произход (заквасена сметана, масло, свинска мас) трябва да бъдат заменени с растителни масла (слънчоглед, маслини, ориз, сусам, ленено семе и др.).

Общата формула за съотношението между животински и растителни храни изглежда от 1 до 5 (дневният обем на храната трябва да се състои от 1 част от животински произход и 4 от растителен произход).

След инсулт, пресните зеленчуци и плодове трябва да формират основата на диетата.

Принципът на клиничното хранене №2: намаляване на приема на калории

Този принцип на хранене е насочен към премахване на затлъстяването, което е съществувало преди инсулта и изигра значителна роля в неговото развитие, както и за предотвратяване натрупването на излишни килограми след инсулт, защото в този случай човек обикновено започва да се движи малко поради различни неврологични нарушения.

За да ограничите дневния прием на калории в диетата, първо трябва да се откажете от простите въглехидрати и мазнини. А това са сладкиши, сладкиши, бял хляб, сладкиши, пайове, палачинки, пържени ястия, подправени с майонеза и други сосове.

Сладкиши трябва да бъдат заменени със сушени плодове и ядки, хляб, изяден от едро брашно, това важи и за макароните. Около веднъж седмично можете да организирате дни на гладно - кефир, ябълка, сок, извара и др.

За да навигирате точно изядените калории, можете да използвате специални програми "броячи на калории", които ви позволяват точно да изчислите дневния си разход на калории, като вземете предвид възрастта, пола, теглото, естеството на дейността.

Принципът на клиничното хранене № 3: контрол на кръвното налягане

Неконтролираната артериална хипертония е директна причина за мозъчен инсулт. Следователно запазването на кръвното налягане в рамките на физиологичната норма играе важна роля за бързото възстановяване след инсулт и за предотвратяване на повтарящи се съдови инциденти.

Важно е да запомните! Диетичното хранене по никакъв начин не замества лекарственото лечение на хипертонията. Затова е строго забранено да се пренебрегват лекарствата, предписани от лекаря.

Всички горепосочени принципи на хранене важат за пациенти с хипертония. Също така, от менюто ви трябва да изключите продукти, които допринасят за увеличаване на налягането:

напитки с кофеин;
алкохол;
готварска сол;
пикантни и пикантни ястия, подправки;
кисели краставички, консервирани храни, пушени меса, закуски;
херинга, сушена риба.

Продукти за помощ при инсулт

Храненето и диетата за инсулт трябва да се придържат към пациента през целия им живот и да станат не само диета, но и начин на живот.

Продукти, които са полезни за пациенти с инсулт:

постно месо (заек, говеждо, пиле, пуйка);
риба, по-специално морска (сьомга, сардина, риба тон), както и други морски храни в прясна или прясно замразена форма;
растителни масла, особено маслини;
зеленчуци и плодове, богати на фибри;
броколи, аспержи, боб от аспержи, зеленчуци от маруля, зеле, цвекло, спанак;
плодове (боровинки, боровинки);
зърнени храни и зърнени храни;
Нискомаслени млечни продукти;
сушени плодове
портокали, грозде, ябълки, череши.

Въз основа на тези храни, както и на лечебни билки, които намаляват нивото на холестерола в кръвта, са разработени много традиционни лекарства за „почистване” на мозъчните съдове от холестерола.

Необходимо е да се изясни, че е невъзможно да се отървем от вече съществуващите холестеролни плаки (дори и най-модерните лекарства не могат да го направят), но чрез намаляване на нивото на атерогенния холестерол е възможно да се стабилизира холестеролната плака и да се предотврати образуването на нови.

Храните с малък холестерол са за предпочитане пред тези с високи нива.

Какво е строго забранено?

Списъкът на основните продукти, които са строго забранени по време на инсулт:

храна, обогатена с животински мазнини (масло, свинска мас, тлъсто месо, странични продукти, яйчен жълтък, маслена сметана, сметана и др.);
храни с високо съдържание на прости въглехидрати (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладкиши, палачинки и др.);
сол (количеството му трябва да бъде ограничено до 3-5 грама на ден);
пикантни храни и подправки;
кисели краставички, кисели краставички;
различни закуски (чипс, бисквити, сушена риба);
пушено месо и консервирани храни;
колбаси;
кафе, силен чай, газирани напитки.

Забранени продукти с инсулт

Задължително е да се изоставят всички алкохолни напитки. Единственото нещо, което можете - това е естествено червено вино, но в малки количества.

Полезни съвети

Всеки пациент, който е претърпял инсулт, трябва да запомни няколко полезни съвета, които ще им позволят бързо да се възстановят от заболяването си и никога повече да не се разболеят:

Използвайте достатъчно количество свободна течност, ако няма противопоказания (сърце, бъбречна недостатъчност). По-добре е да се пие чиста и негазирана вода. Забранено кафе, сода и силен чай.
Елиминирайте от диетата трапезната сол.
Увеличете количеството храна, обогатена с микроелементи, калий и магнезий.
Елиминирайте храни, които съдържат много холестерол.
Яжте много пресни зеленчуци, плодове и зеленчуци.
Увеличете количеството омега-3 полиненаситени мазнини в диетата си.

Видео предаване за хранене при сърдечно-съдови заболявания:

В заключение можем да кажем, че диета с инсулт е насочена към нормализиране на телесното тегло, понижаване на холестерола в кръвта и осигуряване на жизненоважни органи с есенциални микроелементи и други вещества.

Хранене след мозъчен удар - принципи и правила на диетата, препоръчителни и нежелани храни

Инфарктът на мозъка се характеризира с бързо развитие и тежки последствия. За да се възстанови по-бързо от инсулт, се предприемат редица мерки, които включват нормализиране на храненето. Какво можете да ядете през този период и какви храни са забранени? Повече за това в прегледа на диетата, принципите на хранене на пациента.

Какво е инсулт

Внезапно нарушена циркулация на кръвта в мозъка води до увреждане на централната нервна система (централната нервна система). Когато инсулт към клетките не получава храна, кислород, който причинява смъртта им. От това идва разбивка на функциите на тялото. Ако пациентът не осигури своевременна помощ, процесите ще станат необратими. Има два основни вида удар:

Хеморагичната. Причината е разкъсване на съда, водещо до кръвоизлив в мозъчните менинги.
Исхемична. Среща се в резултат на запушване на артериите, които захранват мозъка, кръвни съсиреци.

Патологичното състояние се развива бързо, изисква дълъг период на възстановяване. Предоставената помощ през първите 5 часа след атаката може значително да намали периода на рехабилитация. Инсулт се характеризира с появата на такива знаци:

виене на свят;
изкривено лице;
нарушено движение от едната страна на тялото;
изтръпване на крайниците;
главоболие;
загуба на контрол върху ситуацията;
нарушено зрение, слух;
несвързана реч;
парализа на крайниците;
нарушение на координацията.

Ролята на храненето при възстановяване след инсулт

Тактика на лечение на мозъчно-съдов инцидент предполага организирането на терапевтично хранене. Това трябва да бъде задължителен компонент на начина на живот след инсулт. Преди диетата са такива задачи:

да помогне за възраждането на тялото след болест;
подобряване на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
спиране на прогресирането на заболявания, които провокират инсулт - хипертония, атеросклероза;
изключване на храна, която причинява възбуда на нервите.

Храната след инсулт у дома трябва да бъде балансирана, пълна. Тялото трябва да получи всички компоненти, необходими за функционирането. Диета помага:

намаляване на количеството холестерол в кръвта;
подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
нормализиране на метаболитните процеси;
премахване на вредните хранителни навици;
възстановяване на благосъстоянието;

Принципи на диетата

Храненето след мозъчен удар съдържа общи препоръки. Тъй като нарушенията на кръвообращението възникват по различни причини, има особености на диетата, в зависимост от вида на патологията. Специалистите имат такива предложения:

При исхемичен инсулт, храната трябва да се съсредоточи върху ограничаване на животинските мазнини, които провокират атеросклероза.
В случай на хеморагичен инсулт е необходимо да се изключи употребата на сол, което води до повишаване на кръвното налягане. Под забраната са силно кафе, чай, тонизиращи напитки.

Общите принципи на организация на храненето на пациента след инсулт съответстват на диетата на масата за лечение № 10. Диетолозите препоръчват:

намаляване на калорийното съдържание поради отхвърлянето на сладкиши, печене;
нормализиране на нивата на холестерола в кръвта;
практикувайте разделно хранене - 5 пъти на ден;
ограничаване на животинските мазнини;
да провеждат седмични гладни дни;
изключване на алкохол, стимулиране на централната нервна система;
увеличаване на съдържанието на витамини в храната;
за пациенти с нормално тегло, спазвайте дневния калориен прием на храна в 2600 kcal.

Храненето на пациента след нарушение на мозъчната циркулация трябва да отговаря на следните изисквания:

включват храни, богати на фибри в храната;
готвене на храна чрез варене;
използват сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци;
използвайте храни, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини - орехи, растителни масла, морска риба;
прилагат продукти, които включват микроелементи магнезий, калий - ориз, сини сливи, сушени кайсии.

Пациент с мозъчно увреждане на мозъка за дълго време е в легнало положение. Ограничаването на мобилността може да предизвика увеличаване на теглото. Диета след инсулт за мъж, жена с излишни килограми, изисква спазването на тези правила:

Поддържайте дневен калориен прием от 2300 kcal.
Следвайте режима на пиене - използвайте 1,2 литра чиста вода на ден.
Изключете от диетата на захарта, като я замените с мед.
Премахване на сладкиши - торти, пайове, кифла.
Сменете пшеничния хляб с ръж.
Два пъти месечно за контрол на теглото.

Какво можете да ядете след инсулт

Много е важно да се балансира храненето на пациента по отношение на количеството мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата на човек след инсулт трябва да бъде разнообразна, полезна, вкусна. Тя може да включва такива ястия:

супи - зеленчукови, рибни, млечни, с булгур;
каши на мляко, вода;
зеленчукови, плодови салати;
гювечи със смляно месо, зърнени храни, картофи;
напитки - билкови чайове, чай с мляко, плодови компоти от плодове, сокове от плодове или зеленчуци;
гарнитура от тиквички, патладжан, моркови, зеле.

Избор На Редактора

Храна след инсулт - кои храни са вредни и кои са полезни?