Терапевтична диета след исхемичен инсулт

Развитие на исхемичен инсулт

Елиминирането на последиците от инсулт е дългосрочно възстановяване на лекарството, лечение с физиотерапия, масаж и корекция на състоянието на пациента с правилно хранене. Диета в рехабилитационния период е важен етап, защото на фона на свръхнасищане на тялото с мазнини и въглехидрати, нормалното функциониране на сърцето и мозъка е нарушено. Терапевтичната диета след исхемичен инсулт има за цел да подобри работата на всички жизнено важни органи, особено на засегнатия мозък.

При човек след инсулт, реч и двигателна активност се намалява, резистентността на тялото към външни и вътрешни стимули намалява, а при тежки случаи заболяването води до увреждане. Такива пациенти се нуждаят от постоянна грижа за близките си хора, които трябва да поемат отговорност за създаването на менюто, с което диетолог и невролог могат да помогнат.

Хранене и заболявания на съдовата система

Исхемичен и хеморагичен инсулт се отнася до често срещани заболявания на съдовата система, които често засягат възрастните хора на фона на съществуващите заболявания в организма. В ранна възраст съществува и риск от съдови увреждания, което е характерно за сериозни органични мозъчни увреждания, компресия на кръвоносните съдове при херния на шийните прешлени и други сериозни заболявания.

Използването на отделни групи продукти може да предотврати появата на инсулт и да провокира появата му.

Неправилното хранене е един от рисковите фактори за възникване на заболяване, тъй като тялото постепенно се запушва по време на живота, но болестта се появява внезапно и води до необратими последствия.

Ако това не бъде избегнато, трябва незабавно да прегледате храната и да спазвате стриктните ограничения, предписани от Вашия лекар и диетолог.

Какво представлява диетата след исхемичен инсулт?

Диета след исхемичен инсулт

1. Първото и основно правило за създаване на правилно меню е ограничаването на сол и захар.
2. Пациентът трябва да яде храна, приготвена само по три начина: варена, печена и на пара.
3. Строго е забранено да се ядат пържени храни, пушени меса, консервирани храни, твърде солени и пиперни ястия.
4. Ежедневното меню трябва да се състои от храни, богати на фибри, минерали и витамини.
5. Ограничаване на мазнините, трудно смилаеми въглехидрати.
6. Хранене на пациента трябва често и на малки порции, менюто е създадено по такъв начин, че да запълни ежедневните нужди на тялото за калории, яде 5-6 порции храна.

Прекомерният прием на сол води до натрупване на течност в организма, което влошава състоянието на хората с хипертония. Ограничаването на приема на сол до 5 г на ден избягва тежките пристъпи на хипертония.

Намаляването на холестерола в кръвта, чрез диета, ви позволява да изчистите съдовата система и да предотвратите образуването на плаки, които могат да предизвикат исхемичен инсулт.

Какво да изключите от диетата?

Алкохолът е строго забранен.

Диета след исхемичен инсулт забранява използването на следните продукти и ястия:

1. Дебело месо и риба, включително свинско, овнешко, патица, червена риба, лен, розова сьомга.
2. Продукти от брашно, бутер тесто, пайове, торти, бял шоколад, сметана.
3. Подправки, пипер, подправки, горчица, майонеза, сосове.
4. Богати бульони, гъби и всякакви ястия с гъби.
5. Използването на бобови растения, киселец, спанак, швед, репички и боб е ограничено.
6. От плодовете под ограничението пада гроздето.
7. Забранено е да се използват силни ободряващи напитки, включително черен чай, кафе (лекарят може да разреши една чаша натурално кафе в определени дни).
8. Силно изключени алкохолни и слабоалкохолни напитки.

Това е основният списък на забранените храни и продукти, които могат да бъдат променени от лекуващия лекар, в зависимост от последствията от заболяването при пациент.

Терапевтичната диета след исхемичен инсулт включва консумация на голямо количество течност, поради което е толкова важно да се ограничи солта и всички солени храни за нормално елиминиране на течности от тялото.

Разрешени продукти

Разрешени са млечни продукти

Въпреки факта, че диетата след исхемичен инсулт е малко ограничена, храненето на пациента може да бъде разнообразно и направено не само лечебно, но и вкусно. С опита за готвене за пациента ще има все повече и повече възможности за подобряване на качеството на храната и да се насладите на храната.

Инсултната диета позволява следните храни:

1. Месни продукти: бяло месо, пиле, варена пуйка, постно агнешко, постно говеждо месо.
2. Риба: всички нискомаслени сортове, включително треска, камбала, проходилка, понякога диета след исхемичен инсулт може да се разреди с риба тон и сьомга, но изключително рядко.
3. Млечни продукти и яйца: приемливо е използването на нискомаслено сирене, ryazhenka, извара, кефир, мляко в менюто. Понякога можете да дадете на пациента топено сирене и масло до 20 г. Яйцата могат да се дават варени, но само протеини и не повече от 1 на ден.
4. Хлебни изделия и зърнени храни: диета с инсулт позволява овесена каша, ориз, хляб без сол, пълнозърнести ястия от ръжено брашно, бисквити. По-рядко можете да ядете макаронени изделия, сладки зърнени храни и бял хляб.
5. Сурови и варени зеленчуци: варени и печени картофи, сок от зеле и зеле, патладжани, сок от тиква и тиква, зеленчуци, включително копър и магданоз, моркови, сурови краставици, домати.
6. Плодове и сладкиши: полезно е да се дават сушени плодове на пациента, конфитюр, конфитюри, горски плодове, сушени кайсии, банани и кайсии. Сред разрешените след инсулт десерти, излъчват желе, пудинг, бяла ружа, мармалад, слаб чай, мед.
7. Напитки: полезно е за пациентите да пият лекарствени отвари от лечебни билки, които действат успокояващо, зелени чайове без захар, зеленчукови сокове, разтворени с вода, желета, неподсладени плодови напитки, плодови сокове. Понякога се допуска какао, кафе с мляко (естествено).

Преди да вземете решение за диета, трябва да се консултирате с няколко специалисти, включително диетолог, имунолог, невролог и алерголог.

Примерно меню

За да се яде пациентът след исхемичен инсулт трябва често и на малки порции. Между храненията трябва да пиете много вода, тъй като приемането на лекарства провокира сухите лигавици, а някои приписани средства са диуретични вещества.

Дневната дажба приблизително изглежда, както следва:

1. За закуска можете да ядете извара със заквасена сметана, овесена каша или каша от елда, да пиете кафе с мляко или зелен чай.
2. Втората закуска се състои от зеленчукова или плодова салата, лекарствена билкова отвара, бял хляб.
3. За обяд се препоръчва да се яде месо или риба, можете да готвите бургери или кюфтета, зеленчуков сок.
4. Вторият обяд е лек, включва зеленчукова супа, бял хляб и какао, можете да ядете десерт.
5. Вечерята се състои от кефир, плодове.

Диета след исхемичен инсулт ви позволява да ускорите процеса на възстановяване и да подобрите състоянието на пациента, нормализирайки метаболитните процеси и храносмилателния тракт.

Коментари

Брат ми претърпял исхемичен инсулт преди седем години. Дори и тогава, лекар каза, че в допълнение към лекарствена терапия, е необходимо да се хранят правилно, че е да отидете на специална диета. Братът започнал да яде много морска риба и други морски дарове, изключвайки сол от диетата (въпреки че беше трудно за него), зеленчуците и плодовете винаги са били на масата. Но с главоболие след инсулт, брат му помогнал на Хърдикс да се справи. Ще кажа също, че именно този наркотик е помогнал и налягането се нормализира.

Какво може и не може да се яде след инсулт?

Диета след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, защото храната определя не само тена, но и как хората се подобряват след болестта си. Препоръките на съветската школа за клинично хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още актуални и ефективни досега благодарение на дълбок научен подход, помагат да се издигнеш по-бързо. Това се потвърждава от използването им не само от лекарите за възстановяване на пациентите след заболяване, но също и от нови модни диетолози за изготвяне на програми за хранене.

Принципи на диета след инсулт

Въпреки различията в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е подобна. Използвана е силова схема, разработена за такива случаи от професор Певзнер. Следвайки предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, третира храносмилателните органи много внимателно, нормализира обмяната на веществата.

Когато става въпрос за хранене след инсулт у дома, трябва да се вземе под внимание, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Kcal дневно, но ако има свръхтегло, максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (индикатори за хора с нормални стойности). с наднормено тегло и с наднормено тегло):

• 100/90 g - протеини, а повече от половината трябва да бъдат животни;
• 350/300 g - въглехидратна съставка;
• 80/70 g - мастна част;
• течност, освен че се съдържа в храна - 1,2 л.

Солта се ограничава до пълното изключване. Оздравяващите трябва да се научат да управляват присъстващите соли в продуктите. Всичко, което можете да ядете след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, възбужда кръвоносните съдове, нервите, сърцето. Не се допускат трудно смилаеми ястия, но задължително е храна, която добавя витамини към храната (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий. Съдържанието на алкализиращи храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти - се увеличава, а последното се купува най-добре без мазнини или с минимално съдържание на мазнини, максимално допустимото е 5%. И млечните продукти трябва да бъдат изоставени. Включването на морски дарове в менюто е добре дошло.

Диета след инсулт не трябва да съдържа полуготови продукти - те имат много транс-мазнини, консерванти и сол, което увеличава обема на кръвта. Няма нужда да се ядат необичайни храни след инсулт. Но те приготвят храната без сол, добавяйки малко сол, ако е много необходимо, само на масата, преди употреба. Рибите и месото се сваряват, птиците се отстраняват от птици, зеленчуците се смачкват, и колкото повече имат груби фибри, месото се смачква. Сервира се топла храна.

Препоръки за състава на диетата

Избирайки менюто, трябва да обърнете внимание на съдържанието на калориите и състава на елемента на трасето:

• Броколи, аспержи, пълнозърнести продукти осигуряват на тялото фолиева киселина.
• В менюто след инсулт исхемичен (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, продукти, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци - трябва да присъстват. Доказано е, че хората, чиято диета е не по-малко от половината от плодовете, са с 30% по-малко склонни към инсулти.
• Необходимо е да се ядат повече храни, съдържащи витамини от група В.₆: пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, морков, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивото на хомоцистеина и вследствие на риска от инсулт.
• Важно е да се ядат храни, богати на калий. Това е риба и отново пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци. Калият намалява съдържанието на натрий в организма, помага за предотвратяване на хипертонични явления, което помага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати.
• Една балансирана диета за мозъчен инсулт трябва да съдържа постно месо, но те не се нуждаят от участие - не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще спомогне за нормализиране на състоянието на съдовете, тялото ще получи достатъчно хранителни вещества, ще увеличи кислородното насищане на тъканите, включително мозъчната тъкан.

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след неговия хеморагичен тип, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки относно употребата на продукти (тази диета се използва и за микробуд):

1. Мазнините се разрешават само под формата на зеленчуци, топено масло и сметана, неподправено масло. Приготвят храна върху тях. Кулинарни мазнини, използвани например в сладкиши, както и мазнини от месото, са забранени - те засягат здравето на пациентите в ущърб.
2. Закуската трябва да се състои само от разрешени продукти, включително салата с растително масло, салати от настъргани моркови и морски дарове. Плодовите салати могат да се пълнят с нискомаслено кисело мляко. В диетата трябва да се добави морска зеле.
3. От зърнени култури се приготвят ронливи зърнени храни, гювечи, крупеники. Гриза и ориз се използват рядко, варени макаронени изделия също не се злоупотребява. Бобовите растения са строго забранени.
4. Млечни продукти - нискомаслени (млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната, заквасена сметана, защото техните безмаслени опции за продажба не се случват. Следователно, тези продукти се добавят постепенно към приготвената храна. Сиренето се изключва от диетата.
5. Месото е избрано само с ниско съдържание на мазнини. Той се приготвя, вероятно допълнително печене. Забранени са колбаси, консервирани меса, ястия от карантия.
6. Напитките се сервират под формата на сладък чай, бульон. Към напитките от кафе се добавя мляко. Растителните сокове трябва да бъдат без сол, а сладките плодове и ягодовете да се разреждат с вода. Сокът от грозде поради повишената сладост е ограничен. Изключени са силно свареният чай и кафе, както и какаото.
7. Зеленчуците се варят, по-нататъшно печене е позволено. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, зелен лук, копър се добавят само към готовите ястия.
8. Подправки и сосове се приготвят без пикантност, затова изключват всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, бульони от гъби, риба или месо. Можете да използвате лимонена киселина, лавър, канела, ванилин.
9. Птицата се използва немазна, без кожа. По същия начин, както в случая с месни продукти, той може да бъде приготвен, след това изпечен. Под формата на консервирани птици не се разрешава да се използва.
10. Риба се използва постно, варено, тогава може да се пече. Полезни варени морски дарове, продукти с тяхната употреба. Забранени са консерви от риба и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба.
11. Сладкиши се използват под формата на конфитюр, мед, захар, сладкиши без шоколадови съставки, а в случай на затлъстяване изброените бонбони се изключват. Можете да направите млечен желе, да готвите компоти. Забранен шоколад, торти, както и всички сладкиши.
12. Супите могат да се ядат на 250-400 г на порция. Те трябва да са вегетарианци. Супите от плодове и мляко също се приготвят. Можете да ядете цвекло. Супите са облечени със зеленчуци, нискомаслени сметана, нискомаслено кисело мляко. Използването на бульони от гъби, месо, риба е забранено.
13. Плодовете и плодовете се използват напълно раздробени, с мека пулпа, без груби фибри.
14. Продуктите от хляб и пшенично брашно се консумират сушени или печени предишния ден. Можете да ядете постно сладкиши. Puff и сладкиши са забранени, не можете също да ядете хляб пресни сладкиши, палачинки, палачинки.
15. Яйцата (не повече от един на ден) се консумират само в смятку, приготвят се пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е да не се включват жълтъците в храната на пациента. Забранени варени яйца, пържени яйца.

Диета за превенция на инсулт също се основава на горепосочените принципи на хранене, тъй като те помагат както за възстановяване от заболяване, така и за предотвратяване на появата или рецидива.

Съвети за хранене

В някои случаи е важно не само това, което трябва да се яде, но и как. Инсулт причинява огромни вреди на тялото и оставя зад себе си тежки последствия, по-специално дисфагия (нарушено преглъщане), затова при разработването на диета за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта, пациентът остава в болницата за парентерално хранене за известно време - той се „подхранва” чрез интравенозна капсула - и това продължава, докато нивото на съзнанието се нормализира и запазването на функцията на поглъщане е правилно оценено.

Ако човек е трудно да преглъща, обхватът на използваните продукти е допълнително стеснен - ​​дисфагия, когато се яде след инсулт, не може да се пренебрегне. В допълнение, процесът на хранене е значително усложнен - ​​пациентът кашля по време на хранене, може да се задуши от храната, продуктите се забиват зад бузата му, падат от устата му. Следователно, способността за преглъщане на храна трябва да бъде оценена преди преминаване към орално хранене, което в този случай трябва да бъде прекалено предпазливо, но да остане пълно. Преди освобождаване на пациента след инсулт от клиниката, членовете на семейството трябва да бъдат обучени за правилното хранене на пациента и да бъдат запознати с какви продукти трябва да се избягват по време на инсулт.

Как да се хранят

Ако е трудно да се преглътне, храната трябва да бъде пюре, а течността трябва да е плътна. Отстранете всички твърди, влакнести и воднисти от диетата. За да се постигне пълноценно хранене след инсулт, е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни съставки. Ако има диабет, задължително трябва да се консултирате с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати и нарушава баланса на състава на храната.

При самостоятелно хранене трябва да се обърне внимание дали оздравяващият изяжда всичко, защото чрез намаляване на чувството на удоволствие от яденето е възможно да се откаже да се яде или да се използва минималния му обем, което ще доведе до изчерпване на тялото, което вече е изчерпано от болестта.

Най-важното е да насърчаваш оздравяващите да се хранят сами, да му помагат само когато е необходимо, докато не може без помощ. Ако възстановилитеят не може да се храни сам, трябва да се спазват следните препоръки:

• премахване на ситуации, които могат да разсейват, осигуряват спокойна атмосфера;
• хранете човек с инсулт само като седнете, използвайки възглавница за гърба, ако е необходимо, докато помощникът трябва да бъде на нивото на очите на оздравителя, така че той да може да види всички манипулации на помощника;
• храната се взема бавно, като се използва само метална чаена лъжичка;
• течността се изпива чрез сламка или от специален съдопоен с чучур.

Възможно е описаното хранене да се използва с микробуд, както и с исхемичен или хеморагичен инсулт. При избора на храна, трябва да имате предвид препоръките за паралелно използвани лекарства. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, така че може да се наложи допълнителен прием на витамини или микроелементи, хранителни добавки. Важно е да се следи обемът на храната, особено тези, които трябва да се отърват от излишната мазнина по тялото - една част трябва да бъде равна по обем на чаша. Ако е трудно да се въздържате от поставянето на прекалено много върху чиния, това означава, че трябва да сложите храната право в чашата, за да спрете навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, така че препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.

Диета след исхемичен инсулт

Има само няколко препоръки как да се избегне повтарящо се заболяване - мозъчен инсулт. Ако ги следвате заедно с предписанията на лекаря, втората или основната атака може да бъде отложена и забравена. По-специално, алкохолът причинява до 60% от повторните атаки. Нека се опитаме последователно да проучим тези съвети, за да избегнем вторичен удар.

Основните принципи на храненето

Правилата, че всеки лекар, който лекува инсулт или други заболявания на сърдечно-съдовата система ще ви пише:

• Алкохолът, тютюнопушенето и злоупотребата с други наркотици са вашите основни врагове в борбата срещу болестите на системата на СС. Ако не можете да се откажете рязко консумират алкохол, да го направи правило - не повече от 1 чаша сухо вино (150-200 мл) или 0,5 бира на ден. Дори в тези дози е препоръчително да се пие алкохол всеки ден, поне 2-3 пъти седмично.
• Намалено навлизане в диетата на дози на сол и захар.
• Намаляване на количеството на холестерола - отхвърляне на маргарин, трансгенни мазнини, включително други източници намаляване на слънчогледовото масло и яйцата.
• Рязане в брашно, което има същия ефект като алкохола за инсулт.
• Намалената употреба след инсулт от пушени продукти, консервирани храни и мариновани зеленчуци.

Какво се препоръчва да се включи в диетата, за да се предотврати инсулт и след заболяване?

На първо място, това е зеленчуци и плодове, особено богати на фибри салати, пюре супи, варени в блендер и пара. Също така сушени плодове, които предотвратяват удар - сушени кайсии, сини сливи, дати. Не забравяйте за ферментиралите млечни продукти - кефир и извара, които могат успешно да се комбинират с едни и същи моркови, банани и други калий-съдържащи зеленчуци и плодове.

Храната след инсулт изисква прием на течности в достатъчен обем: 1-1,5 литра на ден. След инсулт, първо не трябва да давате на пациента много течност: да вземем 100-150 мл на малки порции 5 пъти на ден.

Не забравяйте, че можете да предотвратите мозъчен инсулт на 100% само като се консултирате с Вашия лекар и поддържате история на развитието на болестта. Диетата след исхемичен инсулт трябва да бъде балансирана и да съдържа следните вещества:

1. Месо като източник на протеин - диета, изградена върху месо, ви позволява да ускорите растежа на мускулната маса и да съживите нервните клетки. Ходът се пренася с правилна борба и възстановяване на тялото, когато има достатъчно „строителен материал”.
2. Въглехидрати под формата на пресни зеленчуци и плодове, груби зърнени храни, ви позволяват да нормализирате енергийния метаболизъм след исхемичен инсулт.
3. В частност, ударът лекува и предотвратява приема на лилави и червени зеленчуци и плодове: нар, грозде, патладжани, цвекло, червено зеле и др. Тези продукти съдържат антицинанидини.
4. Що се отнася до антиоксидантите, които също изтласкват мозъка на заден план, те включват не само плодови киселини, но и ацетилсалицилова киселина, евтин и популярен метод за предотвратяване на инсулт. Както и други лекарства на базата на антиоксиданти.

Съвети за следване на диета след инсулт

Какво трябва да се изключи от диетата

Най-важното е да изключите алкохола от менюто си, като тютюн, и следвайте инструкциите на лекаря. Що се отнася до самолечението, алкохолът може да действа само като спомагателен катализатор при производството на лекарствени и народни средства.

Нека се сблъскаме с фактите: алкохолът в малки количества - допустимата доза от 30-60 ml спиртни напитки или чаша вино на ден - напротив, дори е полезен за предотвратяване на рецидивиращ инсулт. Действайки като блокер за образуването на съсиреци в кръвта и разширяване на стените на кръвоносните съдове, алкохолът по този начин понижава кръвното налягане. Но предозирането може да предизвика съдови конвулсии за кратко време!

Бъдете внимателни с храни, съдържащи калий! Така например, диета след мозъчен удар включва вземане на моркови. В малки количества, витамини и каротин, както и калий, са полезни. Ако обаче използвате тази коренова култура най-малко 5 пъти седмично, ще забележите, че продуктът намалява работния капацитет 5 пъти и повишава риска от инсулт с 68% за тези, които нямат такъв и не трябва да го имат.

Можете да се възстановите от инсулт у дома. Просто не забравяйте да пиете веднъж на ден.

Лекарите също препоръчват да се избягва консумацията в големи количества:

• Наситени мазнини от трансгенни, хидрогенирани и животински произход. Като източник на LDL-холестерол, те действат като катализатор за повторен исхемичен инсулт.
• Млечни продукти и яйца по същата причина. Нискомаслените кефири и извара са приемливи в малки количества.
• Червено месо.
• Растителни масла с ниско качество и в големи количества.
• Брашно и сладко.

Като цяло, яденето на месо всеки ден, което съдържа мастни слоеве (агнешко, свинско, свинска мас и др.) Увеличава риска от неблагоприятен изход при исхемичен инсулт наполовина. За сравнение, алкохолът в количества, надвишаващи нормата, носи риск от заболяване като мозъчен удар до 30–40% по-близо. Така че отговорът на въпроса, какво е по-полезен за мозъка - месо или алкохол, е доста неясен.

Какво включваме в диетата

Разбира се, диетата на пациента трябва да съдържа витамини и микроелементи за възстановяване на баланса на веществата. Най-големи ползи за мозъка носи витамин В6, който се съдържа в плодове и зеленчуци, черен и пълнозърнест хляб. Действие В6 е да намали хомоцистеина като основна причина за заболяването исхемичен инсулт.

В6 се среща в спанак, осолена риба (херинга или сьомга), моркови, пшеничен зародиш и семена, броколи и грах.

Докато алкохолът разрушава стените на кръвоносните съдове, пълнозърнестите храни, аспержите, броколите и другите изброени по-горе продукти ги засилват. Това не означава, че можете да комбинирате алкохол с тях и да приемете, че балансът е балансиран! Това е любимото ястие на много - водка за херинга с черен хляб, нито е превенцията на исхемичен мозъчен инсулт, нито лечението му.

Лекарите съветват да се яде много морска риба, ако е възможно да я замени с месо в диетата. Рибата съдържа полезни алфа-линолова киселина и други наситени омега-3 мастни киселини, които са много ефективни при исхемичен инсулт. Диетата трябва да съдържа и калий, който понижава кръвното налягане. Но, както вече споменахме, в малки количества.

За какво трябва да бъдете особено внимателни?

Случва се, че след като страда от болестта - мозъчен удар, пациентът има проблеми с преглъщането. Особено висок риск от пареза и аномалии в работата на храносмилателния тракт за тези, които често консумират алкохол. В този случай се препоръчва да се дава такава храна, която намалява усилията за преглъщане - супи, картофено пюре, течности и др.

Натрият е един от микроелементите, който повишава кръвното налягане. След инсулт, мозъкът трябва да се въздържа от прекомерна употреба.

Това не означава, че натрий, подобно на алкохола, трябва да бъде напълно изключен. Уверете се, че дневният прием не надвишава 300 mg в нетен еквивалент. Това е особено вярно за консумацията на солени храни.

По-рано беше споменато, че храната не трябва да съдържа трансгенни мазнини. Въпреки това, тялото се нуждае от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Диетата трябва да означава тяхната консумация, за да се предотврати повторния удар на мозъка. Исхемичният инсулт може да предотврати рапичното и маслиновото масло, както и соята.

Медицински препоръки: храненето трябва да бъде балансирано

Алкохолът и пушенето изключват минимум. Ако преди този човек не е имал навика да пие много течности, сега той трябва да се приема като правило. За да се предотврати исхемичен мозъчен инсулт и да се поддържат хемопоетични функции на ден, трябва да пиете 30 мл чиста вода на всеки 1 кг тегло. Нормата за възрастен, следователно, може да бъде 1,8-2,2 литра.

Най-важното правило е да се яде на малки порции и да не се преяжда. Също така имайте предвид, че други лекарства, предписани за мозъчен инсулт, трябва да взаимодействат с хранителни добавки и продукти, върху които се изгражда диетата. Например, варфарин изисква консумацията на витамин К в нормални количества като спомагателен антикоагулант. Но остър излишък на нормата на витамин К може да доведе до кръвоизлив под формата на хеморагичен инсулт на мозъка!

Нов инструмент за рехабилитация и превенция на инсулт, който има изненадващо висока ефективност - монашеска колекция. Манастирската колекция наистина помага да се справим с последствията от инсулт. Освен това, чайът поддържа нормалното кръвно налягане.

данни

Ход - заболяване, чието лечение е пряко свързано с правилната диета. Неговите принципи не са твърде тежки и сложни. Дори здравият човек ще бъде полезен да се придържа към тях, а след това ишемичният инсулт е изпаднал на заден план.

Рисквате ли, ако:

• има внезапни главоболия, мигащи мушици и замаяност;
• "скокове" на натиск;
• Чувствайте се слаби и уморени бързо;
• раздразнен от дреболии?

Всички те са предвестници на удар! Е. Малишева: “С времето забелязаните признаци, както и профилактиката в 80% помага да се предотврати инсулт и да се избегнат ужасни последствия! За да предпазите себе си и близките си, трябва да вземете стотинка. »ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ. >>>

Диета за инсулт

Описание от 16 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива в резултат на намаляване на кръвоснабдяването на мозъка в артериалния басейн. Това води до исхемия на тази област и се формира фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично, това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на лезията на съдовия басейн и идентифицирането на острия мозъчен инфаркт при КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия на фона на атеросклерозата на мозъчните съдове. С поражението на големите артерии се развиват доста големи мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко течение. С поражението на малките артерии се развива микробуд - сърдечни пристъпи с малки лезии, така че нарушенията са едва забележими и тяхното възстановяване става бързо. Това може да бъде изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие, некоординираност, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не дават това внимание и остават без необходимото лечение.

Лечението включва базисна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, елиминиране на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромботична терапия, антикоагулант (ако е посочено) и дори хирургично лечение. Важен момент е храненето. Каква трябва да бъде диета за инсулт?

Когато инхибирането на съзнанието или нарушаването на преглъщането, храненето се извършва в болница със специална смес (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) с помощта на сонда, енергийната стойност на която варира между 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеин, мазнини и въглехидрати и се прилага определено количество от сместа.

Чрез сондата можете да влезете в храната и храната. Допускат се обезмаслено варено месо и риба, които преминават през месомелачка два пъти и се втриват през сито. Полученото пюре се смесва с блюдото от пюре и се добавя бульонът до желаната консистенция, преминаващ през сондата. В деня, когато пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Овесена каша се приготвя измита, разредена с мляко или бульон.

Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква са добре сварени и избърсани до състояние на картофено пюре. Ако стане възможно да се погълне пациентът, те се прехвърлят в самостоятелно хранене: течни каши, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, смлени в блендер. Напитките са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, чай от шипка.

Диета за исхемичен инсулт трябва да отговаря на препоръките на Медицинска таблица 10С, която се предписва за съдова атеросклероза. Тази терапевтична храна е насочена към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на прогресирането на атеросклерозата. Съдържа физиологично количество протеин, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 g) са ограничени. Храненето е обогатено с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин, храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

• нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм;
• ограничаване на калориите, дължащо се на захар и печене;
• контролира кръвното налягане чрез намаляване на сол в храната. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 g към съдовете;
• висококачествен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е);
• поемане на течности до 1,2 литра;
• масло е разрешено до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
• препоръчва редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне чувство на глад;
• когато с наднормено тегло, захар, брашно и зърнени храни са значително ограничени или напълно елиминирани;
• напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Сега повече за тези точки. Правилното хранене е да се намали консумацията на животински мазнини и да се изключи холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи консумацията на диетични фибри с житни растения, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри абсорбират излишния холестерол, който се консумира и го пренасят през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърна нормализират енергийния метаболизъм, който е важен след инсулт, бавно се усвоява и създава усещане за ситост. Предпочитат се зеленчуци и плодове от виолетов и червен цвят (те съдържат антиканидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

При нарушения на мозъчния кръвоток, хипертония и атеросклероза, необходимостта от омега-3 полиненаситени мастни киселини се увеличава. Те са незаменими и не се синтезират в тялото. Ежедневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в лененото семе, а източниците на ейкозапентаенова и докозахексанова киселина са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо в диетата на пациентите трябва да доминират растителни масла и морска риба, което е по-добре да замени месото в диетата.

Важно е и наличието на витамин Е, източник на който е морска риба и растителни масла, соя, мляко, зелени. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Действието В6 е да се намали хомоцистеинът, който играе важна роля в появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 допринасят за потискането на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Нейното приемане 400 микрограма на ден и повече е необходимо, за да се намали рискът от повторна инсулт. С липсата на хомоцистеин бързо се натрупва в кръвта. Лидери в зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт, човекът е органичен в движението и се отбелязва повишаване на теглото. Допълнителни калории идват с сладкиши и сладкиши. Заменете пшеничния хляб с трици, трябва да се откажете от палачинки, пайове и кифли, вместо бонбони, позволете си мед, плодове и сушени плодове, в които има много повече ползи, отколкото в торти и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да се контролира теглото, трябва да се претеглят на всеки две седмици. Периодично, трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а за сезона - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който се случва на фона на повишено налягане, основните принципи на храненето са едни и същи, но ограничаването на солта, която свързва и задържа течности в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на натиска и стреса върху сърдечно-съдовата система. В същото време, храната се приготвя без сол, и се използва в готови ястия в количество от 2-4 грама.

Втората отличителна черта на храненето при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключване на кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.) От диетата. До известна степен, намаляване на налягането отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и арония. От голямо значение е поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. Тези микроелементи се намират в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, цвят и бяло зеле, трици, орехи, говеждо месо.

Разрешени продукти

Хлябът е по-добре да се яде ръж, но пшеница брашно също е позволено, както и трици, пълнозърнесто брашно и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквити, домашно приготвени сладкиши, направени от пълнозърнесто брашно с трици и пълнеж от сирене, зеле или риба.

Позволени са зеленчукови супи, зеле, супа от червено цвекло, борш, супи със зърнени храни. Въпреки това, те трябва да се готви във вода или зеленчуков бульон. Месото и птиците трябва да избират нискомаслени сортове и да ги сервират варени или печени. Медицинското хранене за това заболяване включва преобладаване в диетата на риба и морски дарове, които трябва да заместват месните ястия. Ако ядете месо, за да намалите екстрактите в него, първо трябва да го сварите, а след това да го изпечете или изпържите.

Гарнира е по-добре да се готви зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, морков, тиквички и картофи. По-добре е да се смесват зеленчуци под формата на яхнии. В прясна форма можете да направите разнообразни салати с добавка на здрави ленени семена и растителни масла, които са по-добре да се променят. Включете богати на фолиева киселина зеленчуци: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Млякото и киселото мляко трябва да се хранят с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини извара може да служи като закуска, а ниско съдържание на мазнини заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица, докато протеинът може да се консумира по-често (под формата на протеинови омлети). Елда, ечемик, овесена каша и просо хляб подготвят каши, които могат да се прибавят към крутоните (печива с извара). За затлъстяването продуктите от зърнени и брашно трябва да бъдат ограничени. Допуска се масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), които се използват в ястия.

Плодове и плодове могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Предпочитат плодове богати на калий: сушени кайсии, дати, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки, цикория), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон бедра и пшенични трици.

Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за седмица

Диета след инсулт е една от необходимите рехабилитационни мерки, които значително намаляват времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато кръвоснабдяването към определена част от мозъка е нарушено. Липсата на кръвен поток води до кислородно гладуване на мозъка, поради което невроните, намиращи се в зоната с нарушено кръвоснабдяване, са повредени и след това умират.

В зависимост от причината за нарушения на кръвообращението има две форми на инсулт:

• исхемична - възниква, когато възникне поради стесняване на кръвоносните съдове, които пренасят кръвта в мозъка или обструкцията им (запушване). Запушен кръвен съсирек, частица мазнина, въздушни мехурчета, туморни израстъци, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
• хеморагичен - възниква в случай на разкъсване на мозъчния съд и освобождаване на кръв в мозъчната тъкан, по време на което органът е наситен и притиснат. Причината за мозъчния кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушение на целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянно налягане върху стената на съда по време на хипертония.

В допълнение към основните причини, съществуват рискови фактори, които са еднакви за двете форми на мозъчния инсулт. Сред тях са тези, които не могат да бъдат засегнати (наследственост, старост, вродени дефекти на сърдечно-съдовата система) и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от ключовите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща за мъже и за жени.

Диетата е погрешна и правилна

Заседнал начин на живот и ирационално, прекомерна храна води до затлъстяване и повишени нива на холестерол в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, т.е. постоянно високо налягане в съдовете, второто - допринася за отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Ето защо, диетичното меню за мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано така, че да се намали ефекта от увреждащите фактори върху организма, да се възстановят загубените функции и да се предотврати развитието на негативни последствия от инсулт и рецидиви.

Какво можете да ядете с инсулт, а какво - невъзможно? Колко струва да се нахрани пациента през различни периоди на рехабилитация и как ще се различава диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диета след мозъчен удар:

1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, трябва напълно да изоставите солта, но консумацията му е позволена до 5 г на ден. Излишната сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка забранени са всички осолени и кисели храни.
2. Ограничете приема на животински мазнини. Това ще помогне да се намалят нивата на холестерола в кръвта, да се изчистят атеросклеротичните плаки от съдовете и да се възстанови физиологичният приток на кръв в артериите.
3. При готвене използвайте растително масло: рапица, соя, маслина или слънчоглед.
4. Изключете или поне ограничете до 50 грама дневно прием на захар.
5. Включете в дневното меню голямо количество фибри, което благоприятства храносмилането и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. Целулозата се среща в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
6. Консумирайте поне два пъти седмично морски дарове. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, подпомагат укрепването на стените на кръвоносните съдове и намаляват нивата на холестерола в кръвта.
7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важен за пациенти след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семена, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (аспержи и броколи); калий (в бобови, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът неблагоприятно засяга сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, бренди и др.) Е строго забранен.

Храненето трябва да бъде поне 4 пъти на ден и за предпочитане 5-6 на малки порции. Общото количество продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се договаря с Вашия лекар. В повечето случаи е позволено да се пие не повече от 1 литър течност на ден.

Списък на разрешените продукти

След инсулт много ястия и храни са забранени. Въпреки това, списъкът на продуктите, които могат да се консумират и дори се препоръчват, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден.

Позволено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчва се от Круп:

Освен черен и пълнозърнест хляб, бисквитите и бисквитите са позволени.

Препоръчва се картофено пюре, гарнитури от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десерти, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт - плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, маршмал. Също така позволено желе, пудинги, мармалад, бонбони със захарни заместители, които обикновено се използват при диабет.

От напитките се допускат компоти, пикантни плодови напитки, квас, желе, пресни плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, трябва напълно да изоставите солта, но консумацията му е позволена до 5 г на ден. Излишната сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт.

Следните продукти се препоръчват от лекарите да използват от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

• супи за мляко;
• сладки зърнени храни;
• сладко, сладко, мед;
• телешко, агнешко;
• херинга, сьомга, риба тон, скумрия;
• топено сирене;
• цели яйца;
• масло;
• тестени изделия;
• задушени картофи.

Първите ястия могат да бъдат приготвени на слаб месо, рибен бульон, както и на зеленчуци.

Последното хранене трябва да бъде умерено и не по-късно от три часа преди нощния сън.

Забранява се след инсулт продукти

Списък на забранените след инсулт храни и ястия:

• пържено и пушено месо;
• свинско месо;
• кожата на птицата;
• всички видове колбаси (особено мазнини);
• пържена, пушена риба;
• богати бульони;
• сметана, кондензирано мляко;
• майонеза;
• бисквити, кифли;
• грис;
• пържени картофи, чипс;
• бобови растения (грах, боб и др.);
• репички;
• ряпа;
• ряпа;
• спанак;
• киселец;
• грозде;
• всички видове гъби;
• сладолед;
• Кремове за кремове;
• шоколад, фъдж, карамел;
• бързо хранене

Не се допускат силно кафе и чай, газирани напитки, произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът неблагоприятно засяга сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, бренди и др.) Е строго забранен. В края на пост-инсултния период, с разрешение на лекар, е позволено да се пие чаша естествено червено сухо вино от време на време.

Диета след инсулт у дома

Как да си направим меню за пациент с инсулт? Продължителността на стационарното лечение може да бъде различна, но по-често се връщат у дома шест дни след началото на заболяването.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне да се намалят нивата на холестерола в кръвта, да се изчистят атеросклеротичните плаки от съдовете и да се възстанови физиологичният приток на кръв в артериите.

За да им осигурите пълна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови дажби. Една от тях е таблица 10. Тази диета е предназначена за пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 е подходяща за мъже и за жени.

Принципи на диета таблица № 10:

• разделени хранения - 5-6 хранения на ден на малки порции;
• прием на въглехидрати не повече от 400 г на ден, протеини - около 90 г на ден, мазнини - около 70 г на ден;
• течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмицата

• Първа закуска: овесена каша във водата, кисело мляко или варено яйце.
• Втората закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчукова супа с ечемик, задушено пилешко котле с зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
• Време за чай: бульон от шипка, банан.
• Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - пудинг с извара с горски плодове, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: чаша кефир.

• Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
• Втора закуска: плодово пюре.
• Обяд: зеленчукова супа с пресни зеленчуци, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
• Безопасен: компот от сушени плодове.
• Вечеря: домашно сирене със сладкиши или плодове, ниско съдържание на мазнини варена риба, салата от пресни зеленчуци.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: овесена каша с мляко, компот.
• Втората закуска: пудинг от моркови.
• Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушена пилешка котлета със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
• Обяд: отвара от дива роза.
• Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара с билки, варена риба.
• Късна вечеря: кефир.

Тя трябва да бъде включена в дневното меню, голямо количество фибри, има положителен ефект върху храносмилането и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар.

• Първа закуска: овесена каша на вода, чай без захар.
• Втората закуска: печени плодове.
• Обяд: зеленчукова супа, малко парче телешко месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
• Обяд: компот от сушени плодове с канела.
• Вечеря: пудинг с извара, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: омлет от едно яйце с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
• Втората закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчуков бульон, парче пилешко котле, гарнитура от варени зеленчуци, компот.
• Време за чай: бульон от шипка, банан.
• Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с плодове.
• Късна вечеря: кефир или мляко.

• Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
• Втората закуска: плодова салата.
• Обяд: зеленчукова супа с ечемик, задушено пилешко котле с зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
• Време за чай: плодово желе.
• Вечеря: задушена риба, печена тиквичка за десерт, за десерт - готвене извара, билков чай ​​без захар.
• Късна вечеря: кефир.

• Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
• Втората закуска: оризов пудинг.
• Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа с пюре от зеленчуци, чаша желе.
• Обяд: отвара от дива роза.
• Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
• Късна вечеря: чаша риаженка.

видео

Ние предлагаме за гледане на видео по темата на статията.