Хранене с мозъчен инсулт - менюта и диетични препоръки

Инсулт е остро състояние, при което има значително нарушение на кръвообращението в мозъка.

Това състояние води до постоянни неврологични, физиологични и психологически нарушения в тялото на пациента.

И следователно, след прехвърлянето на остър период, те се нуждаят от цялостна рехабилитация.

Процедурата за изготвяне на дневната диета

Ежедневната дажба за мозъчен инсулт се основава на причината за патологията. В повечето случаи това е атеросклероза на мозъчните съдове. В допълнение, високото кръвно налягане и затлъстяването могат да предизвикат патологичния процес. Тя е в посока на нормализиране на холестерола, загуба на тегло и стабилизиране на кръвното налягане е меню. Основните принципи на храненето са представени от следните точки:

  • елиминират богатите на холестерол храни;
  • Обогатете менюто с храни, богати на диетични фибри;
  • сведете до минимум храни и ястия с изобилие от "леки" въглехидрати;
  • намаляване на приема на сол и захар.

Не по-малко важно е начинът, по който се приготвят ястия от менюто.

При мозъчен инсулт се предпочитат варени, задушени и печени ястия. Твърдият "не" е да кажем пържени и мариновани ястия.

Следващото нещо, което трябва да се има предвид при съставянето на менюто, е пропорциите на потребление на продукти от различни групи. В 1 част от храни от животински произход, включително млечни, месни и рибни продукти, трябва да има поне 5 части растителни продукти, които включват пресни и термично преработени зеленчуци и плодове, както и растителни масла. Много е желателно да се използва половината от нормата за растителни продукти без топлинна обработка.

По този начин е необходимо да се консумират най-малко 400 г пресни зеленчуци на ден под формата на салати и странични ястия, както и най-малко 200 г пресни плодове. Приблизително същото количество зеленчуци и плодове може да се консумира обработено: под формата на картофено пюре, сокове, гювечи и др.

В химичния състав пропорциите на консумация на храна след инсулт съответстват на таблица за лечение № 10. Според тази диета дневната дажба на пациента трябва да включва:

  • от 300 до 400 g въглехидрати, повече от 2/3 от които трябва да бъдат „бавни“;
  • не повече от 90 g протеини, от които 45-50 g трябва да бъдат животни;
  • не повече от 70 g мазнини, ¼ от които трябва да бъдат зеленчуци;
  • не повече от 6-7 g сол.

Също така, таблицата за хранене № 10 предвижда прием на течности (свободен, без да се брои бульони и напитки) в обем от 1,2 литра на ден. Ежедневното калорично съдържание на това меню е около 2500 ккал, което покрива дневните нужди на организма при възстановяване след сериозно заболяване.

Забранени продукти

От широката гама от продукти, които могат да се използват от здрави хора, възстановяващи се след инсулт, не всички са разрешени. „Черният списък“ съдържа храна, която по един или друг начин може да повлияе на нивото на холестерола в кръвта, кръвното налягане или теглото на пациента:

  • мазни риби, особено варени чрез пържене, както и консервирани риби, съдържащи много сол и странични продукти;
  • концентрирани бульони;
  • пресни сладкиши, особено сладки и сладки;
  • Пикантни сосове, включително горчица;
  • всякакви видове рибен хайвер;
  • шоколад и какао;
  • мариновани, осолени и мариновани зеленчуци;
  • пушено месо и пушено месо;
  • пикантни зеленчуци - репички, чесън, репички, лук, хрян;
  • колбаси и подобни месни продукти;
  • животински и готварски масла;
  • кафе и силен чай, алкохолни напитки;
  • мастни сирена;
  • твърдо сварени яйца и пържени яйца;
  • пържени сладкиши, включително палачинки и палачинки;
  • ястия на базата на бобови растения, включително грах, леща и боб;
  • мазнини заквасена сметана.

През първите две седмици храната трябва да бъде възможно най-лека за учене. Това ще позволи на хранителните вещества да преминат по-бързо към увредените тъкани.

Всяка година милиони хора умират от инсулт, дори повече хора стават инвалиди. Препоръчваме ви да вземете теста - риска от инсулт, за да определите дали сте изложени на риск за това заболяване.

Как да определим приближаващия се инсулт при жените, ще научите тук.

Много пациенти с инсулт се интересуват от това как да възстановят загубените си функции и дали е възможно да се възстановят напълно. Следващата тема http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html е посветена на тези въпроси.

Съвсем просто е да се създаде пълно и разнообразно меню за пациенти, които са претърпели мозъчен инсулт, защото в него могат да се включат много различни ястия. Важно е да запомните, че трябва да има най-малко пет хранения на ден.

Менюто след инсулт се състои от зърнени храни и вегетариански супи. През първия месец след нападението се препоръчва приготвяне на пюри в зеленчукови бульони (с изключение на гъби и бобови растения).

Постепенно те могат да добавят вторични ястия, състоящи се от месо и риба със зеленчуци и зърнени храни.

В този случай, месни продукти, е желателно първо да заври, а след това ги готвя с печене или каша.

По-късно, от началото на втория месец на рехабилитацията, парни кюфтета могат да се приготвят от месо и риба, печено месо (без жилки от мазнини и фасции) и пържени в растително масло със зеленчуци.

През първия месец можете да сервирате зеленчуци, пюре от зеленчуци, варени на пара или по класическия метод за гарнитура към месни и рибни ястия. По-късно можете да добавите методи за готвене чрез печене или леко изпичане.

От млечни продукти до пациенти след мозъчен удар, извара, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана в малко количество и мляко. Те са особено полезни в комбинация със зеленчуци и плодове.

От сладки ястия, плодови пюрета и натурален зефир без добавена захар, сушени плодове, желета, компоти, желета и мусове се допускат за пациенти.

От яйца можете да приготвите парни омлети. Ще бъдат полезни и меки сварени яйца. За пациенти, които са диагностицирани с висок холестерол в кръвта, жълтъците трябва да бъдат изключени. В този случай менюто включва протеинови омлети и меренги с плодове.

Комбинирайки изброените по-горе продукти, можете да създадете много разнообразно меню. Най-

Например, следният списък с ястия за деня (с опции):

  1. Топло мляко, трици хляб, настъргано извара с плодово пюре без захар.
  2. Овесена каша в млякото от просо или овесено брашно с добавка на плодове или плодове, слаб чай (може да бъде зелен).
  3. Омлет протеин с мляко, на пара, чай и парче от трици хляб.
  1. Плодово пюре или плодова салата, малка извара.
  2. Прясно изцеден сок, зърнен хляб с парче от несолено и нискомаслено сирене или половин меко сварено яйце.
  3. Билков чай ​​с парче зърно хляб или галетни бисквити.
  1. Супа-пюре с диетично месо на зеленчуков бульон, зеленчуково пюре с варени кюфтета. Чай.
  2. Зеленчукова супа (супа, супа от червено цвекло, харчо), варена елда с парчен котлет. Компот от сушени плодове.
  3. Рибна супа с грис или зеленчуци, запечена риба с парни зеленчуци. Кисел.

За десерт на обяд можете да предложите сушени плодове (с изключение на сушено грозде), галета бисквити.

  1. Зеленчукова салата с ленено семе, кефир.
  2. Кефирът и ябълката могат да се пекат с канела.
  3. Пресни плодови и зеленчукови сокове, ниско съдържание на мазнини извара.
  1. Задушени пилешки топки със салата от пресни зеленчуци. Компот от плодове и ягоди.
  2. Котлети от рибено яхния с печени зеленчукови гарнитури. Напитка от кафе на цикория.
  3. Варен заек мус с варени задушени аспержи. Зелен чай.
  1. Чаша пресен плодов сок.
  2. Кефир.
  3. Мляко Кисел.
  4. Кисело мляко.

Важно е да запомните, че обемът на едно ястие не трябва да надвишава 300 мл. Най-добре е да направите порциите още по-малки, ако менюто предлага сервиране на няколко ястия.

В допълнение, експертите препоръчват при подготовката на менюто у дома и да вземат предвид естеството на ефектите на мозъчния инсулт.

Така че, ако пациентът има нарушена функция на преглъщане или дъвчене на храна, всички ястия трябва да се приготвят под формата на полутечни картофено пюре. В тази форма можете да обслужвате първия и втория курс.

Важно е да се гарантира, че храната не съдържа никакви включвания. За да направите това, преди да сервирате, разтрийте го през сито.

Храненето след инсулт е важен момент за рехабилитация. При правилната подготовка на менюто пациентът се възстановява по-бързо. В допълнение, специална диета може да намали риска от рецидив.

Именно за това как се дава спешна помощ за инсулт, зависят шансовете на пациента за възстановяване и бърза рехабилитация. От пациента и неговите близки зависи колко бързо разпознават признаците на приближаваща атака.

В тази статия е даден набор от упражнения за рехабилитация след инсулт.

Хранене след мозъчен удар - принципи и правила на диетата, препоръчителни и нежелани храни

Инфарктът на мозъка се характеризира с бързо развитие и тежки последствия. За да се възстанови по-бързо от инсулт, се предприемат редица мерки, които включват нормализиране на храненето. Какво можете да ядете през този период и какви храни са забранени? Повече за това в прегледа на диетата, принципите на хранене на пациента.

Какво е инсулт

Внезапно нарушена циркулация на кръвта в мозъка води до увреждане на централната нервна система (централната нервна система). Когато инсулт към клетките не получава храна, кислород, който причинява смъртта им. От това идва разбивка на функциите на тялото. Ако пациентът не осигури своевременна помощ, процесите ще станат необратими. Има два основни вида удар:

  • Хеморагичната. Причината е разкъсване на съда, водещо до кръвоизлив в мозъчните менинги.
  • Исхемична. Среща се в резултат на запушване на артериите, които захранват мозъка, кръвни съсиреци.

Патологичното състояние се развива бързо, изисква дълъг период на възстановяване. Предоставената помощ през първите 5 часа след атаката може значително да намали периода на рехабилитация. Инсулт се характеризира с появата на такива знаци:

  • виене на свят;
  • изкривено лице;
  • нарушено движение от едната страна на тялото;
  • изтръпване на крайниците;
  • главоболие;
  • загуба на контрол върху ситуацията;
  • нарушено зрение, слух;
  • несвързана реч;
  • парализа на крайниците;
  • нарушение на координацията.

Ролята на храненето при възстановяване след инсулт

Тактика на лечение на мозъчно-съдов инцидент предполага организирането на терапевтично хранене. Това трябва да бъде задължителен компонент на начина на живот след инсулт. Преди диетата са такива задачи:

  • да помогне за възраждането на тялото след болест;
  • подобряване на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
  • спиране на прогресирането на заболявания, които провокират инсулт - хипертония, атеросклероза;
  • изключване на храна, която причинява възбуда на нервите.

Храната след инсулт у дома трябва да бъде балансирана, пълна. Тялото трябва да получи всички компоненти, необходими за функционирането. Диета помага:

  • намаляване на количеството холестерол в кръвта;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • премахване на вредните хранителни навици;
  • възстановяване на благосъстоянието;

Принципи на диетата

Храненето след мозъчен удар съдържа общи препоръки. Тъй като нарушенията на кръвообращението възникват по различни причини, има особености на диетата, в зависимост от вида на патологията. Специалистите имат такива предложения:

  • При исхемичен инсулт, храната трябва да се съсредоточи върху ограничаване на животинските мазнини, които провокират атеросклероза.
  • В случай на хеморагичен инсулт е необходимо да се изключи употребата на сол, което води до повишаване на кръвното налягане. Под забраната са силно кафе, чай, тонизиращи напитки.

Общите принципи на организация на храненето на пациента след инсулт съответстват на диетата на масата за лечение № 10. Диетолозите препоръчват:

  • намаляване на калорийното съдържание поради отхвърлянето на сладкиши, печене;
  • нормализиране на нивата на холестерола в кръвта;
  • практикувайте разделно хранене - 5 пъти на ден;
  • ограничаване на животинските мазнини;
  • да провеждат седмични гладни дни;
  • изключване на алкохол, стимулиране на централната нервна система;
  • увеличаване на съдържанието на витамини в храната;
  • за пациенти с нормално тегло, спазвайте дневния калориен прием на храна в 2600 kcal.

Храненето на пациента след нарушение на мозъчната циркулация трябва да отговаря на следните изисквания:

  • включват храни, богати на фибри в храната;
  • готвене на храна чрез варене;
  • използват сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци;
  • използвайте храни, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини - орехи, растителни масла, морска риба;
  • прилагат продукти, които включват микроелементи магнезий, калий - ориз, сини сливи, сушени кайсии.

Пациент с мозъчно увреждане на мозъка за дълго време е в легнало положение. Ограничаването на мобилността може да предизвика увеличаване на теглото. Диета след инсулт за мъж, жена с излишни килограми, изисква спазването на тези правила:

  • Поддържайте дневен калориен прием от 2300 kcal.
  • Следвайте режима на пиене - използвайте 1,2 литра чиста вода на ден.
  • Изключете от диетата на захарта, като я замените с мед.
  • Премахване на сладкиши - торти, пайове, кифла.
  • Сменете пшеничния хляб с ръж.
  • Два пъти месечно за контрол на теглото.

Какво можете да ядете след инсулт

Много е важно да се балансира храненето на пациента по отношение на количеството мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата на човек след инсулт трябва да бъде разнообразна, полезна, вкусна. Тя може да включва такива ястия:

  • супи - зеленчукови, рибни, млечни, с булгур;
  • каши на мляко, вода;
  • зеленчукови, плодови салати;
  • гювечи със смляно месо, зърнени храни, картофи;
  • напитки - билкови чайове, чай с мляко, плодови компоти от плодове, сокове от плодове или зеленчуци;
  • гарнитура от тиквички, патладжан, моркови, зеле.

Диета за инсулт

Описание от 16 май 2017 година

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
  • Условия: постоянно
  • Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива в резултат на намаляване на кръвоснабдяването на мозъка в артериалния басейн. Това води до исхемия на тази област и се формира фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично, това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на лезията на съдовия басейн и идентифицирането на острия мозъчен инфаркт при КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия на фона на атеросклерозата на мозъчните съдове. С поражението на големите артерии се развиват доста големи мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко течение. С поражението на малките артерии се развива микробуд - сърдечни пристъпи с малки лезии, така че нарушенията са едва забележими и тяхното възстановяване става бързо. Това може да бъде изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие, некоординираност, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не дават това внимание и остават без необходимото лечение.

Лечението включва базисна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, елиминиране на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромботична терапия, антикоагулант (ако е посочено) и дори хирургично лечение. Важен момент е храненето. Каква трябва да бъде диета за инсулт?

Когато инхибирането на съзнанието или нарушаването на преглъщането, храненето се извършва в болница със специална смес (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) с помощта на сонда, енергийната стойност на която варира между 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеин, мазнини и въглехидрати и се прилага определено количество от сместа.

Чрез сондата можете да влезете в храната и храната. Допускат се обезмаслено варено месо и риба, които преминават през месомелачка два пъти и се втриват през сито. Полученото пюре се смесва с блюдото от пюре и се добавя бульонът до желаната консистенция, преминаващ през сондата. В деня, когато пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Овесена каша се приготвя измита, разредена с мляко или бульон.

Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква са добре сварени и избърсани до състояние на картофено пюре. Ако стане възможно да се погълне пациентът, те се прехвърлят в самостоятелно хранене: течни каши, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, смлени в блендер. Напитките са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, чай от шипка.

Диета за исхемичен инсулт трябва да отговаря на препоръките на Медицинска таблица 10С, която се предписва за съдова атеросклероза. Тази терапевтична храна е насочена към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на прогресирането на атеросклерозата. Съдържа физиологично количество протеин, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 g) са ограничени. Храненето е обогатено с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин, храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

  • нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм;
  • ограничаване на калориите, дължащо се на захар и печене;
  • контролира кръвното налягане чрез намаляване на сол в храната. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 g към съдовете;
  • висококачествен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е);
  • поемане на течности до 1,2 литра;
  • масло е разрешено до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
  • препоръчва редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне чувство на глад;
  • когато с наднормено тегло, захар, брашно и зърнени храни са значително ограничени или напълно елиминирани;
  • напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Сега повече за тези точки. Правилното хранене е да се намали консумацията на животински мазнини и да се изключи холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи консумацията на диетични фибри с житни растения, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри абсорбират излишния холестерол, който се консумира и го пренасят през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърна нормализират енергийния метаболизъм, който е важен след инсулт, бавно се усвоява и създава усещане за ситост. Предпочитат се зеленчуци и плодове от виолетов и червен цвят (те съдържат антиканидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

При нарушения на мозъчния кръвоток, хипертония и атеросклероза, необходимостта от омега-3 полиненаситени мастни киселини се увеличава. Те са незаменими и не се синтезират в тялото. Ежедневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в лененото семе, а източниците на ейкозапентаенова и докозахексанова киселина са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо в диетата на пациентите трябва да доминират растителни масла и морска риба, което е по-добре да замени месото в диетата.

Важно е и наличието на витамин Е, източник на който е морска риба и растителни масла, соя, мляко, зелени. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Действието В6 е да се намали хомоцистеинът, който играе важна роля в появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 допринасят за потискането на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Нейното приемане 400 микрограма на ден и повече е необходимо, за да се намали рискът от повторна инсулт. С липсата на хомоцистеин бързо се натрупва в кръвта. Лидери в зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт, човекът е органичен в движението и се отбелязва повишаване на теглото. Допълнителни калории идват с сладкиши и сладкиши. Заменете пшеничния хляб с трици, трябва да се откажете от палачинки, пайове и кифли, вместо бонбони, позволете си мед, плодове и сушени плодове, в които има много повече ползи, отколкото в торти и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да се контролира теглото, трябва да се претеглят на всеки две седмици. Периодично, трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а за сезона - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който се случва на фона на повишено налягане, основните принципи на храненето са едни и същи, но ограничаването на солта, която свързва и задържа течности в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на натиска и стреса върху сърдечно-съдовата система. В същото време, храната се приготвя без сол, и се използва в готови ястия в количество от 2-4 грама.

Втората отличителна черта на храненето при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключване на кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.) От диетата. До известна степен, намаляване на налягането отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и арония. От голямо значение е поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. Тези микроелементи се намират в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, цвят и бяло зеле, трици, орехи, говеждо месо.

Разрешени продукти

Хлябът е по-добре да се яде ръж, но пшеница брашно също е позволено, както и трици, пълнозърнесто брашно и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквити, домашно приготвени сладкиши, направени от пълнозърнесто брашно с трици и пълнеж от сирене, зеле или риба.

Позволени са зеленчукови супи, зеле, супа от червено цвекло, борш, супи със зърнени храни. Въпреки това, те трябва да се готви във вода или зеленчуков бульон. Месото и птиците трябва да избират нискомаслени сортове и да ги сервират варени или печени. Медицинското хранене за това заболяване включва преобладаване в диетата на риба и морски дарове, които трябва да заместват месните ястия. Ако ядете месо, за да намалите екстрактите в него, първо трябва да го сварите, а след това да го изпечете или изпържите.

Гарнира е по-добре да се готви зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, морков, тиквички и картофи. По-добре е да се смесват зеленчуци под формата на яхнии. В прясна форма можете да направите разнообразни салати с добавка на здрави ленени семена и растителни масла, които са по-добре да се променят. Включете богати на фолиева киселина зеленчуци: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Млякото и киселото мляко трябва да се хранят с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини извара може да служи като закуска, а ниско съдържание на мазнини заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица, докато протеинът може да се консумира по-често (под формата на протеинови омлети). Елда, ечемик, овесена каша и просо хляб подготвят каши, които могат да се прибавят към крутоните (печива с извара). За затлъстяването продуктите от зърнени и брашно трябва да бъдат ограничени. Допуска се масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), които се използват в ястия.

Плодове и плодове могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Предпочитат плодове богати на калий: сушени кайсии, дати, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки, цикория), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон бедра и пшенични трици.

Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

  • Проблеми с преглъщането (дисфагия).
  • Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
  • Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
  • Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

  1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
  2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
  3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

  • Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
  • Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
  • Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
  • Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
  • Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
  • Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.
Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

  • продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
  • твърд маргарин;
  • най-пържените храни;
  • бързо хранене и полуготови промишлени производства.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

  1. Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
  2. Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
  3. Намаляване на порции месо до 100 g
  4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
  5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

  • Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
  • Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
  • Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
  • Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
  • Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

  • Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
  • Яжте цели плодове вместо плодов сок.
  • Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
  • Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
  • Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
  • Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
  • За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете приема на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Пийте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

  1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
  2. Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
  3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
  4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
  5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
  6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
  7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
  8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
  9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

  • Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
  • Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.
Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Мозъчен инсулт диета: меню

✓ Статия, проверена от лекар

Съвременната медицина може да излекува повечето болести. Тя беше покорна на коремен тиф и чума, едра шарка и полиомиелит, но когато става въпрос за инсулт, огромното мнозинство от хората смятат тази диагноза за присъда.

Статистиката посочва, че смъртността при пациенти, страдащи от първично остри мозъчно-съдови инциденти, не надвишава 11, но последиците от дори леко кръвоизлив могат да бъдат много различни - от краткотрайна загуба на съзнание до пълна или частична парализа.

Разбира се, навременната първа помощ и компетентната медикаментозна терапия намаляват риска от необратими отрицателни последствия за организма, но пациентът трябва да премине през пълен курс на рехабилитация, който включва и диета след инсулин.

Мозъчен инсулт диета: меню

Характеристики на функционирането на тялото след патология на мозъчния инсулт

Роднини и роднини, които се грижат за болните, трябва да разберат точно кои жизнени показатели на тялото са повлияни положително от рехабилитационната диета:

  • нормализиране на кръвното налягане;
  • поддържане на нормални нива на кръвната захар;
  • понижен холестерол;
  • ускоряване на биохимичните реакции на мозъка;
  • възстановяване и ускоряване на метаболизма;
  • намаляване на теглото (ако е необходимо);
  • стабилна работа на стомашно-чревния тракт, което е особено важно при нарушаване на функциите на опорно-двигателния апарат.

Какво е инсулт

Възстановяването на тези функции със сигурност ще спомогне за пълна или частична рехабилитация на тялото, но след-инсултната диета вероятно ще стане не временна, а постоянна мярка за преодоляване на последствията и предотвратяване на апоплексия.

Пет правила за рехабилитационна диета

  1. Общото калорично съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2500 kK, а при затлъстяване на пациента - не повече от 1900-2000. Продуктите трябва да бъдат колкото е възможно по-здравословни и питателни: 200 грама бял хляб напълно ще заместят сто грама част от варена сьомга, но брашното няма да донесе никаква полза за тялото на пациента.
  2. Дробна мощност. Броят на храненията на ден трябва да бъде най-малко пет, а обемът на порциите - не повече от 150 грама. Опитайте се да не сервирате моно-ястия, тъй като това може да направи столът на пациента труден и да комбинирате продуктите: смесете овесената каша с плодова салата и задушете рибата със зеленчуци.
  3. Откажете солта - тя запазва водата в тялото, което води до оток и високо кръвно налягане. През първите две или три седмици след инсулт инсулт, употребата му е напълно забранена и след това може да бъде въведена в диетата на много малки порции, но не повече от 2-3 грама на ден.

Изхвърлете солта след инсулт

Много важно: когато налягането се повиши до 180-200 единици, солта веднага се изключва от диетата.

Най-полезни продукти за плавателни съдове

Витамини и микроелементи, необходими за успешната рехабилитация на пациента

Основната цел на диетата е да поддържа, възстановява и възстановява функциите на засегнатия от апоплексия организъм, затова храната, която ядат болните, трябва да повиши притока на кръв, да намали възможността за образуване на кръвни съсиреци и да насити мозъка и другите жизненоважни органи с полезни съставки и хранителни вещества.

Продукти, съдържащи протеин

Забранени с диетични продукти след инсулт

Болните или хората, които се грижат за него, трябва да са наясно, че дори минималното количество забранени храни може да хвърли далеч назад в резултат на ежедневна тежка рехабилитационна работа, така че бъдете изключително внимателни със следните ястия:

  • всички пържени храни: трябва да забравите за бекон и яйца, пайове, пържено свинско, агнешко, картофи и др.
  • приготвени с използване на животински мазнини: масло, маргарин, свинска мас, свинска мас, маслена опашка и други видове животински масла;
  • готови ястия с високо съдържание на мазнини: колбаси, кексчета, бутчета, месо със сос, печени мазни птици и др.
  • млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 2,5%: заквасена сметана, извара, кисели млека, риаженка и сирена със съдържание на мазнини над 1–2%;
  • продукти, съдържащи холестерол, транс-мазнини, палмови ядки или кокосови масла: сладолед, бисквити, бисквити, яйчни жълтъци, продукти на McDonald's и др.;
  • сладки, пикантни, солени или кисели ястия: кетчуп и сладкиши, люти чушки и пикантни зеленчуци, мариновани за зимните кисели краставички и конфитюри вече не са за вас.

Храни, които съдържат холестерол, са строго забранени след инсулт.

Строго е забранено по време на рехабилитационната диета:

  1. Всеки вид алкохолни напитки: те са напълно забранени (!). Има известна легенда, че сухото червено вино помага да се възстанови от инсулт. Това не е вярно. Една чаша хубаво вино дневно помага да се предотврати и предотврати появата на апоплексия, защото има благоприятен ефект върху състава на кръвта и състоянието на стените на съдовете, но след инсулт (особено през първите месеци), дори и тази малка част може да причини непоправима вреда на организма. Освен това, ако апоплексията е резултат от прекомерна консумация на алкохол, тогава знайте, че връщането към лоши навици може да предизвика в рамките на максимум 2 години втори удар, резултатът от който може да стане фатален.
  2. Тютюнопушенето, злоупотребата с тютюневи смеси, наргиле - тютюн и други смеси изтъняват стените на кръвоносните съдове, пречат на газовия обмен в кръвта, нарушават метаболизма на вегето в мозъчната кора.
  3. Наземно и разтворимо кафе, тъмни видове чай, енергия и други напитки, използването на които може да повиши кръвното налягане и да предизвика рецидив на инсулт.

Използването на мляно и разтворимо кафе, тъмен вид чай, енергийни напитки води до рецидив на инсулт

Диетично меню след инсулт

През 1923 г. в Съветския съюз е създаден Институтът по хранене. Един от инициаторите на неговата основа е терапевтът М. И. Певзнер, чиито диетични и клинични гастроентерологични препоръки са все още основни за разработването на пост-инсултното меню „Диетична маса № 10”.

Целта: намаляване и стабилизиране на високото кръвно налягане, възстановяване и нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, разреждане на кръвта.

Калорично съдържание: 1900–2500 kK.

Източници на прости и сложни въглехидрати

Енергийна стойност и химичен състав на дневния хранителен режим:

  • сложни въглехидрати - 350–450 гр;
  • протеини - до 100 грама (60% - животни);
  • здравословни мазнини - до 70 грама (до 50% - растителни);
  • сол - до 3 грама (само в периода след острата фаза);
  • чиста вода - до 1200 mg.

Технология на готвене: варене, обработка на пара, печене, печене.

Температура на храната: всяка (разрешена и топла и студена храна).

Удобства: рецепти без сол; липса на животински мазнини; пет хранения на ден в частични порции (120-150 g).

Храната след инсулт трябва да бъде пет пъти на ден и на малки порции.

Възможности за замяна на конвенционалните диетични продукти:

  1. Масло, свинска мас и т.н. - растителни масла.
  2. Мастни сирена - на “Тофу”, “Гаудета”, “Рикота” с масленост до 10%.
  3. Ряженка, печено мляко, сметана - мляко с масленост до 1,5%.
  4. Извара или извара маса 9% мазнини - същото, но до 1%.
  5. Яйца (пиле, пъдпъдъци) - само яйчен белтък.
  6. Дебело месо - филе, балик, за пиле - месо без кожа.
  7. Картофи - аспержи, спанак, зеле.
  8. Бисквитки, бисквити, чипс - ръж бисквити (разрешено е овлажняване със зехтин).
  9. Сладолед - замразени натурални сокове.
  10. Готови сосове, майонеза, кетчуп - лимонов сок.

Здравословни готови ястия:

    Супи - на леки месни бульони или на вода, облечени със зърнени храни или настъргани зеленчуци. Студената супа от цвекло, пюре, млечни продукти, желета и окрошка. Сервира се с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана, лимонов сок, нарязани зеленчуци. Забранено месо и гъби бульон.

Супите трябва да са на леки бульони или на вода

Млечните продукти не трябва да бъдат мазнини в диетата след инсулт.

Шоколадови и бисквитени продукти са забранени с инсултна диета

Диета след исхемичен и хеморагичен инсулт: принципи, приблизително меню за седмица

Диета след инсулт е една от необходимите рехабилитационни мерки, които значително намаляват времето за възстановяване.

Инсулт е остра патология, която се развива, когато кръвоснабдяването към определена част от мозъка е нарушено. Липсата на кръвен поток води до кислородно гладуване на мозъка, поради което невроните, намиращи се в зоната с нарушено кръвоснабдяване, са повредени и след това умират.

В зависимост от причината за нарушения на кръвообращението има две форми на инсулт:

  • исхемична - възниква, когато възникне поради стесняване на кръвоносните съдове, които пренасят кръвта в мозъка или обструкцията им (запушване). Запушен кръвен съсирек, частица мазнина, въздушни мехурчета, туморни израстъци, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
  • хеморагичен - възниква в случай на разкъсване на мозъчния съд и освобождаване на кръв в мозъчната тъкан, по време на което органът е наситен и притиснат. Причината за мозъчния кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушение на целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянно налягане върху стената на съда по време на хипертония.

В допълнение към основните причини, съществуват рискови фактори, които са еднакви за двете форми на мозъчния инсулт. Сред тях са тези, които не могат да бъдат засегнати (наследственост, старост, вродени дефекти на сърдечно-съдовата система) и фактори, свързани с начина на живот на човек. Един от ключовите рискови фактори е диетата.

Таблица 10 е предназначена за пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща за мъже и за жени.

Диетата е погрешна и правилна

Заседнал начин на живот и ирационално, прекомерна храна води до затлъстяване и повишени нива на холестерол в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на съдовете и води до развитие на персистираща хипертония, т.е. постоянно високо налягане в съдовете, второто - допринася за отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове под формата на плаки и развитието на атеросклероза. Ето защо, диетичното меню за мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано така, че да се намали ефекта от увреждащите фактори върху организма, да се възстановят загубените функции и да се предотврати развитието на негативни последствия от инсулт и рецидиви.

Какво можете да ядете с инсулт, а какво - невъзможно? Колко струва да се нахрани пациента през различни периоди на рехабилитация и как ще се различава диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основните правила на диета след мозъчен удар:

  1. Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, трябва напълно да изоставите солта, но консумацията му е позволена до 5 г на ден. Излишната сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка забранени са всички осолени и кисели храни.
  2. Ограничете приема на животински мазнини. Това ще помогне да се намалят нивата на холестерола в кръвта, да се изчистят атеросклеротичните плаки от съдовете и да се възстанови физиологичният приток на кръв в артериите.
  3. При готвене използвайте растително масло: рапица, соя, маслина или слънчоглед.
  4. Изключете или поне ограничете до 50 грама дневно прием на захар.
  5. Включете в дневното меню голямо количество фибри, което благоприятства храносмилането и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар. Целулозата се среща в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
  6. Консумирайте поне два пъти седмично морски дарове. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, подпомагат укрепването на стените на кръвоносните съдове и намаляват нивата на холестерола в кръвта.
  7. Обогатете диетата с витамини и минерали. Най-важен за пациенти след инсулт: витамин В6 (намира се в моркови, слънчогледови семена, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (аспержи и броколи); калий (в бобови, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).
Алкохолът неблагоприятно засяга сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, бренди и др.) Е строго забранен.

Храненето трябва да бъде поне 4 пъти на ден и за предпочитане 5-6 на малки порции. Общото количество продукти на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се договаря с Вашия лекар. В повечето случаи е позволено да се пие не повече от 1 литър течност на ден.

Списък на разрешените продукти

След инсулт много ястия и храни са забранени. Въпреки това, списъкът на продуктите, които могат да се консумират и дори се препоръчват, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден.

Позволено постно месо и риба в печена или варена форма:

Можете да ядете варен яйчен белтък.

Препоръчва се от Круп:

Освен черен и пълнозърнест хляб, бисквитите и бисквитите са позволени.

Препоръчва се картофено пюре, гарнитури от зеленчуци: тиква, тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици, варени или печени картофи, бяло зеле, карфиол и други видове зеле.

Полезно е да добавите лук, чесън, магданоз, хрян, копър, копър.

Десерти, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт - плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, конфитюр, маршмал. Също така позволено желе, пудинги, мармалад, бонбони със захарни заместители, които обикновено се използват при диабет.

От напитките се допускат компоти, пикантни плодови напитки, квас, желе, пресни плодови и зеленчукови сокове, билкови чайове, слаб чай и чай с мляко. Понякога е позволено да се пие какао.

Ако е възможно, трябва напълно да изоставите солта, но консумацията му е позволена до 5 г на ден. Излишната сол води до повишено налягане, което е изключително опасно след инсулт.

Следните продукти се препоръчват от лекарите да използват от време на време, т.е. 1-2 пъти седмично:

  • супи за мляко;
  • сладки зърнени храни;
  • сладко, сладко, мед;
  • телешко, агнешко;
  • херинга, сьомга, риба тон, скумрия;
  • топено сирене;
  • цели яйца;
  • масло;
  • тестени изделия;
  • задушени картофи.

Първите ястия могат да бъдат приготвени на слаб месо, рибен бульон, както и на зеленчуци.

Последното хранене трябва да бъде умерено и не по-късно от три часа преди нощния сън.

Забранява се след инсулт продукти

Списък на забранените след инсулт храни и ястия:

  • пържено и пушено месо;
  • свинско месо;
  • кожата на птицата;
  • всички видове колбаси (особено мазнини);
  • пържена, пушена риба;
  • богати бульони;
  • сметана, кондензирано мляко;
  • майонеза;
  • бисквити, кифли;
  • грис;
  • пържени картофи, чипс;
  • бобови растения (грах, боб и др.);
  • репички;
  • ряпа;
  • ряпа;
  • спанак;
  • киселец;
  • грозде;
  • всички видове гъби;
  • сладолед;
  • Кремове за кремове;
  • шоколад, фъдж, карамел;
  • бързо хранене

Не се допускат силно кафе и чай, газирани напитки, произведени нектари, плодови напитки. Алкохолът неблагоприятно засяга сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, бренди и др.) Е строго забранен. В края на пост-инсултния период, с разрешение на лекар, е позволено да се пие чаша естествено червено сухо вино от време на време.

Диета след инсулт у дома

Как да си направим меню за пациент с инсулт? Продължителността на стационарното лечение може да бъде различна, но по-често се връщат у дома шест дни след началото на заболяването.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне да се намалят нивата на холестерола в кръвта, да се изчистят атеросклеротичните плаки от съдовете и да се възстанови физиологичният приток на кръв в артериите.

За да им осигурите пълна и балансирана диета у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови дажби. Една от тях е таблица 10. Тази диета е предназначена за пациенти, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 е подходяща за мъже и за жени.

Принципи на диета таблица № 10:

  • разделени хранения - 5-6 хранения на ден на малки порции;
  • прием на въглехидрати не повече от 400 г на ден, протеини - около 90 г на ден, мазнини - около 70 г на ден;
  • течност - до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмицата

  • Първа закуска: овесена каша във водата, кисело мляко или варено яйце.
  • Втората закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с ечемик, задушено пилешко котле с зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Време за чай: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: варена риба, задушени зеленчуци, за десерт - пудинг с извара с горски плодове, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: чаша кефир.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
  • Втора закуска: плодово пюре.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни зеленчуци, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
  • Безопасен: компот от сушени плодове.
  • Вечеря: домашно сирене със сладкиши или плодове, ниско съдържание на мазнини варена риба, салата от пресни зеленчуци.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: овесена каша с мляко, компот.
  • Втората закуска: пудинг от моркови.
  • Обяд: зеленчукова супа с ориз, задушена пилешка котлета със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
  • Обяд: отвара от дива роза.
  • Вечеря: ниско съдържание на мазнини извара с билки, варена риба.
  • Късна вечеря: кефир.
Тя трябва да бъде включена в дневното меню, голямо количество фибри, има положителен ефект върху храносмилането и спомага за намаляване на нивата на кръвната захар.

  • Първа закуска: овесена каша на вода, чай без захар.
  • Втората закуска: печени плодове.
  • Обяд: зеленчукова супа, малко парче телешко месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
  • Обяд: компот от сушени плодове с канела.
  • Вечеря: пудинг с извара, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: омлет от едно яйце с домати, елда каша с малко парче масло, компот.
  • Втората закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчуков бульон, парче пилешко котле, гарнитура от варени зеленчуци, компот.
  • Време за чай: бульон от шипка, банан.
  • Вечеря: рибни кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с плодове.
  • Късна вечеря: кефир или мляко.
  • Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
  • Втората закуска: плодова салата.
  • Обяд: зеленчукова супа с ечемик, задушено пилешко котле с зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
  • Време за чай: плодово желе.
  • Вечеря: задушена риба, печена тиквичка за десерт, за десерт - готвене извара, билков чай ​​без захар.
  • Късна вечеря: кефир.
  • Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
  • Втората закуска: оризов пудинг.
  • Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа с пюре от зеленчуци, чаша желе.
  • Обяд: отвара от дива роза.
  • Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
  • Късна вечеря: чаша риаженка.

видео

Ние предлагаме за гледане на видео по темата на статията.

Вие Харесвате Епилепсия