20 най-полезни храни за човешкия мозък, които подобряват функционирането на невроните и клетките

Ако целенасочено правите храна на определени продукти, е напълно възможно да подобрите паметта, да увеличите концентрацията, да улеснявате и ускорите умствената работа, а също и просто да подобрите своето благосъстояние.

Изследванията показват неоспорима връзка между храната, която ядем и ефективността на мозъка ни.

Други изследвания потвърждават, че употребата на определени храни стимулира производството на серотонин, допамин, норепинефрин и други невротрансмитери.

По този начин, ако се грижите за постоянно хранене, което ще бъде полезно за човешкия мозък, можете не само да се отървете от умората и хроничната умора, но и да започнете бързо да спите, да добавяте голям брой хора в ума си, да си спомните много важна информация и най-важното - тежки заболявания, свързани със стареенето на мозъчните клетки.

В тази статия ще говорим за общите принципи на такова хранене, както и какви конкретни храни да включите в диетата, давайки списък на 20-те най-добри.

Общи принципи на храненето

Мозъкът е един от най-сложните органи на човешкото тяло. Без него не е възможно нито умствената работа, нито нормалната физиология.

За неговата работа са необходими:

• различни аминокиселини;
• Омега 3 и Омега 6 полиненаситени мазнини;
• витамини, особено витамини Е и С;
• вода и много други вещества и съединения.

Ето защо, принципите на хранене за запазване на здравето на мозъка се свеждат до няколко прости правила.

1. Въведение в диетата на някои продукти, съдържащи всички необходими хранителни вещества за органа на мисълта. Това са постно бяло месо, мастни морски риби и морски дарове (с изключение на хайвер), зеленчуци и плодове, зърнени храни, ядки, естествени нерафинирани масла, не много дебеломаслени млечни продукти, зеленчуци и подправки. Можете също така да следвате специална диета за УМ, за да подобрите когнитивните функции.
2. Премахването на вредната за мозъка храна, която запушва кръвоносните съдове, намалява кръвообращението и намалява нейната ефективност. Тя включва полуготови продукти, заведения за бързо хранене, колбаси, пушени меса, мазни меса и млечни продукти, сладкиши с рафинирана захар, сладкиши, лимонади, алкохол, силен черен чай и кафе в големи количества, сол.
3. Пийте достатъчно течности. Мозъчните тъкани са 80% вода, така че липсата на течност в организма влияе неблагоприятно върху метаболитните процеси, скоростта на предаване на нервните импулси. Поради липсата на течност в тялото, мозъкът първо умира. Значението на водата за мозъка, ние говорихме подробно в отделен материал.

Топ 20 на най-полезните продукти

Продукти, които осигуряват добро хранене, подобряват кръвообращението и мозъчните функции като цяло, доста много. Спомняйки си за всички тях, можете лесно да създадете много разнообразно меню за всички възрасти и за всички поводи.

1. Морска риба и морски дарове

Риба и морски дарове са основен компонент на диетата, насочена към подобряване на функционирането на мозъка и цялата нервна система. Фосфор, йод, минерали, омега-3 мастни киселини помагат на мозъка да поддържа ефективността и младостта. Те засягат:

1. намаляване на нивото на "лошия" холестерол;
2. почистване на стените на кръвоносните съдове от мастни плаки;
3. активна наситеност на мозъчните клетки с кислород и хранителни вещества.

Хората, които използват морска храна поне веднъж седмично, много по-рядко се оплакват от лоша памет и умора. И вероятността за развитие на болестта на Алцхаймер в този случай е значително намалена. За повече информация относно ефектите на омега-3 киселините върху мозъка, вижте отделна статия.

За пълна диета е достатъчно да изберете буквално 2-3 вида риба, например сьомга, риба тон, сьомга, пъстърва или херинга. Морепродуктите са задължителни за морската кал, можете да изберете калмари, миди, стриди и др.

2. Яйца

Лецитинът, мастните киселини, витамин В12 са особено необходими за мозъка. С техния недостиг започва атрофия на органа, което по принцип е естествено за възрастови промени. Но те могат да започнат много по-късно и да бъдат по-малко видими.

Най-полезната съставка е жълтъкът на яйцето. Противно на конвенционалната мъдрост, тя е по-полезна от вредната, въпреки че съдържа големи количества холестерол.

В жълтъка на яйцето има холин, който захранва клетките и невроните на мозъка, без които те не могат да формират и съществуват.

3. Мляко

Млякото е необходимо за мозъка, защото съдържа триптофан - вещество, което е източник за синтеза на серотонин - хормона на радостта. Затова млякото трябва да е на масата за някой, който иска да поддържа добро настроение, оптимизъм и жизненост.

Освен това, антиоксидантният глутатион, който наскоро бе открит от изследователите в млякото, подобрява функционирането на невроните и ви позволява да запазите ума си до най-напредналите години. Единственото условие е редовното консумиране на мляко.

4. Зърнени култури

Диетолозите съветват на всяка възраст да има много зърнени храни от цели зърнени храни.

Това е важно за мозъка на нарастващ човек и за възрастен: еднакво важно е и за двамата да имат добра памет. Факт е, че овес, пшеница, ечемик, пълнозърнест ориз и трици съдържат много фолиева киселина и тиамин, т.е. витамин В6.

Така зърнените храни и пълнозърнестите хлябове са полезни не само като средство за подобряване на метаболизма, но и като отличен стимулатор на кръвообращението и подобряване на мозъчната активност.

5. Ядки

Семената и ядките се използват както като отделна закуска, така и като допълнителна съставка в ястията. Те съдържат всичко, което е толкова необходимо за мозъчните клетки:

1. витамини Е, група В;
2. фолиева киселина;
3. Омега-3 и Омега-6 мастни киселини и др.;
4. минерали, включително магнезий и калий.

Ядки като бадеми, орехи, кашу, фъстъци, лешници, пекани, както и всички видове семена подхранват мозъка, дават много енергия, подобряват паметта, повишават настроението и дори намаляват признаците на депресия. Те съдържат достатъчно количество мазнини, затова, като ги използвате, можете да сте сигурни в просперитета на растителните мазнини в тялото.

6. Зелени и листни зеленчуци, зелени

Някои смятат тези растения само за подправки или хранителни добавки, но съдържат толкова много витамини, които са важни за умствената дейност, което дори една доза натоварване може да помогне:

1. помнете или запомнете голямо количество ценна информация;
2. да се увеличи производителността на умствената дейност;
3. премахване на претоварване.

Зелените са задължени с такива резултати на голямо количество витамини от група В, фолиева киселина. Стойността на тези вещества е, че те намаляват количеството на хомоцистеина, който се натрупва в организма с възрастта, разрушава стените на кръвоносните съдове и води до патологии като нарушена памет и дори болест на Алцхаймер.

7. Плодове

Ползите от боровинки, боровинки, боровинки, ягоди, малини, къпини и др. Витамини, захари, фибри, антиоксиданти, флавоноиди от плодове помагат:

1. с висок умствен стрес;
2. за подобряване на координацията и паметта;
3. за запазване на младостта и подобряване на здравето на клетките.

Дори ако на масата се появяват пресни и замразени плодове веднъж седмично, качеството на умствената дейност се увеличава значително.

8. Сушени плодове

Богатият витаминно-минерален състав прави сушените плодове съществен продукт за тези, които искат главата им да работи бързо и добре. Сушени кайсии, стафиди, сини сливи, смокини, дати и други сушени плодове и плодове:

1. намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта;
2. почистване на мозъчните съдове от холестеролни плаки;
3. подобряване на паметта и концентрацията;
4. поддържане на добра координация.

9. Скъпа

Мед - признат лекар на сърдечно-съдовата и нервната система. С постоянна умствена работа, той е непременно необходим в диетата като средство:

1. почистване на кръвта и кръвоносните съдове от „вредния” холестерол;
2. подпомага кръвообращението и по този начин подобрява мозъчното кръвообращение;
3. дава много енергия.

10. Растителни масла

Нерафинираните растителни масла изобщо не съдържат холестерол и следователно не допринасят за развитието на атеросклероза. Освен това те помагат за разтваряне и отстраняване от тялото на вече съществуващите холестеролови депозити.

Нерафинираните масла от директна екстракция, освен това съдържат жизненоважни омега-3, омега-6, както и по-малко важни, но полезни омега-9 ненаситени мастни киселини. Благодарение на тях, както и на витамин и минерален състав, масла, полезни за мозъка:

1. допринася за запазването на здрава съдова система, предотвратява запушването на артериите;
2. укрепване на стените на кръвоносните съдове на мозъка;
3. спомага за повишаване на концентрацията, засилване на паметта и намаляване на времето за проявление на невро-психологични реакции.

11. Горчив шоколад

Много от тях са запознати с ефекта, който идва след хранене на парче шоколад. Тази сладост е не само вкусна, но и полезна, защото:

1. подобрява настроението, като произвежда серотонин - хормона на радостта;
2. подобрява мозъчната циркулация;
3. Благодарение на флавонола, той помага да се поддържат мозъчните клетки млади, като се борят със свободните радикали.

Голямо количество антиоксиданти се съдържа не само в шоколад, но и в какао на прах. Но най-полезният продукт, съдържащ какаовите зърна, е тъмен и горчив шоколад. Там съдържанието на какаови зърна е максимално и достига 95%. Прочетете повече за ефекта на шоколада върху мозъка тук.

12. Кафе

Учените постоянно спорят за полезността на кафето за мозъка и сърдечно-съдовата система.

Има много теории за механизмите на действие на кафето върху съдовете. Една от тях е, че молекулата на кафето е подобна на молекулата на веществото, която е във всяка клетка, наречена аденозин.

Аденозинът забавя производството на енергия. И когато молекулите на кафето заменят аденозина, енергийните процеси в мозъчните клетки преминават на ново ниво.

13. Чай

В допълнение към кафето, има редица напитки, които могат да помогнат за поддържане на функционалността на мозъка на високо ниво. Те включват чай. Както черните, така и зелените чайове съдържат катехини. Тези уникални вещества помагат:

1. подобряване на мозъчната активност;
2. добре помнете информацията;
3. отпуснете се, възстановете се по-бързо.

Чаят е по-добре да се използва сутрин и следобед. В този случай, можете да го пиете колкото искате, с ползи за умствена дейност и без увреждане на сърцето, кръвоносните съдове и нервите.

14. Куркума

Тази невероятна подправка идва от Индия. Но тя се използва активно както в готвенето, така и в традиционната медицина като инструмент, който перфектно помага за увеличаване на производителността на мозъка. Куркума за мозъка е интересна, защото може:

1. отстраняване на възпалението в мозъка;
2. възстановяване на неврони;
3. разрушават натриев бензоат, който пречи на връзките между мозъчните клетки;
4. действа като антиоксидант, който предпазва клетките от стареене;
5. дават положително отношение, като произвеждат хормони допамин и серотонин.

15. Къри

Подхранването има много добър ефект върху кръвообращението, увеличава производителността на мозъка и поддържа активността му.

В допълнение, това е пикантна подправка, придаваща приятен вкус на ястията, къри:

1. подкрепя умствените способности поради съдържанието на куркумин;
2. спомага за борбата със свободните радикали, т.е. удължава младостта до мозъка.

И не е нужно да мислите, че цялата храна трябва да бъде пълна с тази подправка: просто яжте една храна на седмица, за да получите всички предимства.

16. Джинджифил

Подправка с пикантен вкус и свеж аромат е много полезна за сърцето, кръвоносните съдове и мозъчните клетки. В народната медицина джинджифилът се използва като средство за лечение, превенция и стимулиране на мозъчната дейност:

1. разреждане на кръвта;
2. подобрява мозъчната циркулация;
3. с редовна употреба забележимо подобрява паметта;
4. предотвратяване на развитието на болестите на Алцхаймер и Паркинсон.

Джинджър за подобряване на мозъчната функция може да се използва както в прясно, така и в прахообразно състояние. Най-често се смесва с лимон и мед. Етеричното масло от джинджифил също е полезно: разтваря се в мляко, кефир или капе върху мед и захар.

17. Лимон

Стойността на лимона за мозъка е свързана предимно с високо съдържание на витамин С, калий, магнезий и други минерали. Lemon помага:

1. почистване на кръвоносни съдове от холестеролни израстъци;
2. превенция и премахване на стреса.

Лимон, консумиран в прясно състояние, в състава на витаминни смеси и тинктури, ще има добър ефект върху умствената дейност. Етеричното масло от лимон също е ефективно: може да се използва за ароматерапия и приемане през устата от 1-2 капки на чаша плодов сок, чаена лъжичка мед или парче захар.

18. Чесън

Чесънът при липса на противопоказания е задължителен в диетата на всеки човек. Освен витамини, ценни минерали, фитонциди, захари и други важни компоненти, чесънът има специфично вещество алицин, което се произвежда след смилане на скилидки чесън.

Чесънът е необходим на мозъка в суров вид: по време на топлинна обработка остават само неговите вкусови качества, докато много полезни свойства се унищожават. Свеж чесън:

1. подобрява състава на кръвта, разрежда го, допринася за по-доброто кръвообращение;
2. намалява производството на така наречения "вреден" холестерол в черния дроб, предотвратявайки неговото утаяване по стените на кръвоносните съдове на мозъка;
3. подмладява клетките чрез неутрализиране на свободните радикали.

19. Чиста вода

Мозъкът не може да функционира нормално без достатъчно течност в тялото. Често чувството за хронична умора, сънливост са признаци на липса на влага в тялото.

Най-добрият начин за попълване на запасите от флуиди и по този начин предпазване на мозъка от дехидратация е използването на обикновена питейна вода: най-добре се абсорбира, без да се носят допълнителни калории, като плодов сок. В допълнение, това не е диуретик, като кафе или чай.

Билковите отвари могат да бъдат повече или по-малко подходяща алтернатива на водата. Но в случаите с тях може да има противопоказания. Следователно, питейната вода е най-добрият източник на течност за мозъчните клетки.

20. Сухо червено вино

Естественото червено вино отдавна е известно като средство за стимулиране на мозъка и за предпазването му от преждевременно стареене.

Единственото условие: може да се консумира не повече от 50-150 мл на ден в зависимост от пола, възрастта, изграждането и свързаните с него заболявания. В противен случай, вместо да се засилва и поддържа умствената дейност, това може да доведе до прогресивна деменция.

Червеното вино съдържа добър набор от микроелементи и антиоксиданти, които са:

1. предотвратяване на развитието на атеросклероза чрез разширяване на артериите и изчистване на холестеролните плаки;
2. защита на мозъчните съдове от унищожаване, укрепването им;
3. предотвратяване на свързана с възрастта деменция и удължаване на младостта

Какво трябва да се избягва?

Ако диета е съставена за пълното функциониране на мозъка, тогава продуктите, вредни за умствената дейност, трябва да бъдат изключени или употребата им да бъде намалена до безопасен минимум.

1. Алкохол - за дилатация на мозъчни съдове, разрешаваме, но само периодично. Като уникално полезна, можете да се обадите само на червено вино, а след това в много ограничени количества. Редовната консумация на други напитки води до разрушаване на мозъчните клетки. За повече информация за ефектите на алкохола върху мозъка, вижте отделна статия, и по-специално за бирата тук.
2. Мазна храна. Мастното месо, пушените меса, пържените и мастни млечни продукти допринасят за развитието на атеросклероза, тъй като причиняват излишък на „вреден” холестерол, който се отлага върху стените на кръвоносните съдове и пречи на кръвоснабдяването на мозъчната тъкан.
3. Рафинирана захар. Енергията е необходима за умствена дейност. Но за тази цел е по-добре да се използва фруктоза, която се съдържа в мед и плодове. От своя страна, обичайната захар разрушително въздействие върху мозъчните клетки.
4. Енергия и изкуствени стимуланти. За разлика от естествените продукти, енергията, изкуствените дават само видим ефект на жизненост. Всъщност те разрушават нервната система, тъй като използват вътрешните резерви на тялото, като ги изкуствено стимулират. След употребата на енергетиката настъпва срив и депресия.

Характеристики на диетата за детето

За нормалното развитие на тялото на детето са необходими продукти от списъка, които са необходими за развитието и стимулирането на пълния мозък. Освен някои нюанси.

1. В диетата на дете или тийнейджър трябва да има повече протеинови храни: бяло постно месо. риба, морски дарове.
2. За да съставят детско меню, някои по-малко използват пикантни и пикантни подправки, като се фокусират върху възрастта и вкусовите предпочитания на детето.
3. Червеното вино е изключено, тъй като етанолът в неговия състав е противопоказан при деца.

заключение

Ако знаете за състава и характеристиките на употребата на много продукти, можете да ядете, така че да има много благоприятен ефект върху състоянието на мозъка. Правилното дневно меню ще помогне не само за качествено извършване на всякаква умствена работа, но и за запазване на остротата и свежестта на мисленето в продължение на много години, независимо от възрастта на човека.

11 продукта за подобряване на паметта и мозъчната функция

Вашият мозък е невероятен. Като център на контрол над целия организъм, той е този, който контролира сърдечния ритъм, дишането, всяко ваше движение, мисъл и усещане. Ето защо е важно да го държите в максимално работно състояние. Но как да го направя?

Продукти, които подобряват паметта и мозъчната функция

Това, което ядем, влияе силно върху здравето на мозъка. В тази статия сме събрали най-полезните продукти за мозъка и паметта и обясняваме защо е толкова важно всеки предмет от този списък да присъства във вашата диета.

Препоръчваме четене за ефективни методи, как да се подобри паметта и мозъчната функция.

Тлъста риба

Когато става въпрос за това, какви продукти подобряват паметта и мозъчната функция, най-напред се появяват мазни риби. И за добра причина.

Рибните видове като сьомга, пъстърва и сардини са наситени с омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху паметта и способността за възприемане на информация и учене.

А мозъкът е 60% мастна тъкан, а половината от тях са сходни по структура с омега-3. Мозъкът използва тези киселини, за да създаде нервни клетки.

Това не прекратява полезните свойства на омега-3 мастните киселини.

Достатъчният прием на това вещество може да забави умствения спад, който неизбежно идва с възрастта, и също така предотвратява появата на болестта на Алцхаймер.

В същото време липсата на омега-3 води не само до намалена производителност, но и до депресия.

Едно от проучванията показва, че хората, които редовно консумират варена риба, имат повече сиво вещество в мозъка си, което съдържа нервни клетки, които контролират нашата памет, емоции и способности за вземане на решения.

Ако вашата сутрин започва постоянно с чаша кафе, то ние ще се радваме да ви информираме, че правите всичко правилно. Кафето съдържа кофеин и антиоксиданти, полезни за мозъчната функция.

Кофеинът подобрява мозъчната активност в следните области:

• Подобрява вниманието: кофеинът блокира производството на аденозин - вещество, което причинява сънливост, позволявайки на човек да възприема по-добре околната среда.
• Подобрява настроението: кофеинът стимулира производството на вещества като серотонин, за който се знае, че спомага за подобряване на настроението.
• Увеличава концентрацията: проучванията показват, че участниците, които пият голяма чаша кафе сутрин и още няколко малки през деня, се справят по-добре с работата, която изисква висока концентрация на внимание.

Редовната консумация на кафе също намалява риска от развитие на неврологични заболявания като Паркинсон и Алцхаймер. Най-вероятно това се дължи отчасти на високата концентрация на различни антиоксиданти в напитката.

боровинка

Боровинките са друг продукт, който е полезен за мозъка и цялото тяло.

В черната боровинка, както и в други ярки плодове, съдържанието на антоцианини е високо - растително вещество с противовъзпалително и антиоксидантно действие. Тя ви позволява да забавите процеса на стареене на мозъка и развитието на невродегенеративни заболявания.

В допълнение, антиоксидантите, съдържащи се в боровинките, се натрупват в тялото, подобрявайки комуникацията между мозъчните клетки.

Проучванията върху животни потвърждават, че боровинките подобряват паметта и дори помагат в борбата срещу краткотрайната загуба на паметта.

Опитайте да добавите някои плодове към сутрешната си каша или ласкател.

куркума

Напоследък този богат жълт подправка, който е основна съставка в къри, е причинил много шум.

Благодарение на веществото - куркумин, който стимулира кръвообращението, куркумата е сред продуктите за подобряване на паметта. Той има следните полезни свойства:

• Подобрява паметта: яденето на куркума спомага за подобряване на паметта при пациенти с Алцхаймер. Той също така изчиства амилоидните плаки. Кои са основната характеристика на това заболяване.
• Помага за борба с депресията: куркумата подобрява производството на серотонин и допамин - хормони, които подобряват настроението. Проучванията показват, че куркуминът може да спре депресивните синдроми, както и 6 седмици прием на антидепресанти.
• Стимулира растежа на мозъчните клетки: куркуминът повишава невротрофичния фактор, който влияе на растежа на мозъчните клетки. Това ви позволява да преодолеете свързания с възрастта спад в умственото развитие, но до края на това явление учените все още не са проучени.

За да извлечете максимума от куркумина, опитайте да добавите къри към чиниите си и се научете да правите чай от куркума.

броколи

Броколите са пълни с хранителни вещества, включително антиоксиданти. 100 грама от този продукт съдържа повече от 100% от препоръчителния дневен прием на витамин К. Този мастноразтворим витамин е необходим за образуването на сфинголипиди - като мазнини, съдържащи се в значителни количества в мозъчните клетки.

Редица проучвания потвърждават, че витамин К спомага за подобряване на паметта.

Освен витамин К, броколите съдържат редица вещества с противовъзпалително и антиоксидантно действие, което помага на организма да се бори с мозъчните увреждания.

Тиквени семки

Тиквените семки съдържат мощни антиоксиданти, които предотвратяват увреждането на тялото и мозъка от свободните радикали. В допълнение, той е добър източник на магнезий, желязо, цинк и мед.

Всяко от тези вещества е необходимо за по-добра мозъчна функция:

• Цинк: Дефицитът на цинк в организма води до много неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер, депресия и болест на Паркинсон.
• Магнезий: Магнезият е полезен за паметта и ученето. Ниските нива на това вещество водят до мигрена, депресия и епилепсия.
• Мед: Мозъкът използва мед, за да контролира нервните импулси. Недостигът на мед може да доведе до болест на Алцхаймер.
• Желязо: недостигът на желязо често причинява съзнание от мъглявина и мозъчна дисфункция.

Изследователите по-често се фокусират върху изследванията на микроелементите, отколкото самите тиквени семки. Въпреки това, именно в тях всички изброени вещества са достатъчно задържани, така че този продукт определено си струва да добавите в менюто си, за да подобрите паметта и мозъчната функция.

Тъмен шоколад

Тъмен шоколад и какао на прах съдържат редица вещества, полезни за мозъка, като флавоноиди, кофеин и антиоксиданти.

Флавоноидите са вид растителни антиоксиданти. Те имат благоприятен ефект върху частите на мозъка, които са отговорни за ученето и паметта. Изследователите са потвърдили, че тази съставка подобрява паметта и забавя свързаните с възрастта промени в мозъка.

Преди няколко години беше проведено мащабно проучване, в което взеха участие повече от 90 души. В резултат на това учените са открили, че тези от субектите, които по-често са яли шоколад, са се справили със задачите за памет много по-добре.

Шоколадът е не само продукт за мозъка и паметта, но и легален начин за подобряване на настроението. Въпреки това, не е напълно ясно дали това се дължи на състава на шоколада или на неговия вкус.

Ядките

Проучванията показват, че яденето на ядки подобрява здравето на сърцето, а здравото сърце има положителен ефект върху здравето на мозъка. През 2014 г. учените доказаха, че ядките подобряват когнитивните способности и предотвратяват появата на нео-дегенеративни заболявания.

Друго проучване показа, че жените, които редовно ядат ядки в продължение на няколко години, имат по-добра памет, в сравнение с тези, които ядат ядки рядко, или изобщо не ядат.

Всички тези положителни свойства могат да се обяснят с високата хранителна стойност на здрави мазнини, антиоксиданти и витамин Е.

Витамин Е предпазва мозъчните клетки от увреждане от свободните радикали. Това ви позволява да забавите развитието на невродегенеративните процеси.

Орехите не са за нищо, което прилича на мозък. Те са най-полезни от всички поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини.

портокали

Хранене един портокал на ден, получавате дневен прием на витамин С. Освен това, той е добър за мозъка, защото витамин С, според проучванията от 2014 г., предотвратява появата на редица заболявания и свързани с възрастта промени в мозъка.

Витамин С е мощен антиоксидант, който ефективно предпазва мозъка от свободните радикали.

В допълнение към портокалите, достатъчно витамин С се намира в чушки, гуаве, киви, домати и ягоди.

Яйцата са отличен източник на много мозъчно-здрави вещества, включително витамини В6 и В12, фолиева киселина и холин.

Може да се интересувате да знаете: протеинът е протеин или не.

Холинът е важен микроелемент, който нашето тяло използва за синтезиране на ацетилхолин, невротрансмитер, който помага за регулиране на настроението и паметта. Проучванията показват, че адекватният прием на това вещество значително подобрява паметта. За съжаление, храната на много хора не съдържа достатъчно холин.

Яйчният жълтък е най-добрият източник на този полезен микроелемент. Препоръчителната скорост на холина е 425 милиграма на ден, а за жените - 550. Едно яйце съдържа 112 mg холин.

Витамините В, съдържащи се в яйцата, също играят важна роля в здравето на мозъка.

Като начало те спомагат за забавяне на свързаните с възрастта промени в мозъка.

В допълнение, депресията и деменцията често могат да бъдат причинени от липсата на тези конкретни витамини.

В момента са направени доста изследвания за въздействието на яйцата върху здравето на мозъка. Въпреки това, ползите от съдържащите се в тях вещества отдавна са известни и потвърдени от учените.

Зелен чай

Както в случая с кафето, кофеинът в зеления чай подобрява мозъчната функция.

Но освен кофеин, зеленият чай съдържа и редица други полезни вещества.

Една от тях е L-теанин, аминокиселина, която може да пресече кръвно-мозъчната бариера и да увеличи активността на GABA невротрансмитер, което спомага за намаляване на тревожността.

L-Theanine също увеличава честотата на алфа вълни в мозъка, което ви помага да се отпуснете, намалявайки чувството на умора.

Някои проучвания показват, че L-Theanine противодейства на ободряващите ефекти на кафето, като помага да се отпуснете и да заспите.

Зеленият чай е богат на полифеноли и антиоксиданти, които предпазват от умствени увреждания и риск от развитие на болести като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Освен това, зеленият чай подобрява паметта.

Продукти, полезни за мозъка и паметта - резултатът

Правилното хранене е ключът към добрата памет и здравия мозък.

Някои храни, като плодове, зеленчуци, чай и кафе, съдържат полезни антиоксиданти, които предпазват мозъка от увреждане.

Други, като ядки и яйца, са богати на вещества, които поддържат паметта и развитието на мозъка.

Запомни всички. 9 най-полезни продукта за памет

Водата и доброто снабдяване с кислород са жизненоважни за функционирането на мозъка. Затова трябва да обърнете внимание на продукти, които разпръскват кръвта и нежно стимулират кръвообращението. Антиоксидантите защитават мозъка от стареене, а аминокиселините и въглехидратите ще осигурят храненето му. Също така важни за работата на мозъка са витамини от група В, витамини С, Е и К, омега-3 мастни киселини, микроелементи - йод, селен и фосфор.

Чесънът

Той ускорява кръвообращението - следователно, мозъкът е по-добре снабден с кислород и работи по-бързо. От 2-3 скилидки чесън подобрява ежедневно и паметта. И можете да избегнете миризмата, като дъвчете клонче магданоз.

Ядките

Орехите са особено полезни. Те съдържат витамини от група В, без които нашият мозък не може да функционира напълно. Друг важен витамин, Е, предотвратява разрушаването на мозъчните клетки и предотвратява влошаването на паметта с възрастта. Мастни киселини, съдържащи се в ядките, заедно с витамини и аминокиселини, цинк и магнезий, развиват мисленето и стимулират мозъка.

Пхали от зеле и цвекло

1 голямо цвекло

1 чаша обелени орехи

4 скилидки чесън

Черен пипер

1 супена лъжица. ябълков оцет

Стъпка 1. Измийте зеле и цвекло, обелете, нарязани на големи парчета и гответе.

Стъпка 2. Изстискайте водата от зелето с ръцете си, след това сварете зеленчуците и чесъна през месомелачка.

Стъпка 3. Намажете олющените орехи два или три пъти, за да направите паста.

Стъпка 4. Смесете зеленчуците с чесън и ядки.

Стъпка 5. Смила кориандър и пипер в хаван. Сложете на phali, добавете хмел-suneli. Сол и добавете оцет.

Стъпка 6. Фино котлетът се нарязва, добавя се към пхали и се разбърква. Оставя се 2 часа.

мляко

Той съдържа много витамин В12, който насърчава по-доброто запаметяване и се абсорбира най-добре от млякото. За да се подобри мозъчната функция, трябва да пиете поне 2 чаши на ден.

Това е глюкоза, която има положителен ефект върху мозъчната функция и упоритостта на паметта. И се съдържа главно в мед и сушени плодове. Затова можете да добавите малка супена лъжица мед и шепа сушени плодове в сутрешната каша - отлична закуска преди изпита.

Морска зеле

Тя е богата на йод. И този микроелемент е просто жизненоважен за нашия мозък. Той поддържа умствената яснота и увеличава коефициента на интелигентност.

Рибна салата с морска зеле

300 г водорасли

100 г пушена риба

Стъпка 1. Сварете яйцата, фино нарязайте.

Стъпка 2. Почистете доматите. Нарежете рибата.

Стъпка 3. Смесете рибата, яйцата, доматите и морската зеле. Подправя се с майонеза, поръсва се с билки.

Червено грозде

И други лилави плодове - естествени антиоксиданти. Те помагат на мозъка да съхранява и обработва информация. Антиоксидантите подобряват храненето на мозъчните клетки и ги предпазват от унищожаване.

лимон

Един прост лимонов клин, добавен към чая, може да бъде достатъчен, за да подобри паметта. И всичко това в витамин С, което предотвратява забравата и помага да се помни всичко, което е необходимо в следващите часове.

лимонада

1 чаша захар (количество, коригирано според вкуса)

Стъпка 1. Измийте лимоните и опарете с вряща вода. Нарежете на малки парченца.

Стъпка 2. Поставете нарязаните лимони в купата на пасатора и добавете захарта, добавете ментата и пробийте всичко в блендера до пюре.

Стъпка 3. Изсипете пюре във вода и регулирайте количеството захар. Поставете в хладилник за една нощ.

Стъпка 4. На следващата сутрин, щам и напитка охладени.

розмарин

Тази билка има много антиоксиданти и карнозна киселина. Те разширяват кръвоносните съдове, подобряват кръвообращението и като резултат подобряват работата на паметта. Последните научни изследвания показват, че ефективността на запаметяването засяга дори само миризмата на розмарин.

Картофи от розмарин

500 г картофи

2 супени лъжици. топено масло

1 клонче от розмарин

Стъпка 1. Измийте добре картофите с четка.

Стъпка 2. Нарежете на големи парчета.

Стъпка 3. Загрейте маслото в тигана, сложете картофите, сол и поръсете с розмарин.

Стъпка 4. Печете или печете във фурната за 20 минути.

90% от мозъка се състои от вода, така че дехидратацията е фатална за него. За да се избегне това и да се подобри мозъчната функция, трябва да пиете поне 8 чаши вода на ден. Трябва да се има предвид, че сладката сода, кафето и енергията премахват водата от тялото, ако ги пиете, тогава се нуждаете от повече вода.

В продължение: Хранене на мозъка →

Текущи издания „Кухня“

популярен

коментира

2018 г. Генерален директор на Аргументи и Факти АД Руслан Новиков. Главен редактор на седмичника "Аргументи и факти" Игор Черняк. Директор на цифровото развитие и новите медии AiF.ru Денис Халаимов. Главен редактор на AIF.ru, Владимир Шушкин.

Продукти за подобряване на мозъка

Добрият спомен е ключът към успеха в училище, кариера и ежедневни дейности. Мозъкът контролира цялото тяло - от сърцебиенето до запомнящата се информация. Оказва се, че работата му може да бъде подобрена, ако компетентно правиш диетата си. Ще разгледаме продуктите в детайли, за да подобрим функциите на мозъка, паметта.

Какво се нуждае мозъкът

За да може мозъкът да се справи със задачите, възложени на всичките 100 човека, той трябва да получи добро хранене, да бъде снабден с кислород. В диетата трябва да бъдат широко представени продукти за памет. Важно е да се повиши притока на кръв.

Всичко, което ядем, засяга мозъка и тялото. Какви храни подобряват паметта?

Така че, в диетата трябва да включва:

1. Много продукти, които ускоряват кръвта. Когато се стимулира кръвообращението, жизненоважният кислород навлиза в мозъка.
2. Антиоксидантите са друг съществен компонент на храненето. Те не позволяват на мозъка да остарее.
3. Въглехидратите и аминокиселините подхранват мозъчните клетки, осигуряват техните жизнени функции.
4. Витамини. Тук е необходимо да се опре на продукти с витамини от група В, С, Е, К. Омега-3 мастните киселини ще помогнат много. Тяхното присъствие в ежедневната диета е важно условие за поддържане на добра памет.
5. Микроелементи (фосфор, селен, йод).

Характеристики на диетата

За да функционира правилно мозъкът, е важно да се включи достатъчно количество мазнини, протеини, въглехидрати в храната. Менюто трябва да бъде балансирано.

Ако вашата диета е лоша, тя ще бъде с ниско съдържание на витамини, аминокиселини, антиоксиданти, мозъкът няма да може да работи с пълна сила.

Протеините са много важни. Това са незаменими доставчици на аминокиселини. Мазнините насищат мозъка с мастни киселини. Те съставляват една трета от нейния обем. В това отношение растителните масла и рибите са незаменими. Те най-добре снабдяват организма с такива незаменими мастни киселини. Това е ключът към правилното функциониране на невроните.

Около 70% от общата диета трябва да бъдат бавни въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци).

Друг основен компонент са микроелементи, витамини. Те ще помогнат на мозъчната дейност, ще спестят памет, ще устоят на действието на свободните радикали.

Сега разгледайте продуктите за мозъка и паметта по-подробно.

Риба (мазнина)

Става дума за пъстърва, сьомга, сардини. Те са източник на омега-3 мастни киселини. Това е директен път към отличната памет, защото 60% от мозъка ни са мастни киселини. От тях се правят нервни клетки.

Ако ядете достатъчно мазни риби, можете да се предпазите от умствена умора, свързан с възрастта спад. Той дори ще предпази от болестта на Алцхаймер. Но с дефицит на Омега-3, производителността драстично намалява и депресията може дори да се развие.

Учените са провели лабораторни тестове, за да открият кои храни подобряват паметта и мозъчната функция. Оказа се, че жителите на страни, където е обичайно да се използват много риби, имат повече сиво вещество в мозъка от тези, които живеят без него. Именно в сивото вещество се съдържат клетки, които контролират емоциите, паметта, способността за вземане на решения.

Както виждате, рибата е много полезна. Ако сте загрижени за здравето, се поглезете с риба поне няколко пъти седмично! Също полезни са стридите, скаридите, мидите. Те имат много йод, желязо, цинк.

Ако предпочитате вегетарианска храна, мозъкът ви страда от недостиг на протеини, които са толкова важни за него. Не забравяйте да ядете пилешко, постно говеждо месо, черен дроб (теле). Те имат много витамини Б. Месото е по-добре да се задушава.

В постно говеждо много желязо. Без него паметта бързо се влошава.

Ядките

Списъкът с продукти за подобряване на паметта и мозъчната функция е немислим без наличието на ядки. През 2014 г. беше доказано, че ядките подобряват способността за учене, поддържат здравето на сърцето и мозъка. Това е мощна защита срещу дегенерацията им.

Мозъкът обича ядки, особено орехи. Те дори визуално приличат на нея. Той е източник на витамини от група В, Е. Ако в храната няма достатъчно вещество, паметта ще се влоши. И ядките съдържат витамин Е. Той предпазва клетките от унищожаване. Особено важно е в менюто да се включат ядки за тези, които се занимават с умствена работа. С възрастта количеството ядки в храната трябва да расте.

Витамин Е е естествена защита срещу вездесъщите свободни радикали. Това е естествен щит от общото увреждане на клетките. Всички продукти, които подобряват паметта и мозъчната функция, по един или друг начин, засягат нейните клетки

Лешникът също е полезен. Той има добър ефект върху паметта. Диетолозите са открили, че в ядките има много мастни киселини, има магнезий, цинк. Това са меки естествени стимуланти. Ядки са полезни за включване в менюто на ученици, ученици. Това е ефективен начин за по-добра подготовка за изпити. Ядките също защитават черния дроб.

Чесънът

Не обичате чесъна поради характерната миризма? Съжалявайте за мозъка си! Той се нуждае от този продукт. Той перфектно подобрява кръвообращението. Мозъкът получава много повече кислород. Клетките, които получават кислород, работят много по-добре, стават активни. Няколко скилидки чесън на ден ще предпазят възрастен и дете от много заболявания, ще стимулират кръвообращението и ще подобрят функционирането на вътрешните органи.

Яжте само няколко скилидки чесън на ден и ще забележите, че е по-добре да запомните информация. Е, ако абсолютно не ми харесва миризмата, тогава просто трябва да дъвче стрък от пресен магданоз. Миризмата буквално ще се изпари.

Не по-малко полезна за мозъчната работа и добрата лунна памет. Той перфектно стимулира кръвообращението, предпазва от болести и преждевременно стареене.

домати

Харесвате ли сочни ароматни домати? Тогава мозъкът ви не е застрашен от вредното въздействие на свободните радикали и деменцията. Те имат много антиоксиданти, които предпазват невроните от увреждане.

В списъка на продуктите за памет и внимание медът заема една от водещите позиции. Съдържа зареждаща доза глюкоза. Той е изключително ценен за паметта и мозъчната функция. Ако добавите шепа сушени плодове и супена лъжица мед към обичайната си каша сутрин, паметта ви ще ви служи цял ден. Това е вкусна и здравословна храна.

Важно е медът да е естествен.

мляко

Това е източникът на В12. Този витамин помага на клетките да запомнят информация. Установено е, че най-добре се абсорбира от млякото от нашето тяло. Само няколко чаши мляко на ден ще помогне за попълване на доставката на този витамин, ще гарантира възстановяването на силата.

Изключение правят хората, които не могат да понасят лактоза. Телата им не са в състояние да вземат този протеин.

От тях, тялото получава най-важните витамини от група В, холин, фолиева киселина. Не сте сигурни какво е холин? Това вещество регулира настроението. В жълтъка от пилешко и пъдпъдъчи яйца това е доста. 2-3 яйца ще ви помогнат да получите доста добра доза холин за целия ден.

Но витамините В - защита срещу стареене.

Диетолозите не са склонни да настояват да пият много кафе. В големи количества, това води до повишено налягане, проблеми с работата на стомашно-чревния тракт и дори дехидратация. Но ако пиете няколко чаши ароматизирани напитки на ден, ще осигурите нежна мозъчна стимулация. Вие самият се чудите за какво е способен вашият ум.

Кафе - източник на полезни антиоксиданти, кофеин. Подобрява вниманието, концентрацията, подобрява настроението. Не е изненадващо, че неговите ценители вършат по-добра работа с поверената им работа и ежедневните им дейности.

Но невролозите са открили, че кафето помага за предотвратяване на редица неврологични заболявания (болест на Алцхаймер, Паркинсон). Това е добър начин за подобряване на обменните процеси. Кафето помага да се концентрира, подобрява тонуса на кръвоносните съдове.

Зелен чай

Лечебните свойства на зеления чай отдавна са известни. Няма съмнение, че тя помага на организма да поддържа здравето на много органи и системи. Той съдържа много кофеин - стимулатор на мозъчната активност.

Има много други полезни вещества в чая. Например, L-theanine ще спомогне за облекчаване на тревожността, подобряване на мозъчната функция, облекчаване на умората.

Зеленият чай съдържа много полифеноли и антиоксиданти. Те подкрепят умствената дейност, предотвратяват заболявания.

броколи

Този зеленчук има много антиоксиданти и други хранителни вещества. Достатъчно е да се яде само 100 грама на ден. Тази малка порция ще помогне да се запълни ежедневната нужда от витамин К. Не забравяйте, че той участва в образуването на мазнини, които съставляват мозъчните клетки (сфинголипиди).

Последните проучвания потвърдиха, че броколите ще спомогнат за подобряване на паметта, както и за преодоляване на увреждането на мозъка.

крамбе

Всеки знае, че съдържа много йод. Без този ценен микроелемент в мозъка не може да започне. Лекарите отдавна установяват връзката между деменцията, умственото изоставане и наличието на йод в храната. За тях са осигурени хора, които живеят близо до морето. Ако не сте толкова щастливи, можете да използвате йодирана сол, както и да ядете морска зеле.

Доказано е, че йодът не само подобрява паметта, но и увеличава коефициента на интелигентност. Тя дава яснота на ума, подобрява способността за мислене. Това не е просто необходим, а незаменим компонент от ежедневната диета. Особено важно е наличието на йод в диетата на детето. Ако редовно подхранвате вашите бебешки салати с водорасли, той ще научи училищната програма много по-бързо.

Морската кале се препоръчва да се включи в диетата на детето едва след три години. Поради излишък на йод, той може да повлияе отрицателно на щитовидната жлеза на бебетата. Също така е противопоказан по време на кърмене, тъй като йодът може да се натрупва в кърмата. Без да знае това, кърмещата майка може да навреди на бебето. Неговият метаболизъм все още не е съвършен и няма да може да овладее голямо количество йод.

За възрастните хора морската кале ще помогне за забавяне на процесите на клетъчна дегенерация. Тя е способна да стимулира растежа им, да повишава интелектуалната активност. Опитайте се да включите редовно морската зеле. Той е отличен източник на йод, който подпомага развитието на мозъчните клетки. От него можете да направите много вкусни салати.

лимони

Оказва се, че витамин С е в състояние да преодолее забравата, да подобри проводимостта на невроните. Това е стимулант на мозъка. За да започне да работи, достатъчно е да пуснете няколко чаши пресен лимон в чая. Така можете да подобрите не само паметта, но и развитието на клетките.

Лимон плодове са включени в огромен брой популярни рецепти за подобряване на мозъчната дейност. Също така е в състояние да подобри имунната защита, помага при отслабване.

портокали

Яжте портокал на ден и ще получавате дневна доза от витамин С. Това е вкусно и здравословно. Този екзотичен плод забавя дегенеративните процеси в мозъка, предотвратява неговото стареене, поддържа яркостта на ума, осигурява увеличаване на способността за запомняне на информацията. Витамин С - защита от свободни радикали.

Чаша ароматен плодов сок ще зареди тялото с енергия.

Грозде (червено)

Ако сте фен на зелено грозде, е време да преосмислите вкусовите си предпочитания. Тя е в червеното грозде съдържа много антиоксиданти. Те са с естествен произход и се абсорбират добре. Антиоксидантите помагат не само за поддържане на здравето, но и за да растат добре. Те обновяват клетките на кожата, косата, увеличават активността на невроните, паметта, вниманието.

Има и други лилави плодове.

Антиоксидантите на всяка възраст подобряват способността на мозъка да съхранява информацията и да я обработва. Благодарение на тях храненето на клетките става по-добро. Те са защитени от унищожаване. В юношеството антиоксидантите спомагат за нормализиране на хормоните.

боровинка

Това е източник на антоцианин - растителен антиоксидант. Той също така е способен да намали възпалението, забавя стареенето и възпрепятства дегенеративните процеси.

Антиоксидантите могат да се натрупват в организма. Те подобряват нервната проводимост между мозъчните клетки. Експериментите с животни разкриват способността на боровинките не само да подобрят паметта, но и да се борят срещу загубата му, за да дадат мощен тласък на обновяването на клетките.

Препоръчваме сутрин да добавяте боровинки в овесена каша или шейкове. Тази закуска е полезна не само за възрастни, но и за деца и тийнейджъри. И ако възрастен човек редовно използва боровинки, той ще забави неумолимия процес на стареене в продължение на много години. Подобно хранене ще замени лекарствата за подобряване на паметта, зрението, метаболитни стимуланти.

розмарин

Не всеки включва тази билка в диетата си. И напразно. Съдържа зареждаща доза карнозна киселина, антиоксиданти. Ако добавите клонче от ароматен розмарин към ястието, кръвообращението ви скоро ще се подобри и вашите съдове ще се разширят. Мозъкът ще получи липсващата доза кислород. Значително увеличаване на производителността на работата му.

Изненадващо, дори миризмата на самия розмарин подобрява процеса на запаметяване. Розмаринът е добър в ястия с картофи, месо.

куркума

Тази подправка е част от къри. Състои се от активното вещество - куркумин. Това е чудесен естествен стимулатор на кръвообращението. Доказано е, че може да подобри паметта, да елиминира амилоидните плаки, да спомогне за преодоляване на депресията. Оказва се, че куркумата насърчава производството на хормоните на щастието - серотонин, допамин.

Куркуминът стимулира мозъчните клетки да растат. Това свойство помага за борбата с възрастовата деменция и стареенето на мозъка. Куркумата се препоръчва да се добавя към месото и чая. Това е мощен домашен антидепресант. Дори здравият човек трябва да го използва редовно в ястия.

Тиквени семки

Той е мощен източник на антиоксиданти. Те предпазват мозъка от увреждания, дегенеративни процеси, вредното въздействие на свободните радикали.

Семената са източник на мед, цинк, желязо и магнезий. Тези вещества предотвратяват неврологичните заболявания, подобряват паметта, обучителните индикатори, предпазват от мигрена, депресия, помагат за контрола на нервните импулси. Те добре почистват червата.

Шоколад (тъмен)

Имате сладък зъб е причина за радост. Научно е доказано, че какаото и тъмният шоколад могат да бъдат източник на редица вещества, полезни за мозъка (антиоксиданти, кофеин, флавоноиди). Те подобряват ученето, паметта, увеличават клетъчната активност, забавят стареенето. А шоколадът ще ви помогне да подобрите настроението си.

Както знаете, мозъкът е предимно вода. Тя съставлява до 90% от теглото си. С възрастта тази цифра намалява. Това означава, че мозъкът буквално изсъхва. Клетките вече не се справят с възложените им функции.

Дехидратация - начинът да се забави мозъка. Това е много вредно! При критични нива на дехидратация, той просто се изключва. Не е изненадващо, че по време на термичен или слънчев удар човек губи съзнание.

За да се избегнат тежките последствия, просто трябва да пиете достатъчно течности на ден.

Препоръчително е да се пие поне 2 литра на ден. Говорим за чиста вода. Тя не може да замени някоя напитка. При преброяване на количеството консумирана течност на ден, не се взема предвид нито чай, нито кафе, нито сокове. Само вода. По-добре е, ако не е сварено. Водата от чешмата може да не е подходяща, тъй като в нея има прекалено много вар и ръжда.

Енергийни напитки, напитки със захар, газ, кафе, напротив, премахват водата от тялото.

заключение

Това е списък на основните продукти за подобряване на паметта. Както виждате, храната наистина помага за подобряване на паметта. За по-голяма ефективност, тя може да бъде подкрепена от спортни упражнения. Те спомагат за засилване на кръвния поток. Всеки човек може да овладее тайните на неусложнено хранене. Не забравяйте, че трябва да ядете замислено! Тогава вашите умствени способности винаги ще бъдат на върха.