Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

  • Проблеми с преглъщането (дисфагия).
  • Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
  • Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
  • Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

  1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
  2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
  3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

  • Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
  • Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
  • Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
  • Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
  • Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
  • Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.
Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

  • продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
  • твърд маргарин;
  • най-пържените храни;
  • бързо хранене и полуготови промишлени производства.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

  1. Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
  2. Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
  3. Намаляване на порции месо до 100 g
  4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
  5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

  • Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
  • Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
  • Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
  • Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
  • Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

  • Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
  • Яжте цели плодове вместо плодов сок.
  • Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
  • Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
  • Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
  • Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
  • За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете приема на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Пийте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

  1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
  2. Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
  3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
  4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
  5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
  6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
  7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
  8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
  9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

  • Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
  • Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.
Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хранене на болен след инсулт в първите дни

След инсулт, важно условие за успешното възстановяване е храненето на пациента, особено в ранните дни. По време на подготовката на диетата трябва да се обърне внимание на:

  • калорични ястия - трябва да се сведе до минимум;
  • количеството течност - за да се предотврати дехидратация, пациентът трябва да получи поне 1,5-2 литра. на ден (вода, сокове, бульони, чай, мляко).

Менюто на пациента след инсулт

След тежки хеморагични или исхемични нарушения на кръвообращението на мозъка, пациентът често страда от способността да поглъща храната. Преди първото хранене в болницата на пациента се дава чаена лъжичка преварена вода, за да се провери рефлексът на преглъщане.

При поглъщане, пациентът или отказва храна, или храната се излива от компанията. В такива случаи храненето се извършва чрез стомашна тръба. Чрез специално устройство, течност, хомогенна храна се инжектира директно в стомаха. Менюто за хранене на сонда включва зеленчукови супи, бульони, сокове, чай, към който се добавят необходимите витамини и микроелементи.

При нормално преглъщане пациентът продължава да храни течни храни на малки порции. Менюто в първите дни се състои от пюре от картофено пюре, хомогенни бульони, желе и течна каша. След подобряване на рефлекса за преглъщане, към диетата на пациента се добавят парни котлети, зеленчукови салати и меко сварени яйца.

Диета и диета в ранните дни

Диетата на пациента е строго контролирана от лекар. В първите дни особено се вземат предвид съпътстващите заболявания. Така, при захарен диабет се показва диета, която ограничава консумацията на захар, мазнини и солени. В случай на бъбречна или чернодробна недостатъчност се определя специална таблица за медицинско хранене. Ако пациентът има атеросклероза, менюто включва храни, богати на калий.

След инсулт изключете от менюто:

  • солени, пържени, мазни храни - това са основните врагове на инсулт. Когато се използват редовно, холестеролните плаки се образуват по стените на кръвоносните съдове и предотвратяват правилния кръвен поток. В първите дни след атаката се препоръчва напълно да се елиминира солта.
  • пушени продукти - съдържат голямо количество скрити мазнини и сол, зареждат черния дроб и отделителната система.
  • супи и бульони от тлъсто месо. Вместо това, те трябва да включват в диетата кожата на домашни птици без кожа, която помага за възстановяване на протеините в организма, необходими за храненето на мозъка.
  • мазнини сметана, натурално и кондензирано мляко, съдържащи захар и мазнини.
  • печене и бутер тесто продукти - въглехидрати причиняват инсулин да бъде освободен в кръвта, което води до увеличаване на сърдечния ритъм, кръвта се втурва в мозъка, влошава състоянието на пациента. Насърчаване на наддаване на тегло, което е неприемливо след инсулт.
  • консервирани храни - съдържат много химикали, захари, сол, багрила и оцет.
  • всички видове гъби - са тежки продукти, дължащи се на високото съдържание на хитин. Бавно усвоява се в стомаха, може да съдържа вредни вещества дори след топлинна обработка. Предотвратете усвояването на полезни продукти.
  • Полуготови продукти - обикновено направени от нискокачествени суровини. Съдържат много подобрители на вкуса, сол, консерванти за дълъг срок на годност.

Изоставянето на обичайната диета може да бъде много трудно, но е необходимо да се възстанови тялото след инсулт, както и да се предотврати нова атака.

Препоръчителни продукти

В допълнение към забранената, диетата след инсулт в първите дни включва продуктите, необходими за възстановяване на активността на мозъка и кръвоносните съдове.

  • Пресни плодове и зеленчуци - консумирането им всеки ден помага да се насити тялото с естествени фибри и витамини, които могат да изчистят организма от токсините и токсините.
  • Омега-3 мастни киселини - много бързо намаляват холестерола в кръвта. Съдържа се в рапично, маслиново и соево масло, както и в морска риба (скумрия, сьомга, риба тон).
  • Витамин В - елиминира организма на хомоцистеин, което увеличава риска от рецидивиращ инсулт. Много витамин В се среща в зърна, слънчогледови семки, орехи, спанак, пшеничен зародиш.
  • Моркови - в първите дни се препоръчва да се използва след топлинна обработка, в периода на стабилизация, нарязаните пресни моркови са много полезни.
  • Ферментирали млечни продукти, кисели млека - допринасят за усвояването на храната, подобряват работата на червата, облекчават запека.
  • Зеленият чай е не само източник на антиоксиданти, но и спомага за намаляване на токсичността на тялото.
  • Чистата вода - разрежда кръвта, има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси.

Здравословната диета може да бъде не само здравословна, но и вкусна. За разнообразие на вкуса можете да добавите естествени подправки и билки, които не съдържат калории и дразнители.

Борба със запек

След инсулт червата са трудни. За да се предотврати запек трябва да се организира правилното хранене на пациента. За да направите това, сред храната трябва да отговарят на тези, които съдържат голямо количество фибри и органични киселини, и по този начин да се подобри чревната подвижност.

  • Ряженка, кисело мляко;
  • Сушени кайсии и сини сливи (пюре);
  • Пресни пресни зеленчуци и плодове;
  • Минерална вода, обогатена с въглероден диоксид;
  • Med.

При липсата на положителен ефект от такова хранене в болницата и у дома те прибягват до клизми и слабителни лекарства.

Диета по време на ремисия на инсулт

Веднага след като болестта утихне и пациентът е изписан от дома на болницата, той се опитва да се върне към обичайния ритъм на живота. За да се избегнат повтарящи се атаки, пациентът трябва да прегледа своите навици и диета.

  • Пушачите са длъжни да се сбогуват с цигарения дим, без значение колко трудно може да изглежда този процес.
  • Алкохолът трябва да се елиминира напълно. Той не само удебелява кръвта, но и причинява разрушаване на кръвоносните съдове.
  • Затлъстяването е основният враг на инсулт. След като са преживели мозъчен удар, хората, склонни към повишаване на теглото, трябва да следват стриктна диета.
  • Пациенти с нормално тегло също се нуждаят от ново меню. Когато ядете нездравословна храна, отслабеното тяло изразходва много енергия за неговото усвояване.

След исхемичен и хеморагичен инсулт новата система за електрозахранване ще помогне за нормализиране на работата на сърцето и съдовата система, както и за предотвратяване на втора атака.

Режим при приемане на наркотици

В първите дни след инсулт, тялото получава голяма доза лекарства. В болницата храненето се наблюдава от експерти, но какво да кажем след освобождаване от дома?

В домашни условия е необходимо да се вземат предвид периодите на приемане на лекарства и храна. Тези принципи са изложени в инструкциите за лекарствата:

  • Приемане преди хранене;
  • Поле за хранене;
  • По време на хранене;
  • Съвместим с определени продукти.

Най-често лекарствата се измиват с много чиста вода. В случай на затруднено преглъщане, лекарствата се въвеждат в стомаха през тръба с храна.

Няма значение какъв тип удар. И при исхемични, и при хеморагични нарушения, диетата и диетата трябва да бъдат балансирани, особено в ранните дни. Лекарствата заедно с диетичната терапия помагат на пациента да се вдигне на крака, дори и при сложни форми на разстройства.

Храна след инсулт: приблизителното меню

Ходът е изключително опасно състояние, което отнема много животи. След като е настъпил церебрален инфаркт, са необходими необходимите терапевтични действия. Това е единственият начин да спасиш пациента. Рехабилитационният период е дълъг и труден.

Важна роля за пълното възстановяване на пациента е храненето след инсулт. Диета за инсулт е задължителна индивидуално, въз основа на общото състояние на пациента. Така че процесът на рехабилитация ще бъде най-кратък и най-ефективен.

Ако пациентът има нарушения в гълтането и не може да се храни самостоятелно, се използва специална сонда. Повече хранене чрез сондата, обсъдени в тази статия.

Общи принципи на правилното хранене

Специализираната диета след хеморагичната форма на заболяването, както и след исхемичен инсулт е почти същата.

Принципите включват следните елементи:

  • През първите дни или дори седмици се показва хранене със сонда. Тази храна ви дава възможност да осигурите на организма съществени вещества, ако пациентът не е в състояние самостоятелно да приема храна. Също така, храненето със сонда се изисква, ако пациентът е в безсъзнание (храна за пациенти на легло). Методът на приготвяне се състои от смилане на храна през месомелачка два пъти, смилане с блендер или разтриване през сито. Само течна храна е подходяща за хранене през сондата.
  • Mode. Необходимо е да се разработи ясен режим за хранене. След остро нарушение на мозъчната циркулация, всички органи и системи са в дисонанс. Има проблеми с храносмилането. За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт е необходимо да се яде на час.
  • При всяко редовно хранене има разходи на малки порции, за да не се претоварва храносмилателния тракт.

Полезни продукти

Какво можете да ядете след инсулт? Храненето за мозъчен инсулт зависи от състоянието на пациента. По време на приема на хранителни вещества е показано използването на постно месо и гарнитура. Също зеленчукови и плодови пюре.

В бъдеще диетата се разширява и включва:

  • Хлебни изделия. За мозъчни съдове на пациента след инсулт, такива продукти са безполезни, но хлябът създава необходимия баластен товар в червата, изчиства тракта, нормализира мотилитета и ускорява евакуацията на фекалните маси. Допустима консумация на остарял хляб от ръжено и пшенично брашно, накиснати бисквити, трици.
  • Зеленчуци, плодове и сокове. Това са идеални продукти за съдовете: нормализират кръвообращението, намаляват налягането (храненето за хипертония, включително трябва да се състои главно от храни от растителен произход).
    • Най-полезните плодове са: ябълки (разширяват кръвоносните съдове, полезни са за вените и нормализират изтичането на кръв), круши, портокали и цитрусови плодове (предотвратяват окислителните процеси, подпомагат разреждането на кръвта в съдовете, намаляват концентрацията на липидни структури, премахват холестерола), праскови (по-ниска липидна концентрация) нормализира кръвообращението на артерията).
    • Най-ефективните зеленчуци са тиквички, патладжани, зеле, лук и др. Основните активни хранителни вещества, които определят терапевтичния ефект на тази храна, са витамини от група В, витамин С, други витамини, минерали, органични киселини, антиоксиданти. На ден трябва да ядете поне половин килограм пресни плодове. Този подход намалява кръвното налягане, допринася за храненето на кръвоносните съдове.
    • Ако мозъчните увреждания все още не са настъпили, можете бързо да почистите съдовете с сокове.
    • Какви продукти изтъняват кръвта? Плодове и зеленчуци също идват на помощ. Особено ефективни са цитрусовите и ябълките. Антикоагулантното действие е необходимо за нормализирането на притока на кръв.
  • Култури от боб. Намалете холестерола и чистите кръвоносни съдове. Това е особено вярно при исхемичен инсулт, когато атеросклеротичните плаки се образуват в лумена на вените и съдовете. Култури като леща, боб, грах съдържат големи количества фолиева киселина. Рискът от повторно увреждане на мозъчните структури се намалява с 25%. Бобовите растения са вазодилататори.
  • Риба, месо. Те са полезни за мозъка, защото правят възможно нормализирането на метаболизма в мозъчните тъкани. Тя показва консумацията на птиче месо, заек, на рибата, която е най-полезна за мозъчната камбала и треска.
  • Ферментирали млечни продукти. Храненето след исхемичен инсулт е невъзможно без ферментирала млечна храна. Той е подходящ за приготвяне на диетата в периода на реанимация, за лежащи пациенти след инсулт. Храните с кисело мляко включват храни за сърцето и кръвоносните съдове. Те стабилизират клетъчната диета, увеличават контрактилната функция на миокарда (по този начин са подходящи за укрепване на сърцето). Принос за нормалната работа на главата (увеличаване на скоростта на възстановяване на когнитивните функции).

Специфичната диета включва не само продукти след инсулт. Същото хранене с повишено налягане ще помогне за предотвратяване на остра исхемия на мозъчните структури.

Нов инструмент за рехабилитация и превенция на инсулт, който има изненадващо висока ефективност - монашеска колекция. Манастирската колекция наистина помага да се справим с последствията от инсулт. Освен това, чайът поддържа нормалното кръвно налягане.

Какво трябва да бъде храната след инсулт

Храненето след инсулт у дома спомага за намаляване на риска от рецидив с 30%. Разбира се, това не е толкова важно, колкото лекарствената терапия или преминаването на физиотерапия, но според изследванията терапевтичното хранене допринася за бързото възстановяване и създава необходимите условия за нормално кръвоснабдяване на мозъка.

Диети след инсулт

Специална диета за пациенти след инсулт все още не е разработена. Смята се, че най-ефективна за предотвратяване развитието на инсулт е диетата, препоръчвана за артериална хипертония. Обмислете няколко възможности.

DASH Диета

Диетичният подход за спиране на хипертонията - DASH се практикува в САЩ от 1998 г. насам, чието съкращение може да се преведе като „доставяне на силен удар”. Диета включва консумация на големи количества растителни храни, богати на пектин и фибри, микроелементи и ограничен прием на сол, холестерол, захар и наситени мазнини.

Националният институт за сърцето, кръвта и белите дробове, който спонсорира проучване на диетата, препоръчва на оцелелите от инсулт да ядат пиле и морска риба, за да се справят с глада за нискокалорични плодове и храни. Всъщност диетата DASH напомня за храна по време на гладно, така че за православните християни няма да е трудно да се придържат към нея.

Диета номер 10

Разработена в съветско време, диета "Таблица № 10" се назначава в началния период на възстановяване след сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Неговият създател е научен терапевт М.И. Певснер предложи да се намали съдържанието на калории в съдовете, като се премахнат мазнините и въглехидратите, говори за ограничаване на течности (до 1,2 литра) и сол, обогатявайки диетата с храни, богати на калиеви, магнезиеви и липотропни вещества.

Средиземноморска диета

Смята се, че за предотвратяване на заболявания на кръвоносните съдове и сърцето може да се придържа към средиземноморската диета. Тя се основава на правилните мазнини (тези, които са богати на морски дарове, зехтин и риба) и разнообразие от зеленчуци и плодове.

Особености на храненето при различни форми на инсулт и свързаните с тях заболявания

Има два вида удар:

  • Исхемична - е прекратяване на кръвоснабдяването на някаква част от мозъка с последваща смърт на неврони и разрушаване на централната нервна система. Основната причина за спиране на кръвоснабдяването е припокриването на лумена на съда с атеросклеротична (холестеролна) плака.
  • Хеморагичен - кръвоизлив в мозъка, причинен от скъсване на съда. Виновникът за такъв инсулт е хипертония. Съдът не издържа на натиск и се разкъсва.

Диета след исхемичен инсулт предполага строго ограничаване на животинските мазнини, поради което нивото на холестерола се повишава. След хеморагичен инсулт, в допълнение към гореспоменатите мазнини, се намалява приема на сол (тя запазва водата, което допринася за повишаване на налягането), а диетата се обогатява с храни, богати на магнезий и калий.

Инсулт в комбинация с диабет тип 1 и тип 2 също изисква диетична терапия. Диабетът се характеризира с нарушение на водно-солевия метаболизъм, така че най-важното е да се спазва режима на пиене. Диабетът прави кръвта по-вискозна, което може да предизвика втори инсулт. Затова течността под формата на чиста вода, компоти и разредени плодови сокове е необходима за нейното втечняване. Освен това, храните с високо съдържание на захар се отстраняват от диетата.

Принципи на хранене след инсулт

  1. Намаляване на приема на калории. В острия период приема на калории намалява, но без да се намалява неговата хранителна стойност. Приблизително ниво на калории - 2500 ккал.
  2. Храните за многократна употреба. След инсулт, трябва да се яде по-често, отколкото преди кризата - 4-6 пъти на ден и на малки порции, спазвайки принципа на "три различни компонента". Всяко хранене може да включва до три различни компонента, например, можете да ядете супа, облечена със заквасена сметана и парче хляб, но ако месото е прикрепено към супата, ще трябва да се откажете от хляба; или яжте каша с масло и риба, но без салата. Вечерта трябва да се яде 3 часа преди лягане и тази храна трябва да бъде много оскъдна.
  3. Течна и полутечна консистенция на храната. По-добре се абсорбира от тялото на болен човек, по-лесно е да се преглътне. Но трябва да се има предвид, че някои храни може да не са съвместими с някои лекарства. Консултирайте се с лекарите кои лекарства могат да се приемат с храна и кои само след или преди това.
  4. Отказ от сол. Когато се погълне, солта абсорбира течността, като по този начин принуждава кръвното налягане да се измести. След неотдавнашен удар, това е напълно неприемливо. И едва след като състоянието на пациента се нормализира, солта може постепенно да се върне към диетата.
  5. Ограничен прием на захар. Максималната дневна доза - 50 грама, включително захар, присъства в храната.
  6. Контрол на теглото. Необходимо е да се претегля веднъж седмично. Ако стрелката се показва все повече и повече, тогава трябва да прегледате менюто с калории. Не забравяйте, че е по-лесно да загубите 1-2 кг от 10, особено ако не е възможно да се упражнява.
  7. Подходящо влакно. Fiber помага за почистване на тялото и е добра превенция на запек. Много фибри в пшенични трици, ябълки, сушени кайсии, сушени сини сливи, канела, стафиди. Минерална вода, ryazhenka и кисело мляко също подобри перисталтиката.
  8. Основата на храненето срещу инсулт са зеленчуците и плодовете. Страдащият исхемичен инсулт трябва да яде 400 грама дневно. зеленчуци и 300 грама. плодове, и е по-полезно да се ядат пресни, без да се подлага на топлинна обработка.

Изготвяне на меню: тънкостите на храненето в първите дни след инсулт и по време на ремисия

В първите дни и седмици след инсулт, тялото не трябва да бъде претоварено с храносмилането, затова си заслужава да предложите на пациента течна и лесно смилаема храна. Тя може да бъде течни зеленчукови супи, преминали през блендер, овесена каша, картофено пюре и др. Също така в диетата трябва да бъдат термично непреработени зеленчуци и плодове (също пюре).

По време на ремисия диетата се разширява значително и човек може да си позволи да се върне към нормалния си живот. Списък на разрешените забранени храни и познаване на хранителните принципи ще ви помогне да направите диета. Предлагаме ви ежедневно меню.

Обяд: салата със зеле, овкусена с масло, зеленчукова супа, парченца, разредена свежа сок. След 2-3 часа - ниско съдържание на мазнини десерт извара със пресни плодове.

Вечерта: домат, риба пара с елда каша, компот. 3 часа преди лягане - чаша кисело мляко.

Кошница за хранителни стоки: какво да се купува и какво да се избягва

Ние предлагаме списък от продукти, които помагат за възстановяване на жизнеността след инсулт. Те трябва да бъдат включени в ежедневната диета след инсулт:

  • Месо - постно говеждо и телешко месо, пуйка, заек, пилешки гърди. Готвенето на месото трябва да бъде правилно: печете и варете. От диетата трябва да се изключи: всяко пържено месо, свинска мас, птиче месо, черен дроб, бъбреци, колбаси и пушени меса.
  • Риба - треска, камбала (също варена или пара), в редки случаи херинга, риба тон, скумрия, сардини и риба тон. Ще трябва да се откажем от всякаква пържена, пушена и осолена риба, хайвер.
  • Млечни продукти - кисело мляко, мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара и сирене, понякога се разтопява сирене. Препоръчително е да се изоставят всички мастни млечни продукти и кондензирано мляко.
  • Десерти - бонбони на базата на подсладители, пудинг, желе, сушени плодове, шербет, желе, понякога можете да поглезите пациента с маршмал и мармалад. Ще трябва да се откажем от сладкиши и бисквити, кифли и бисквити, шоколад и сладолед.
  • Напитки - пресни сокове, разтворени с вода, компоти, квас, слаб чай, отвара от шипка, желе. Силно кафе и чай, какао, сладки напитки и сода могат да бъдат вредни за здравето. Билкови чайове или чайове с добавки, които стимулират сърдечната дейност като лимонена трева, ехинацея и елеутерокок са също забранени.

Зеленчуци и плодове, плодове са разрешени почти всичко, но особено полезни са тези, които:

  • Съдържа калий (картофи, банани, сушени кайсии, зеле, моркови, портокали, репички, смокини);
  • Намаляване на холестерола (ябълки, боб, карфиол, грейпфрут, чесън);
  • Намаляване на кръвното налягане (чесън, броколи, портокалов сок и сок от грейпфрут);
  • Борба със свободните радикали (боровинки и боровинки).

Ако говорим за други храни, се допускат варени картофи, овесени ядки, ориз, супи от зърнени култури, бисквити, сладки зърнени храни, макаронени изделия, яйчен белтък (цялото може да се консумира само от време на време). Чипс, подправки и подправки, продукти с ГМО, пържени картофи - това е, което трябва да се научиш да правиш без.

Характеристики на хранене и течност след инсулт

Поради нарушение на двигателните функции на мускулите след инсулт, могат да възникнат затруднения с преглъщането и дъвченето на парализираната страна.

Ако е трудно да се преглъщат, се препоръчва да започнете да ядете храна в износена форма или нарязани на малки парченца, но така, че и слабите и здравите мускули да участват в процеса на дъвчене. Тези, които се грижат за болните, трябва постоянно да му напомняте за използването на мускулите на парализираната страна.

Лъжа да се хранят човек, който е претърпял инсулт не си струва, защото поглъщането в този случай ще бъде трудно. Непоколебимите пациенти по-добре седят на масата, така че той имаше прав гръб, а парализираната ръка не висеше, но лежеше на масата над лакътя. Тази позиция насърчава естествения процес на преглъщане и улеснява дъвченето.

В първата двойка болен човек може да се нуждае от помощ: вземете лъжица или вилица, донесете я в устата си, дръжте устата си затворена (тогава на настойника на болните трябва да се напомни за напрежението на мускулите на долната челюст).

Самопомощта ще помогне да се улесни неговата правилна организация: поставете плочите (за предпочитане нечупливи) върху гумирана салфетка, увийте дръжките на лъжици и вилици с кърпа или пореста гума и направете по-лесно да донесете пълна лъжица в устата си - огънете го.

Ако едната ръка не работи, а мускулите от другата са отслабени, тогава първо пийте, по-добре е да си подадете сламка, а след това да предложите напитки от чаша с две дръжки. Ако разполагате със средства, можете да закупите самообслужващо оборудване: ножове за рязане на хляб с една ръка, държачи за плочи и др.

Лежат пациенти се хранят в легнало положение, но с вдигната глава. Необходимо е храната да не попадне в дихателните пътища. Върху гърдите и шията се поставя салфетка или престилка, след което нощното шкафче с храна се поставя на удобно ниво.

Ако рефлексът на преглъщане отсъства или по някаква причина човек отказва да яде, храната се прилага чрез хранителни клизми чрез стомашна тръба. Можете да нахранят както домашни течни храни, така и хранителни смеси, закупени в аптеката.

Хранене след мозъчен удар - принципи и правила на диетата, препоръчителни и нежелани храни

Инфарктът на мозъка се характеризира с бързо развитие и тежки последствия. За да се възстанови по-бързо от инсулт, се предприемат редица мерки, които включват нормализиране на храненето. Какво можете да ядете през този период и какви храни са забранени? Повече за това в прегледа на диетата, принципите на хранене на пациента.

Какво е инсулт

Внезапно нарушена циркулация на кръвта в мозъка води до увреждане на централната нервна система (централната нервна система). Когато инсулт към клетките не получава храна, кислород, който причинява смъртта им. От това идва разбивка на функциите на тялото. Ако пациентът не осигури своевременна помощ, процесите ще станат необратими. Има два основни вида удар:

  • Хеморагичната. Причината е разкъсване на съда, водещо до кръвоизлив в мозъчните менинги.
  • Исхемична. Среща се в резултат на запушване на артериите, които захранват мозъка, кръвни съсиреци.

Патологичното състояние се развива бързо, изисква дълъг период на възстановяване. Предоставената помощ през първите 5 часа след атаката може значително да намали периода на рехабилитация. Инсулт се характеризира с появата на такива знаци:

  • виене на свят;
  • изкривено лице;
  • нарушено движение от едната страна на тялото;
  • изтръпване на крайниците;
  • главоболие;
  • загуба на контрол върху ситуацията;
  • нарушено зрение, слух;
  • несвързана реч;
  • парализа на крайниците;
  • нарушение на координацията.

Ролята на храненето при възстановяване след инсулт

Тактика на лечение на мозъчно-съдов инцидент предполага организирането на терапевтично хранене. Това трябва да бъде задължителен компонент на начина на живот след инсулт. Преди диетата са такива задачи:

  • да помогне за възраждането на тялото след болест;
  • подобряване на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове;
  • спиране на прогресирането на заболявания, които провокират инсулт - хипертония, атеросклероза;
  • изключване на храна, която причинява възбуда на нервите.

Храната след инсулт у дома трябва да бъде балансирана, пълна. Тялото трябва да получи всички компоненти, необходими за функционирането. Диета помага:

  • намаляване на количеството холестерол в кръвта;
  • подобряване на функционирането на храносмилателния тракт;
  • нормализиране на метаболитните процеси;
  • премахване на вредните хранителни навици;
  • възстановяване на благосъстоянието;

Принципи на диетата

Храненето след мозъчен удар съдържа общи препоръки. Тъй като нарушенията на кръвообращението възникват по различни причини, има особености на диетата, в зависимост от вида на патологията. Специалистите имат такива предложения:

  • При исхемичен инсулт, храната трябва да се съсредоточи върху ограничаване на животинските мазнини, които провокират атеросклероза.
  • В случай на хеморагичен инсулт е необходимо да се изключи употребата на сол, което води до повишаване на кръвното налягане. Под забраната са силно кафе, чай, тонизиращи напитки.

Общите принципи на организация на храненето на пациента след инсулт съответстват на диетата на масата за лечение № 10. Диетолозите препоръчват:

  • намаляване на калорийното съдържание поради отхвърлянето на сладкиши, печене;
  • нормализиране на нивата на холестерола в кръвта;
  • практикувайте разделно хранене - 5 пъти на ден;
  • ограничаване на животинските мазнини;
  • да провеждат седмични гладни дни;
  • изключване на алкохол, стимулиране на централната нервна система;
  • увеличаване на съдържанието на витамини в храната;
  • за пациенти с нормално тегло, спазвайте дневния калориен прием на храна в 2600 kcal.

Храненето на пациента след нарушение на мозъчната циркулация трябва да отговаря на следните изисквания:

  • включват храни, богати на фибри в храната;
  • готвене на храна чрез варене;
  • използват сложни въглехидрати - зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци;
  • използвайте храни, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини - орехи, растителни масла, морска риба;
  • прилагат продукти, които включват микроелементи магнезий, калий - ориз, сини сливи, сушени кайсии.

Пациент с мозъчно увреждане на мозъка за дълго време е в легнало положение. Ограничаването на мобилността може да предизвика увеличаване на теглото. Диета след инсулт за мъж, жена с излишни килограми, изисква спазването на тези правила:

  • Поддържайте дневен калориен прием от 2300 kcal.
  • Следвайте режима на пиене - използвайте 1,2 литра чиста вода на ден.
  • Изключете от диетата на захарта, като я замените с мед.
  • Премахване на сладкиши - торти, пайове, кифла.
  • Сменете пшеничния хляб с ръж.
  • Два пъти месечно за контрол на теглото.

Какво можете да ядете след инсулт

Много е важно да се балансира храненето на пациента по отношение на количеството мазнини, протеини, въглехидрати. Диетата на човек след инсулт трябва да бъде разнообразна, полезна, вкусна. Тя може да включва такива ястия:

  • супи - зеленчукови, рибни, млечни, с булгур;
  • каши на мляко, вода;
  • зеленчукови, плодови салати;
  • гювечи със смляно месо, зърнени храни, картофи;
  • напитки - билкови чайове, чай с мляко, плодови компоти от плодове, сокове от плодове или зеленчуци;
  • гарнитура от тиквички, патладжан, моркови, зеле.

Какво можеш (не може) да ядеш в първите дни след мозъчен инсулт (исхемичен) и храна у дома при пациенти с легло

Ход - сериозно състояние, свързано с недохранване на мозъка, което е придружено от загуба на съзнание, гърчове, последваща парализа. Атаката показва, че липсата на кръвоснабдяване е достигнала обем, който заплашва живота на човека. След първата лезия има голяма вероятност от рецидив и внезапна смърт. Храненето след инсулт може да поддържа тялото и заедно с лекарствата е в първия ред на терапията. Диетата, според клиничните наблюдения, намалява риска от рецидив с 30%.

Основните принципи на храненето

Ефективността на лекарствата, предписани за пациенти с инсулт, може да бъде пренебрегната от нездравословни диети и начин на живот. Възстановяването е много по-бързо, ако храната на пациента отговаря на изискванията и рисковите фактори са сведени до минимум. Балансираната диета след инсулт се нарича медицина номер 10 в медицината.

Целта на диетата е да се нормализира обмяната на веществата, да се възстанови кръвообращението, да се подпомогне работата на сърцето, черния дроб, бъбреците. Степента на усвояване на лекарствата и хранителните вещества зависи от работата на стомашно-чревния тракт, така че храната трябва да е лека, а не утежняваща храносмилането.

Диетата се прави въз основа на основните нужди на организма по време на рехабилитационния период:

  • Магнезий, калий, натрий и калций са полезни за възстановяване на функциите на невроните, отговорни за мозъчната функция.
  • За регенерацията на увредените клетки тялото изисква достатъчно количество протеини и въглехидрати;
  • Еластичността и силата на съдовата стена увеличават полиненаситените мазнини, витамините от група В, както и А, Е, Р, микроелементите мед, цинк.
  • Намалете количеството на "вредния" холестерол, регулирайте работата на чернодробните протеин-липидни съединения, които се съдържат в мастната риба.
  • Клетъчното дишане и защитата срещу свободните радикали осигуряват антиоксиданти.

Организирайки храна по време на мозъчен инсулт, трябва да имате предвид неактивността на пациента в първите дни. Голямо количество фибри в храната не само предотвратява запек, но и предотвратява усвояването на вредния холестерол. Диета с инсулт изключва сол или изисква да се намали количеството му до минимум.

Съдържание на калории

Особено внимание при подготовката на диетата се отделя на количеството и качеството на консумираните мазнини. Натоварването върху тялото трябва да се намали и да се увеличи усвояването на хранителните вещества. Следователно калоричното съдържание на храната се следи специално: t

  • 1500 kcal - в първите дни;
  • не повече от 2000 ккал - първите 20 дни със строга почивка на легло;
  • около 2500 ккал - през следващите седмици на рехабилитация.

Трябва да се стремите към такъв баланс на компоненти:

  • Въглехидрати - до 500 g на ден. Предимно комплексни: зърнени храни, пълнозърнест хляб, макаронени изделия от твърда пшеница. Ограничете простите въглехидрати: захар, мед, сладкарски изделия.
  • Протеин - до 100 г на ден. От постно месо с високо съдържание на колаген и еластин: заешко месо, пиле, пуйка.
  • Мазнини - не повече от 50 г на ден. За предпочитане - растителни нерафинирани масла, ядки, морска риба.

Правилното хранене след инсулт трябва изцяло да компенсира енергийните разходи на организма за възстановяване, поради което намаляването на хранителната стойност е също толкова нежелателно, колкото и превишаването.

делимост

След мозъчен удар, правилното хранене включва хранене с малки порции, поне 5 пъти на ден. Правилата за приемане на лекарства у дома винаги се обсъждат с Вашия лекар: преди или след хранене, съвместимост с храни и напитки.

Препоръчително е да се яде по едно и също време. Вечерта можете да ядете с инсулт не по-късно от 3 часа преди лягане. Допустимо е да се задоволи получения глад с ниско съдържание на мазнини кефир или чай без захар.

Преяждането увеличава риска от повтарящи се гърчове. Препоръчителното количество храна за 1 прием е индивидуално, но не трябва да обременява стомаха и да предизвиква неприятни симптоми.

Температурни условия

Не само смилаемостта на веществата зависи от температурата на храната. Диета на мозъчен инсулт е предназначена да предпазва организма от екстремни условия. Твърде горещата храна причинява прилив на кръв, което е противопоказано при съдови нарушения. Студените съдове свиват кръвоносните съдове, като такива капки при инсулт трябва да се избягват.

Основните съдове трябва да бъдат топли, не повече от + 38 ° C. За пациенти, които не могат да дъвчат, нарязаната храна трябва да се претопля преди хранене.

съгласуваност

В първите дни на пациента след удар след инсулт, те се хранят със специални форми чрез сонда. Впоследствие пациентите се хранят в зависимост от тежестта на заболяването. С поражението на лицевите мускули, когато движението на челюстите е трудно, продуктите трябва да бъдат смачкани и доведени до състояние на течно картофено пюре. Храненето се извършва с лъжица.

Когато пациентът се възстанови, можете да предложите храна на малки парченца. Но все пак за предпочитане е гъстата консистенция на храната. Храна за легнали пациенти след инсулт не трябва да излага на стомашно-чревния тракт. Топлата, настъргана храна се абсорбира по-бързо и червата изпълняват по-добри функции за извеждане.

Термична обработка

С микробуд на мозъка или значителни щети върху него, домашно приготвената храна ще бъде най-полезна. Някои видове топлинна обработка се изключват напълно: пържене, пържене. Други видове - гасене, готвене - се считат за безвредни, при условие, че малко количество мазнини.

Най-добрият начин да се готви за пациенти с инсулт е двоен котел. Печенето във фурната е приемливо. Можете да ядете с ястие с микротук, приготвено в тиган, който не изисква масло за пържене.

Обърнете внимание! Месото и рибата се варят или задушават в продължение на най-малко 40 минути, което гарантира липсата на патогени в храната.

Полезни продукти

Характеристиките на диетата за инсулт са свързани с причините за мозъчно заболяване, така че диетата може да бъде коригирана от лекар в зависимост от тежестта на заболяването и свързаните с него заболявания.

Акцентът в корекцията на храненето при различни форми на заболяването:

  • Хеморагичен инсулт - разкъсване на съда с последващо кръвоизлив, причинено от рязък скок на кръвното налягане. Диета е насочена към регулиране нивото на течност в тялото. Солта се изключва, консумацията на вода е ограничена (до 1,5 литра на ден).
  • Храненето след исхемичен инсулт има за цел да забави развитието на атеросклероза, да предотврати запушването на кръвоносните съдове и стесняване на техния лумен. Атаката причинява неуспех на кръвообращението и кислород в мозъка. Диета след исхемичен инсулт предотвратява отлагането на холестерола по стените на кръвоносните съдове и е насочена към регулиране на метаболизма на мазнините.
  • Когато един микробуд на мозъка е важен, за да се предотврати развитието на патологичния процес до обширни лезии. Временни нарушения на кръвообращението могат да бъдат коригирани чрез медикаменти, промени в навиците и храненето.

Диета въз основа на таблица номер 10 се използва за хранене на пациенти със сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, хипертония, исхемия - всички състояния, свързани с инсулт. Правилото за такава мощност е малък брой компоненти. 1-2 сложни храни са по-лесни за храносмилане, здравословните храни се усвояват по-добре.

Храни, които могат да се консумират след инсулт:

  • зърнени храни, варени във вода или мляко;
  • супи, с изключение на бульон;
  • постно месо и птици;
  • Хляб (изсушен или пълнозърнест);
  • премия за макаронени изделия;
  • варени зеленчуци, пресни плодове;
  • яйца под формата на омлети и меки варени;
  • морска риба - основен продукт на инсулт;
  • всички растителни мазнини, нерафинирани масла, нискомаслени сметани (в малки количества), масло (не осолени);
  • сокове и отвари от зеленчуци и плодове, зелен чай.

Употребата на зърнени напитки и кафе се обсъжда индивидуално с лекуващия лекар. След исхемична атака или микрострък се препоръчва да се ядат билки и зеленчуци от тъмнозелен цвят: магданоз, спанак, броколи. Съдържащите се в тях вещества предотвратяват образуването на холестеролни плаки.

Бонбоните се заменят с пресни и сушени плодове. При нормално ниво на кръвната захар е полезно за пациентите да ядат 1 банан на ден. Всичко, което трябва да се яде по време на инсулт, също е полезно за неговата превенция. Такава диета таблица може да се счита за здравословна диета за поддържане на младостта и силата на тялото.

Какво да не се яде

Ограниченията в диетата са свързани не само с увреждане на кръвоносните съдове, натиск и кръвоснабдяване. Изключете всички продукти, които могат да възбудят нервната система и да нарушат храносмилането. Всичко, което е забранено да се яде по време на инсулт, не трябва да се използва дори след като държавата се нормализира.

След инсулт не можете да ядете такива продукти:

  • бульони: месо, риба, гъби;
  • тлъсто месо, включително гъска, патица;
  • пушено месо и консервирани храни;
  • хайвер, осолена риба;
  • вътрешности: черен дроб, бъбреци, мозък;
  • пържени яйца или варени твърдо сварени яйца;
  • извара със съдържание на мазнини повече от 9%;
  • гъби и бобови растения във всякаква форма;
  • лук, чесън, горчица, хрян, пикантни подправки;
  • прясно хляб, сладкиши или бутер тесто;
  • продукти от пържено брашно (палачинки, палачинки);
  • осолени, мариновани, кисели зеленчуци;
  • напитки с газ;
  • какао, кафе и шоколад;

Изключете такива зеленчуци и листни култури от диетата: репички, репички, киселец. Мастни, солени, пикантни закуски и сосове също са забранени.

Храненето на пациенти, подложени на интензивен или микроскопски исхемичен или хеморагичен тип, не трябва да съдържат лиофилизирани мазнини, бързо хранене и съхраняване на хранителни продукти.

Въпреки изобилието от забрани, списъкът на одобрените продукти е достатъчно голям, за да осигури пълна диета. Наблюдавайки дневното калорично съдържание и баланса на необходимите вещества, можете да ядете вкусно и здраво след инсулт.

За правилното хранене по време на мозъчен инсулт се подготвя предварително примерно седмично меню. Въз основа на горните препоръки се създава списък с ястия за всеки ден.

понеделник

Здравословната храна с инсулт не трябва да бъде монотонна. Така пациентът бързо свиква с промените в диетата и се научава самостоятелно да комбинира и замества ястия по своя преценка.

Приблизително частично меню за понеделник:

  • Закуска - грис (ориз) млечна каша, трици, слаб чай.
  • Втората закуска е торта с плодове или плодове без захар.
  • Обяд - борш (супа), яхния от зеленчуци, задушено месо.
  • Снек - овесена каша, портокал или ябълка.
  • Вечеря - варени пилешки гърди с карфиол.

На сутрин каша, ако желаете, добавете сушени плодове (сушени сини сливи или сушени кайсии). Медицинската диета ограничава употребата на захар и мед.

вторник

Приблизителна дажба във вторник:

  • Закуска - готвене извара с лъжица нискомаслена сметана или сос от ягодоплодни.
  • Втората закуска - печени ябълки.
  • Обяд - зеленчукова супа със зърнени храни, макаронени изделия със задушена патица.
  • Безопасен, - ниско съдържание на мазнини кефир, гъба-торта без захар.
  • Вечеря - варена риба, зеленчукова салата.

Обърнете внимание! Диета за исхемичен инсулт ви позволява да въведете малко количество сол в храната. При съпътстваща хипертония се изключва кухина.

сряда

Приблизително меню в сряда за пациенти с инсулт:

  • Закуска - протеинов омлет, плодова салата, бисквити, чай.
  • Втората закуска е готвене с извара и тиква (или морков).
  • Обяд - супа от пюре от тиквички, риба, изпечена във фурната (треска, полик).
  • Чаено време - отвара от бедрата, пай с ябълки без захар.
  • Вечеря - готвене от елда с варено заешко месо.

Диетата за следващите дни се прави в съответствие със същите принципи и отчита личните предпочитания на пациента.

Диета може да предотврати друг удар; храна след инсулт няма твърда рамка: здравословните храни могат да се редуват и заменят. Основното нещо е да се гарантира, че приема на мазнини не се увеличава на ден.

рецепти

Балансирана диета след инсулт включва храна, в която рецепти можете да замените съставките и да ги използвате за цялото семейство. Пълната диета е не само терапевтичен инструмент, но и важен елемент от здравословния начин на живот, подходящ за деца и възрастни, и този подход към храната в напреднала възраст е особено полезен.

Първи курсове

Супи - задължителен компонент на диетата. Като изключите забранените продукти по време на инсулт, можете да приготвите много здравословна храна за обяд:

  • Борш. Картофи, моркови и пресни домати са нарязани на кубчета, зеле фино нарязан, цвекло се смила на ренде. В преварена вода или зеленчуков бульон се поставя първо зеле, а след няколко минути - останалата част от зеленчуците. Цвеклото се добавя, когато зеленчуците са почти готови. Сервира се с нарязани билки и лъжица заквасена сметана.
  • Супа със зърнени храни. Зеленчуците (картофи, домати и моркови) се нарязват на случаен принцип. Едрозърнените храни (пшеница, елда, леща) се измиват; Ечемик изисква предварително накисване. Зеленчуците се вари в продължение на 5 минути, след което се добавят зърнените култури и се загрява още 15 минути.
  • Зеленчукова супа. Приготвен от няколко продукта или 1 зеленчук (тиквички, тикви, моркови). Всички съставки са сварени до мекота. Готовата супа се смила в блендер или мелница.

Храненето с микробуд, съответстващ на тази диета, намалява риска от прогресиране на патологията и ви позволява да повишите ефективността на лекарствената терапия.

Втори курс

В допълнение към зърнените храни, картофено пюре и макароните е полезно да се приготвят гювечи чрез добавяне на зеленчуци или зърнени храни. Такива диетични ястия са универсални. Те ще подхождат към всяко основно хранене, а малка част може да се яде, ако е необходимо. Няколко опции:

  • Варено сирене. Вземете ниско съдържание на мазнини извара и ритъм с яйце и грис до консистенцията на заквасена сметана. Оставя се за 30 минути, за да набъбне грисът и да се постави в дебелостенна форма. Изварата се пече в продължение на 45 минути при температура от + 200 ° С.
  • Тиквено-морков пудинг. Зеленчуците се измерват еднакво (200 грама целулоза), натрошават се и се варят, докато се варят. Добавяне на яйце, 1 супена лъжица. л. мед и половин чаша грис, победи много с блендер. След половин час утаената смес се поставя в матрица и се пече при + 200 ° С за не повече от 25 минути.
  • Готвене от елда с извара. От 70 г елда сварете вискозна каша и след охлаждане смесете с половин опаковка извара и 1 яйце. Нанася се във формата и се пече 30 минути при + 220 ° С.

Ястията с месо и риба се приготвят сами, като се избягва готовата храна. Храна за исхемичен инсулт и хеморагичен тип включва използването на постно месо. Тя може да бъде задушена на пара или варена. След микро-удар, можете да ядете риба, печена без добавено олио за готвене.

Към кюфтета и кюфтетата се добавя яйце, което е полезно да се разрежда с растително пюре. За панировка използвайте грис.

десерти

Липсата на сладост в храната се възстановява от плодовете. Някои вкусни десерти могат да бъдат приготвени без захар, подходящи са за диабетици:

  • Паста. Белени ябълки от сладки сортове се нарязват на ситно. Сварете ги, докато омекне с малко количество вода. Когато масата стане хомогенна, тя се втрива през сито и се разстила върху лист за печене със слой от около 5 см. Най-удобно е да се използва хартия за печене. Слоят на плодовата маса се изравнява и суши, без да се затваря вратата, като температурата се настройва на + 120 ° С. Втвърденият слой се обръща и продължава да се загрява. Зефирът е готов за нарязване на парчета за 2 часа.
  • Шейкове. Бери и плодови коктейли се приготвят от всякакви пресни продукти без добавки, като ги разбиват в блендер. Съставът може да влезе в извара, натурално кисело мляко, ядки.

При диета с микробуд е по-добре да се използват цели зеленчуци и плодове, отколкото сокът им без пулп. Целулозата съдържа хранителни вещества и спомага за храносмилането, с обширни лезии при обездвижени пациенти, спомага за нормализирането на изпражненията.

Важно е! Без да се отказват от лоши навици, цигари, алкохол, други стимулиращи вещества, лекарства и диета няма да помогне за преодоляване на започналата патология. Ход - сигнал за необходимостта от пълно преразглеждане на начина на живот и подобряването му.

Вие Харесвате Епилепсия