Инсулт Хранене - Списък на полезни и вредни продукти

Ходът е сериозно заболяване, но трябва да се направи всичко възможно, за да се сведе до минимум възможността за появата му, както и да се подпомогне тялото да го възстанови с помощта на балансирана диета.

Храната с мозъчен инсулт (след инсулт) почти не се различава от диетата с друг вид инсулт.

Храненето трябва да бъде подобно и определено от основните принципи, въпреки факта, че болестта може да бъде причинена от различни причини.

предотвратяване

Необходимо е да се минимизират мазнините и простите въглехидрати в менюто ви, защото те повишават холестерола и замърсяват кръвоносните съдове.

Те водят до различни здравословни проблеми, включително инсулт.

Какво да ядем с инсулт: основните продукти

Някои храни трябва да бъдат включени в диетата, съветват експертите.

Нека дневното меню е проектирано да бъде най-полезно и разнообразно.

Препоръчват се следните продукти:

  1. Сокове. Подходящи сокове от плодове или плодове, както и зелени. Такива напитки зареждат тялото с хранителни вещества и микроелементи.
  2. Зеленчуци. Препоръчително е да се ядат чесън, тиква, патладжани, лук, броколи, зеленчуци и домати.
  3. Плодове и плодове: малини, сливи, морски зърнастец, къпини. Също така се препоръчва да се ядат ябълки, круши, цариградско грозде, пъпеши. Тези плодове и плодове съдържат достатъчно количество антиоксиданти и други полезни вещества.
  4. Зърнени култури. Необходимо е да се въведе овесена каша в дажбата, ще бъдат полезни елда, както и от овес, ориз, просо и ечемик. Овесена каша с мляко може да се яде като отделно ястие, а останалата част - като гарнитура.
  5. Морски дарове.
  6. Хлебни продукти. Препоръчителни продукти от пълнозърнесто брашно и трици, както и бисквити без захар и бисквити.
  7. Фиш. Трябва да влезете в ежедневната диета на рибата, но само се уверете, че тя не е мастна разновидност. Ако искате да ядете мазнини от различни видове риба (saury, змиорка, камбала и др.), Тогава можете да направите това не повече от сто грама на ден и не повече от три пъти седмично.
  8. Млечни продукти. Препоръчва се да се използват немазни храни, или с масленост в диапазона от пет процента. Най-препоръчителната употреба на кефир, съдържащ пробиотик. Също така е полезно да се ядат био-кисели млека, кисело мляко и ryazhenka. Ако един от изброените продукти се приема преди лягане, то нормализира процесите на храносмилане и няма да има проблеми сутрин с движения на червата.
  9. Месни диетични сортове. Такова месо е пилешко и телешко. Месните продукти за предпочитане се консумират в много скромни количества.
  10. Масло. Строго не се препоръчва употребата на масло повече от няколко пъти седмично. В същото време, допустимото количество не трябва да надвишава 5 грама на ден.
  11. Растително масло Когато купувате, трябва внимателно да проучите етикетите на продукта. Маслото трябва да бъде нерафинирано, първо студено пресовано и не дезодорирано. Най-подходящ - соя и зехтин. Масло, което съдържа голямо количество мастни киселини - ленено семе, соя и орех.
  12. Напитки. Препоръчва се да се използва инфузия на шипка, защото съдържа необходимия набор от антиоксиданти, минерали и витамини. Също така е полезно да се пие билков чай ​​и квас. Любителите на зеления чай трябва да помнят, че напитката не може да се вари много.
  13. Ястия с яйца. Омлет, пара и вода вместо мляко, както и варени яйца са допустими в диетата, но не повече от едно парче за два дни.
  14. Паста. Те могат да се използват, но само от грубо брашно. Пастата може да се яде като гарнитура, но не повече от два пъти седмично.

Инсултът е сред първите 3 причини за смъртност. Тромболизата при исхемичен инсулт е терапия, насочена към разтваряне на кръвен съсирек, водещ до връщане към нормален кръвен поток.

За рехабилитация след инсулт с помощта на народни методи, прочетете тук. Изберете вашата рецепта.

В медицината има такъв термин като психосоматични заболявания. Ходът е включен в списъка на такива заболявания. Подробности за психосоматичния инсулт можете да прочетете по-нататък.

Забранени храни

Много продукти не могат да се използват след инсулт, те включват:

  1. Сладкиши, за приготвянето на които се използва бяло брашно: палачинки, кифли, хляб и др.
  2. Продукти в консервирана форма и кисели краставички.
  3. Пържени храни. Няма значение какво точно е изпичано на продукта.
  4. Пушени ястия.
  5. Продукти с голямо количество захар (халва, бонбони, кифли, торти и др.).
  6. Мастни храни. Например, сметана и заквасена сметана. В допълнение, не можете да използвате тези млечни продукти, които имат дълъг срок на годност, защото Те съдържат много консерванти.
  7. Солени храни. Ако на здрав човек е позволено да използва пет грама сол, след инсулт не трябва да се допускат повече от два грама на ден. В идеалния случай, използването на сол е по-добре да се откаже.
  8. Кожата на птицата. Когато ядете птици, препоръчва се кожата да се премахне, защото съдържа много хормони и вредни вещества.
  9. Спанак, репички, киселец, фасул, ряпа и грозде трябва да се консумират възможно най-рядко.

Много хора изпитват затруднения да отхвърлят солени и сладки ястия. Полезно е да прочетете повече за вредата от сладкото.

Как да се яде след инсулт

С помощта на балансирано хранене тялото се обогатява по-добре с необходимите вещества и се подобрява функционирането на всички органи.

  1. Силата трябва да е дробна. Препоръчително е да се яде до шест пъти на ден след инсулт.
  2. При последното хранене за деня не може да преяжда. Храненето с храна не се препоръчва по-късно от три часа преди лягане.
  3. Ако има излишни килограми, тогава трябва да се отървете от тях с диета. Телесното тегло на определен човек винаги зависи от неговата възраст и височина.
  4. Диетата трябва да има оптимален състав, а мазнините, протеините и въглехидратите да се консумират в правилното съотношение.

Една балансирана диета, която е подходяща за конкретен пациент, трябва да бъде препоръчана само от лекуващия му лекар!

С инсулт човекът трябва да бъде хоспитализиран. Роднините често се интересуват от въпроса - колко са в болницата с инсулт в интензивното отделение и в общото отделение?

Ако се интересувате как се осигурява медицинска помощ за инсулт в болнична обстановка, прочетете следната тема.

Рационалното хранене след инсулт е ключът към здравето му. Всички ястия трябва да бъдат задушени или варени, понякога печени.

По този начин може да се заключи, че тези ограничения не са прекалено строги и няма да създават проблеми при подготовката.

Плодове след инсулт

Възстановяване след инсулт - как да се ускори връщането към живота?

Един от начините за възстановяване от инсулт е здравословната диета. Диетата може да помогне не само да управлява теглото си, но също така и кръвното налягане, бъбречната функция и нивата на холестерола. Всичко това е изключително важно за предотвратяването на инфаркти в бъдеще.

За по-добро възстановяване след инсулт, трябва да се придържате към диета с ниско съдържание на мазнини и натрий.

Плодове и зеленчуци

Основни изисквания за специална диета. с които можете да започнете възстановяване след инсулт. проста: ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на натрий.

Важни компоненти на тази диета са плодове и зеленчуци. Можете да избирате плодове и зеленчуци, които ще ви помогнат да се възстановите от инсулт визуално - те трябва да бъдат ярко оцветени. Например, плодове, спанак или моркови съдържат най-много микроелементи, които са важни за здравето на сърцето. По-добре е да се използват пресни плодове и зеленчуци, но също са подходящи пресни замразени или консервирани зеленчуци с ниско съдържание на натрий. Докато приготвяте зеленчуци, опитайте се да не добавяте захар или масло, за да намалите количеството мазнини и калории.

Риба, месо и влакно

За възстановяване след инсулт, рибите също са подходящи. От сортовете риби, най-добре е да изберете тези, които съдържат големи количества омега-3 мастни киселини - тези хранителни вещества са много важни за здравето на сърцето. Например, треска, щука, а също и по-дебела - сьомга или сардина. Мазната риба може да се консумира два пъти седмично. В допълнение, препоръчително е да се добавят към диетата морски дарове с ниско съдържание на мазнини - раци или скариди.

Що се отнася до месото, за да се възстанови от инсулт, се препоръчва да се използва по-малко постно месо и да се ограничи консумацията на червено месо: бекон, колбаси и пържени месни продукти. Например, пържено пиле съдържа много излишни мазнини и калории.

Известно е, че храните с високо съдържание на фибри помагат за регулирането на нивата на холестерола и наднорменото тегло и това са много важни фактори, които влияят върху здравето, особено след инфаркт. Цели зърнени храни, хляб и тестени изделия са богати на фибри. Бобовите растения, като черен боб или леща, също съдържат голямо количество фибри.

Плодове и горски плодове: за и против

Много пъти съм чувал от пациентите си: „Докторе, аз не ям нищо друго освен плодове, но не само, че не губя тегло, а напротив, ставам по-добър! Как е така? Неправилното схващане, че плодовете могат да се консумират в неограничени количества, е толкова често срещано, че искам да ви кажа защо си струва да знаете мярката в случай на вкусни плодове и плодове!

Учените отдавна са разделяли веществата, които съставляват плодовете и зеленчуците, на полезни и вредни. Биофлавоноиди или така наречените биофлавони. необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, като част от много съвременни плодове. Те укрепват стените на кръвоносните съдове, повишават тяхната еластичност, стабилизират кръвното налягане, участват в обмяната на веществата.

Съдържанието на биофлавоноиди е, например, 50 г в моркови, 500 г в череши, 1500 в касис и 2000 в шипка. Въпреки високото съдържание на активни и полезни вещества, всяко растение има ограничение за употреба. Така че хората, които са имали инфаркт или инсулт, не се препоръчват да използват шипка. Червено и черно френско грозде не се препоръчват в големи количества за тези, които имат разширени вени или сърдечни заболявания.

Плодовете на ЧЕРНОТО ЗАМРАЗЕНО МАСЛО и сокът от тях донякъде намаляват кръвното налягане, така че те са показани за хипертония. И все пак, хората над 50-годишна възраст са по-добре да откажат употребата на арония, тъй като това може да допринесе за образуването на кръвни съсиреци. Що се отнася до RED ROWS, неговите плодове, притежаващи много лечебни свойства, съдържат по-малко вещества, които увеличават съсирването на кръвта. Но тези плодове да консумират за дълго време също е нежелателно.

Последните изследвания на биохимията показват, че червените и особено черните курсове

Биохимиците също са включени в групата на рисковите продукти от всички любими банани: те леко повишават вискозитета на кръвта, поради което прекомерната им употреба е противопоказана за тромбофлебит, разширени вени, след инфаркт или инсулт.

Заключението на учените е, както следва: плодове и плодове, съдържащи биофлавони, имат положителен ефект върху човешката съдова система, но само ако се използват в умерени количества.

Друго полезно свойство на биофлавоните - защита от свободни радикали. Сами по себе си тези радикали са необходими на нашето тяло, те се борят срещу патогенни микроби. Въпреки това, техният излишък може да доведе до промени в ДНК. Най-добрата защита за нашето тяло ще бъдат биофлавините, съдържащи се в цветни и ярки плодове.

Стереотипите като фразата на баба „плодовете не растат” са твърдо укрепени в мозъка ни и само фактите могат да ни убедят в обратното. А фактите показват доста високо съдържание на захар в плодовете и плодовете, а специалистите по хранене отдавна знаят, че високото съдържание на захар в храната не допринася за загуба на тегло.

Проведено е 10-седмично проучване с доброволци със затлъстяване. Те бяха разделени на 2 групи - някои ядяли храни, които включвали глюкоза, докато други ядяли храни с фруктоза.

В края на проучването се оказа, че тези, чиято диета включва фруктоза, са получили повече интраабдоминални мазнини. В допълнение, участниците от тази група повишиха нивата на холестерола, което се отрази неблагоприятно на сърдечно-съдовата система.

Ние обаче вече обсъдихме проблема с „може ли да се възстановите от плодовете“. и стигнах до заключението, че не трябва да се отказвате от плодове, просто трябва да внимавате да не ги преяждате. И възрастни, и особено деца.

В крайна сметка, голямо количество плодове е вредно особено за децата: виновни са пестицидите. Оказва се, че слабото внимание и хиперактивността, която е характерна за повечето съвременни деца, е влиянието на тези много пестициди. Затова давайте плодове на децата само на малки порции и за предпочитане тези, в които можете да сте сигурни!

Съдържанието на въглехидрати в 100 g от ядивната част на плодовете и плодовете

Усложнения след инсулт

Усложненията на мозъчния инсулт могат да се разделят на следващите (възникващи в острия период) и да се забавят. Между тях има фундаментална разлика.

Ако непосредствените усложнения до голяма степен зависят от тежестта на заболяването, първоначалното здравословно състояние на пациента, грамотността на лекуващия лекар и времето от началото на заболяването до предоставянето на медицинска помощ, забавените зависят от желанието на пациента да се върне към нормален живот, неговата интелигентност и качеството на грижите за пациента,

Разбира се, човек не е всемогъщ и ако значителна част от мозъка е пострадала, едва ли ще е възможно да се възстановят напълно изгубените функции, но в повечето случаи е напълно възможно човек да се адаптира към новото му състояние.

Основното нещо - не се отказвайте! Заслужава да се отбележи, че резултатът от инсулт до голяма степен зависи от търпението, вниманието на хората около пациента и тяхната готовност да му помогнат да се върне към предишния си живот.

Диета след инсулт

Хората, които са претърпели инсулт, трябва да се придържат към строга диета. Ако преди храна на човек е далеч от здрави, което може да предизвика инсулт, сега вашата диета трябва да се промени радикално. Не винаги е лесно да се откажеш от отхвърлянето на остро и солено.

Много хора използват средиземноморската диета, защото тя е много добър инструмент за осигуряване на нормалното функциониране на сърцето.

Използването на тази диета след инсулт може да се справи и с последиците от заболяването. Благодарение на него можете да получите голямо количество здравословни мазнини, съдържащи се в зехтин и риба. В основата на тази диета са: птиче месо, зеленчуци, риба, плодове.

Калий, фибри и фолиева киселина също са много добри за здравето на сърцето. Лекарите силно препоръчват да включите в диетата си продукти, съдържащи тези вещества. Това са аспержи, портокали, леща и броколи. Колкото повече човек използва тези продукти, толкова по-добре. От месото не трябва да се отказва. Но най-хубавото беше, че не беше пържено, а не мазно.

Голям брой хора след инсулт могат да променят вкуса си, те може да не искат да ядат и да мислят за храна. В резултат на това пациентът може да отслабне значително. Ще има липса на хранителни вещества в тялото му и това е много опасно. Затова не можете да откажете да ядете. Така че храната не изглежда толкова неприятна, че е необходимо да я използвате на малки порции. Трябва да пиете повече течности, да ядете повече супи и картофено пюре. Ако смятате, че изобщо не можете да ядете нищо, не яжте със сила, но възможно най-скоро се консултирайте с лекар.

След това заболяване приемът на храна ще продължи по-дълго от нормалното. Пациентът трябва да е подготвен за това. Тези хора, които ще се грижат за него, трябва да разберат това и да се отнасят с разбиране. Необходимо е да се дават витаминни добавки. Те са много необходими в първите дни след инсулт. По това време пациентът може да яде продукти само в малки количества. Също така, на пациента трябва да се обясни защо се нуждае от такава диета. Ако знае, че нездравословната диета може да причини голяма вреда на тялото му, той по-лесно ще премине ограниченията. Но човек не трябва да заплашва пациента с ужасни последствия. Необходимо е да се обясни само това, което лекарят препоръчва. Необходимо е да се опитате да убедите внимателно, така че самият пациент да избере вредните храни от диетата си.

С инсулт няма специални диети, но е необходимо правилно хранене. Правилното хранене трябва да се комбинира с малко физическо натоварване. Необходимо е също така да се отпуснете напълно, да се възстановите и да се опитате да предотвратите рецидив на заболяването.

Световната здравна организация препоръчва в диетата да се използва голямо количество въглехидрати, протеини и мазнини. Те са част от продукти като риба, различни зърнени храни, постно месо, зеленчуци и плодове и нискомаслени млечни продукти. Също така е необходимо да се използва масло в малки дози.

Много полезен за тялото на морските риби: херинга, сардина, сьомга, риба тон. Тази риба съдържа мастни киселини. Те участват в биохимичните реакции в организма и имат холестерол, съдържанието има полезни свойства. Това се дължи на факта, че обменният процес е активиран. Фосфорът също е полезен. Подобрява метаболитния процес в мозъчната тъкан. Фосфорът се среща в морските риби.

Зеленчуците са добри за тялото. Но особено препоръчва ястия от прясно зеле, спанак и цвекло. Тези зеленчуци ускоряват биохимичните реакции на мозъка. Те са полезни и в готова форма. Зелето може да се използва като салата, кисело и задушено. Цвеклото също е добро в салатата. За това е необходимо да се търка върху фина ренде. Можете да добавите заквасена сметана или слънчогледово масло. За някои хора яденето на сурови цвекло е мъчение. В този случай е необходимо да се гасят или варят. От това полезни свойства няма да изчезнат.

Пресни плодове и плодове са много полезни при диета след инсулт. За мозъка най-полезните плодове са боровинки и боровинки. Те имат активни антиоксиданти, които се борят срещу вредните свободни радикали. Когато искат да вземат електрони от молекули, резултатът е унищожаването на клетките, което води до различни видове заболявания.

За да наблюдавате резултата от лечението, трябва да изключите мазна речна риба, мазни меса, пушени ястия, силно подсолени храни и сладкиши от диетата.

Такава диета след инсулт е от голямо значение за организма. Това изисква спазване за дълго време. Може би дори за цял живот.

Диета след инсулт

Инсулт, разбира се, е много сериозно заболяване. А за хората, които го преместват, е много важно да се организира правилното хранене.

Инсулт, яде по-добре 4 пъти на ден. Вечерята не трябва да е по-рано от 3 часа преди лягане. Вечерята не трябва да бъде изобилна.

  • тестени изделия (периодично).
  • мляко и млечни продукти: натурална извара, риаженка, кефир, кисело мляко, варенец, мацони, кумис, ацидофилус.
  • мазнини и топено масло, понякога не повече от 20 гр. По принцип мазнините трябва да са от растителен произход.
  • захар - не повече от 50 грама. Въпреки това, по-добре е да се яде мед, конфитюр или конфитюр, вместо захар.
  • напитки: слаб чай, можете с мляко, квас, плодови сокове и плодове. Отвара от шипка е полезна, но е по-добре да се пие чрез сламка, тъй като разрушава емайла на зъбите. Понякога можете да пиете какао.

    Ограничете следните продукти: сладолед, сметана, заквасена сметана, млечни продукти със срок на годност повече от две седмици поради наличието на консерванти.

    Физическата активност и балансираното хранене са основните принципи за тялото ви винаги да бъде млада, красива и здрава.

    Диета след инсулт

    Храненето играе огромна роля в живота на всеки човек, защото от това зависи до голяма степен здравето ни. И ако човек е претърпял такова сериозно заболяване като инсулт, тогава хранителните проблеми стават още по-важни. Затова лекарите съветват пациентите да следват специална диета след инсулт.

    Основният принцип на диетата след инсулт е да се ограничи количеството на солта и животинските мазнини в храната. Намаляването на мазнините може да понижи нивата на холестерола в кръвта, което помага да се избегне рецидивиращ инсулт. Солта е по-добре да се елиминира напълно от диетата, или поне да намали количеството му до максимално допустимото 5 гр. Тъй като употребата на големи количества сол увеличава кръвното налягане. Хората, които са претърпели инсулт, е много важно да следват диета, тъй като това ще им помогне да върнат теглото до нормалното. Това е много важно, защото тези излишни килограми натоварват тялото и здравето ни. Следователно по-тънкият човек е, толкова по-малък е рискът от повтарящ се инсулт.

    Диета след инсулт трябва да се състои от храни с ниско съдържание на мазнини и много фибри. Ежедневното меню трябва да включва плодове, зеленчуци, вегетариански супи, сокове, млечни продукти. Необходимо е да се изключи от диетата на мастни и солени храни: масло, яйца, сметана, мазни меса, колбаси, пушени меса, осолени и кисели краставички, консерви, херинга. Също така е необходимо да се откаже от високо калорични храни: брашно ястия, кифли, бисквити, сладкиши и конфитюр. След инсулт продуктите, съдържащи голямо количество калий, ще бъдат особено полезни. Те включват портокали, банани, кайсии, сушени кайсии, моркови, репички, зеле и картофи. Опитайте се да ядете тези плодове и зеленчуци по-често.

    Препоръчително е да се увеличи честотата на хранене, да се яде 4-6 пъти на ден на малки порции. В този случай последното хранене трябва да бъде умерено и да се извършва 3 часа преди лягане. Приблизителното тегло на дневната дажба не трябва да надвишава 2 kg, а обемът на течността - не повече от 1 l.

    Диета след инсулт няма строго меню, така че всеки човек може да формира собствена диета, като се запознае с разрешени и забранени храни. Продуктите, отбелязани с "понякога", могат да се консумират 1-2 пъти седмично.

    • Месо. Позволено - пилешко, телешко, зайче и пуйка във варена или печена форма. Забранено - кожица от домашни птици, свинска мас, бекон, салам и всички видове колбаси, пържено месо. Понякога - постно говеждо месо.

    • Риба. Позволено - треска, камбала, проходилка във варена или печена форма. Забранена - пържена риба. Понякога - херинга, сардини, сьомга, риба тон, скумрия.

    • Млечни продукти. Позволено - мляко, извара, кефир, риаженка, кисело мляко, нискомаслени сортове сирене. Забранено - кондензирано мляко, сметана и други мастни млечни продукти. Понякога - крема сирене.

    • Зърнени култури. Разрешен - пълнозърнест хляб, бисквити, тестени изделия, овесени ядки, неполиран ориз, супи от зърнени култури. Забранено - кифла, бисквити. Понякога - бял хляб, сладки зърнени храни.

    • Плодове и зеленчуци. Позволено - всички зеленчуци, плодове, сушени плодове и горски плодове, варени картофи. Забранено - чипс и пържени картофи. Понякога - задушени картофи, захаросани плодове и плодове.

    • Десерти. Позволено - желе, пудинг, сорбет, сладкиши със заместители на захарта. Забранено - сладолед, шоколад, карамел, фъдж, сметана. Понякога - мармалад, бяла ружа, мед.

    • Напитки. Позволено - компот, сок, желе, квас, плодови и зеленчукови сокове, бульонни бедра, слаб чай и чай с мляко. Забранено - силно кафе и чай, какао, сладки и газирани напитки. Понякога - слабо кафе.

    Храна след инсулт

    След инсулт е разумно да се яде храна в дрипав вид на малки порции. Ястията трябва да са частични и чести. Ако има парализа на мускулите на лицето и е трудно за пациента да погълне, пригответе течна храна по време на възстановителния период. Обогатете диетата с пресни сокове, зърнени храни, супи, картофено пюре.

    След инсулт е необходимо напълно да се преразгледа не само диетата, но и начинът на живот. Умереността в храната и леките физически натоварвания са гаранция за по-бърза рехабилитация.

    Млечните и млечните продукти трябва да бъдат минимални. Рационално е тези продукти да се включат в ежедневното меню. Обърнете специално внимание на достатъчния прием на растителни влакна. За да се задоволи изцяло потребността на организма от баластни вещества, ще помогнат пресни или варени и напълно настъргани зеленчуци.

    Не забравяйте да включите спанака в менюто. Това ще спомогне за обогатяване на организма с витамини от група В и намаляване на количеството хомоцистеин в кръвта, което може да доведе до рецидивиращ инсулт.

    В диетата на пациент, който наскоро е имал инсулт, трябва да присъстват пресни плодове: боровинки, боровинки. Те са източник на витамини и са естествени мощни антиоксиданти, които спомагат за борбата със свободните радикали, за които се смята, че са отговорни за атеросклерозата на мозъчните съдове.

    Месните продукти трябва да се съдържат в диетата на пациента в малки количества, в изтъркан вид. Най-добрият вариант за готвене на месни топчета от мляно пиле или пуена пуйка.

    Диетата на пациента след инсулт трябва да се съгласува с диетолога и лекуващия лекар. Струва си да си припомним, че промените няма да бъдат направени накратко. Принципите на здравословното хранене трябва да бъдат неразделна част от живота.

    Морски и речни рибни мастни сортове - това е нещо, което може да се използва без ограничения. Такива храни съдържат големи количества мастни киселини, които предотвратяват образуването на холестеролни плаки в съдовете.

    Хранене при мозъчен инсулт, общи принципи

    Мозъчен инсулт е остро заболяване, при което има некроза на област от мозъка, дължаща се на нарушен приток на кръв и снабдяване с нервна тъкан. Най-често това се дължи на тромбоза (или кръвни съсиреци или атеросклеротични плаки). Ако се наблюдава правилното хранене и се използва само здравословна храна, реологичните свойства на организма се възстановяват (съставът и качеството на кръвта се нормализира), което позволява предотвратяване на рецидивиращи инсулти, както и ускорява възстановителния период след вече изпитана болест.

    В случай на мозъчен инсулт се препоръчва да се използва диетичната маса Pevzner №10. Неговите основни принципи са известно намаляване на приема на калории, рязко намаляване на консумацията на леки въглехидрати, намаляване на животинските мазнини и сол в продължение на най-малко 3 месеца след съдова катастрофа. В същото време трябва да е достатъчна чиста вода, протеинови храни и фибри.

    Храната трябва да се вари, да се пече във фурната или да се направи на пара (в двоен котел или мулти-печка). Пържените храни трябва да бъдат напълно изключени от диетата на такива пациенти.

    Позволени и забранени продукти от таблицата номер 10 с инсулт на мозъка

    Диета № 10 включва разрешени и забранени храни, стриктно спазване на които ще максимизира адекватното качество на живот на пациента и ще съкрати периода на рехабилитация.

    Полезни и препоръчителни продукти и съдове за инсулт:

    • Зеленчуци: аспержи, броколи, спанак, карфиол, цвекло, моркови, тиквички, краставици, маруля, домати, тиква, копър, магданоз. Първите 3 седмици (остър период), тези зеленчуци трябва да бъдат термично обработени, доколкото е възможно, нарязани, чисти. Възможна е и супа. В субакутния период (до 3 месеца), тези продукти могат да се консумират на цели парчета или под формата на салати в растително масло, също така е възможно да се консумират сурови.
    • Плодове и горски плодове: боровинки, боровинки, портокали, мандарини, сладки ябълки, праскови, кайсии, череши, киви и др. В острия период се допускат слаби компоти и сокове без захар, плодови пюрета, пудинги, желе. В подострата форма е разрешено леко подслаждане с фруктоза, стевия или мед. Можете също да използвате тези продукти и сурови.
    • Месо: пилешко, пуешко, телешко, постно мляко свинско. Първите три седмици от болестта се дават на пациенти със слаби бульони, възможно е да се правят месо, ако пациентът е в състояние да изяде цели парчета, тогава можете да го нарежете и да го дадете в тази форма. В субакутен период се добавят парни бургери.
    • Млечни продукти: мляко, кефир, кисело мляко, риаженка, домашно неподсладено кисело мляко, бяло несолено сирене, извара. Трябва да се консумира ежедневно в достатъчни количества.
    • Яйца. Разрешено е да се консумират не повече от 1 яйчен белтък дневно. Жълтъкът в острия период е забранен, в субакутен период е позволено не повече от 1 бр. след седмица. Освен това, ако е желателно (в случай на достатъчно питейна протеин)
    • Риба: всяка, консумирана без кожа, под формата на бульони, супи, варени, печени, под формата на парни котлети и др.
    • Каши и зърнени храни: елда, ориз, червен и черен ориз, овесена каша, перлен ечемик, ечемик, просо. В острия период те трябва да бъдат вискозни, без сол и захар, върху вода или мляко. В субакутен период се допускат по-ронливи каши, подслаждането може да се направи с малко количество фруктоза или мед, а също и леко осолени (на практика не се усещат с вкусови пъпки). Редовното осоляване на храна е възможно след 3-5 месеца след инсулт. Pereselivat храна е забранено.
    • Хляб и сладкиши. Допускат се продукти от пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто брашно, ръж, царевица, елда, овесено брашно): хляб, бисквити, кифли, паста - след края на острия период на заболяването. Те трябва да бъдат слабо подсолени, от подсладителите могат да се добавят умерени количества фруктоза. В острия период преди лягане е позволено да се ядат 1-2 филийки хляб. Продуктите от бяло брашно от брашно от най-висок и първи клас (включително от твърди сортове) са забранени през целия живот.
    • Растителни масла: маслини, соя, царевица и др. Прибавете към съдовете и вземете по 1-2 супени лъжици дневно.
    • Напитки: леки компоти, сокове, билкови чайове (билкови чайове) за първите 3 седмици без захар, последвани от фруктоза или мед + най-малко 1,5 литра пречистена вода на ден на празен стомах за първите 3 седмици, последвани от 2 литра.

    Опасни и неприложими продукти за инсулт:

    • Бобови растения: грах, соя, боб и др. Забранено да се приема в острия и подостър период на заболяването. В бъдеще - в малки количества е възможно.
    • Мастните меса: патица, гъска, агне, мазнини и др. Са забранени за първите 3-6 месеца след инсулт. Позволено да влезе в диетата след попълване на остър дефицит на протеин
    • Животински мазнини: свинска мас, масло. То е строго забранено в острия период, в минимални количества, можете да влезете в диетата (като превръзка за зърнени култури) през втората половина на подостър период.
    • Гъбите са забранени в остри и подостри периоди
    • Брашно, приготвено от бяло пшенично брашно (включително твърди сортове брашно от висококачествено брашно): бял хляб, сладкиши, сладкиши и пайове, паста. Забранени през целия живот, заменени с продукти от пълнозърнесто брашно или ръж, царевица, елда и овесена каша.
    • Картофи, банани, стафиди, грозде, захар от захарно цвекло и бял полиран ориз (съдържащи леки въглехидрати): забранени през целия живот
    • Пикантни храни: забранени в остри и подостри периоди, ограничени през първата година след болестта
    • Сол: напълно елиминирана в острия период и постепенно въвеждана в подострата (до 5 г на голяма тава от готовата чиния)
    • Мариновани и ферментирали ястия: забранени през първите 3 месеца след инсулт
    • Напитки: черен и зелен чай, натурално кафе, какао, шоколад, газирани напитки, гроздов сок. Забранено е най-малко 3 месеца след началото на заболяването, ограничено впоследствие.
    • Млечни продукти: твърдо сирене, сметана, сметана. Забранява се в острия период и постепенно, в малки количества, се въвеждат в субакутен период.
    • Яйчен жълтък: забранен в острия период и постепенно, в малки количества, се въвежда в подостратен период.
    • Зеленчуци: репички, репички, чесън, киселец: са забранени в острия и подостър период, а по-късно могат да се използват по обичайния начин.

    Научете повече за протеиновите храни по време на мозъчен инсулт.

    Протеините и техните съставки (есенциални и незаменими аминокиселини) са от съществено значение в рехабилитационния период и през целия по-късен живот на пациента. Те осигуряват възможно най-голямо възстановяване на мозъчните клетки, както и всички функции на тялото. Също така, протеиновите храни помагат за предотвратяване на рецидивиращи инсулти, намаляване на ефектите от атеросклероза (нормализират транспортирането на холестерол протеин до необходимите клетки и тъкани, предотвратявайки отлагането му по стените на кръвоносните съдове).

    През първите 3 седмици (остър период) на пациента се разрешават няколко нискомаслени млечни продукти (мляко, извара, бяло сирене и др.), Постно месо (пилешко, пуешко, телешко, постно свинско) под формата на бульон, в зеленчуково пюре или фино нарязан резени, риба без кожа, варени по всякакъв начин (с изключение на пържени), яйчен белтък (не повече от 1 на ден).

    В субакутен период (до 3 месеца след инсулт) се добавят парни кюфтета, заквасена сметана, сметана и други мастни млечни продукти постепенно се въвеждат в малки количества. След този период, различни протеинови храни постепенно се довеждат до обичайните, но трябва да разгледате индивидуалните характеристики на пациента и скоростта на неговото възстановяване и толерантността на консумираната храна. Също така не се препоръчва да се спестява количеството протеин, дневният му прием трябва да бъде най-малко 100 g на ден.

    Научете повече за мастните храни по време на мозъчния инсулт.

    Мастните храни и мазнини в неговия състав, независимо от това, трябва да присъстват в диетата на пациентите след инсулт. Те осигуряват необходимото ниво на хормони, участват в топлообмена, дишането и изграждането на мембраните на всички клетки.

    Въпреки това, първите три месеца трябва да бъде малко намалена консумация на такава храна, поради остър дефицит на протеин и атеросклероза при пациенти с инфаркт, средно около 60-70 g дневно.

    Това се постига чрез консумиране на нискомаслени меса и млечни продукти с намалено съдържание на мазнини, яйчен жълтък (не повече от 1 път на седмица в подостратен период), както и растителни масла (редуват се няколко масла, добавят се към всички ястия и се пие останалото количество самостоятелно).

    Животинските мазнини (свинска мас и масло) са строго забранени с дефицит на протеин, те са постепенно и в минимални дози, приложени от втората половина на субакутния период. Пълните дози мазнини в менюто на пациента са възможни след елиминиране на аминокиселинните дефицити в организма. По правило при правилно хранене това се случва 8-12 месеца след инсулт.

    Научете повече за въглехидратите при мозъчен инсулт.

    Корекция на въглехидратната храна е задължителна при пациенти с мозъчен инсулт. Те са забранени от групата на леките въглехидрати, дори в минимални количества, защото причиняват наднормено тегло и затлъстяване, които са един от основните предразполагащи фактори за развитието на многократни съдови инциденти (инсулт и инфаркти). Тези продукти включват захар от захарно цвекло, картофи, бял ориз и продукти от пречистена пшеница.

    Лесно се подменя с други продукти. Например, фруктоза и мед добавят сладкиши. Белият ориз може лесно да бъде заменен с кафяв (неполиран), червен или черен. Пшеницата и брашното от нея се заменят с пълнозърнесто брашно, други зърнени храни. Картофите от ястията са лесни за премахване, дори и без подмяна.

    Полезна група е тежката група. Това са всички зеленчуци и плодове (с изключение на банани и грозде), както и всички зърнени култури. В остри и подостри периоди се препоръчва да се даде на пациента влакно преди лягане, за да се предотврати запек. Това са продукти като моркови, цвекло, ряпа, трици, пълнозърнест хляб.

    Научете повече за водата и другите течности по време на мозъчен инсулт.

    Сред вода и други напитки след инсулт има и забрани и препоръки. Течностите, които са забранени в остри и подостри периоди и впоследствие се консумират в минимални количества и рядко, са естествено кафе, силен черен и зелен чай, алкохол, шоколад, какао.

    Препоръчва се билкови чайове и отвари от билки, сокове, плодови напитки и плодови напитки за първите 3 седмици без подсладители, последвани от мед или фруктоза.

    Особено внимание трябва да се обърне на пречистената вода без допълнителни примеси. Използването му в острия период трябва непременно да бъде 1,5 литра на ден, след - до 2 литра. Трябва да се пие на празен стомах, с малки глътки. Тя ви позволява да премахвате токсините и шлаките от урината, а също така намалява вискозитета на кръвта, предотвратявайки тромбоза.

    Статията е подготвена от диетолог Азарова Марина Андреевна

    Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

    От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

    Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

    Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

    • Проблеми с преглъщането (дисфагия).
    • Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
    • Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
    • Влошаване на апетита или липса на глад.

    Диета след инсулт има няколко цели:

    1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
    2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
    3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

    В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

    Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

    Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

    Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

    Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

    Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

    Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

    • Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
    • Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
    • Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
    • Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
    • Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
    • Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.
    Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

    Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

    1. Яжте различни храни всеки ден.

    Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

    2. Яжте ярки цветни храни.

    За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

    3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

    Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

    4. Прочетете етикетите на храните

    Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

    5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

    Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

    Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

    Храни за холестерол

    За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

    Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

    Транс мазнините се намират в:

    • продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
    • твърд маргарин;
    • най-пържените храни;
    • бързо хранене и полуготови промишлени производства.

    Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

    1. Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
    2. Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
    3. Намаляване на порции месо до 100 g
    4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
    5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

    6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

    Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

    Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

    • Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
    • Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
    • Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
    • Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
    • Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

    Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

    7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

    Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

    За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

    • Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
    • Яжте цели плодове вместо плодов сок.
    • Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
    • Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
    • Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
    • Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
    • За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

    Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

    8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

    Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

    9. Намалете приема на въглехидрати.

    Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

    Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

    10. Пийте достатъчно калий.

    Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

    Храна в нарушение на поглъщането и апетита

    Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

    1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
    2. Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
    3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
    4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
    5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
    6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
    7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
    8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
    9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

    За да подобрите апетита:

    • Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
    • Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.
    Ярките храни увеличават апетита

    Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

    При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

    Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

  • Вие Харесвате Епилепсия