Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

• Проблеми с преглъщането (дисфагия).
• Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
• Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
• Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

• Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
• Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
• Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
• Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
• Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
• Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.

Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

• продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
• твърд маргарин;
• най-пържените храни;
• бързо хранене и полуготови промишлени производства.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

1. Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
2. Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
3. Намаляване на порции месо до 100 g
4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

• Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
• Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
• Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
• Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
• Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

• Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
• Яжте цели плодове вместо плодов сок.
• Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
• Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
• Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
• Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
• За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете приема на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Пийте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
2. Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

• Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
• Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.

Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Диета за инсулт

Хората, претърпели инсулт, се възстановяват силно, имат нужда от дългосрочна рехабилитация, включително не само лекарства, но и диета. Мозъчен удар е остро нарушение на кръвообращението, което винаги причинява редица патологии от неврологично, физическо и психологическо естество. Диета за инсулт трябва да бъде насочена към намаляване на нивата на холестерола, нормализиране на кръвното налягане и теглото на пациента.

Храните с висок холестерол трябва да бъдат напълно изоставени.

Основни хранителни изисквания

При изготвянето на диета за лице, което е претърпяло инсулт, трябва да се вземат предвид редица фактори:

• причината за инсулта;
• наличието на хипертония;
• склонност към пълнота;
• ниво на холестерол в кръвта;
• възраст на пациента.

Най-подходящо за химичното съдържание на микроелементите е таблицата номер 10. Основният принцип на тази диета е следният:

• ограничаване на консумацията на продукти, съдържащи холестерол в големи количества;
• включват в диетата храни, които съдържат фибри;
• елиминират „бързите” въглехидрати;
• за да се сведе до минимум количеството захар и сол, това ще позволи да се намали натоварването на съдовете.

Основните изисквания към диетичните храни включват следните елементи:

1. При нормално тегло на човек, препоръчителното калорично съдържание на съдовете е 2500 Kcal на ден, ако човек е с наднормено тегло, тогава е необходимо да се ограничи до 2000 Kcal. Продуктите трябва да избират здрави, съдържащи необходимите витамини и минерали.
2. Храната трябва да бъде дробно, пациентът трябва да се хранят 5-6 пъти на ден, на малки порции (150-170 грама), основните ястия трябва да се допълват със салати, а месото и рибата да се приготвят със зеленчуци. Това е необходимо за нормализиране на изпражненията на пациента.
3. Солта трябва да бъде изключена от диетата, тя има способността да задържа течност в тялото, което допринася за високо кръвно налягане и подуване. Първият месец на солта трябва да бъде напълно изоставен, а след това можете постепенно да добавите сол към съдовете малко преди пълната готовност. Дневната доза сол не трябва да надвишава 2 грама на ден. За да вкусите ястията, можете да добавите зеленчуци и меки подправки към тях.
4. При избора на зеленчуци и плодове е необходимо да се спрете на по-ярките плодове, те имат цялата гама от витамини и микроелементи.
5. Всички диетични храни трябва да се приготвят в растителна мазнина, може да бъде маслиново, слънчогледово или соево масло.
6. В диетата трябва да присъстват морски дарове, с изключение на скариди и хайвер.
7. Количеството на постно месо трябва да бъде в диапазона от 120-150 грама на ден (трябва да го приготвите за двойка или да ври).
8. Водно-солевият баланс трябва да се наблюдава, консумирайки достатъчно течност, по-добре е да е чиста питейна вода без газ, не по-малко от 1,5 литра на ден. Водата разрежда кръвта, участва в метаболитни процеси и премахва клетки, които са претърпели некроза в резултат на инсулт от тялото.

Трябва да се спазва диета за мозъчен удар, за да се възстановят всички функции на тялото, да се разреди кръвта и да се насити мозъка с основни хранителни вещества.

Кои продукти трябва да се изхвърлят

Строго забранени храни, които могат да причинят наднормено тегло, хипертония и висок холестерол:

• всички пържени храни;
• мазни меса или риба;
• консервирани храни;
• висококонцентрирани месни и рибни бульони;
• сладкарски и маслопродукти;
• пикантен, пушен, осолен;
• всякакви маринати и сосове;
• колбаси, мазнини;
• кафе, черен чай, какао, шоколад;
• алкохолни и газирани напитки;
• сирена с високо съдържание на мазнини;
• бобови растения и ястия от тях;
• гъби и ястия от тях;
• мастни млечни продукти.

Основният принцип при избора на продукти е, че те трябва да се абсорбират лесно от организма, това ще увеличи максимално гарантирането на засегнатите тъкани с хранителни вещества.

Пациентите, които са имали инсулт, трябва напълно да се откажат от тези продукти.

Категорично е невъзможно да се ядат храни за смесени храни, риба и консерви, супи в пакети, бързо хранене, газирани напитки.

Човек, претърпял рехабилитация след мозъчен инсулт, трябва напълно да се откаже от употребата на алкохолни напитки. Дори и в малки количества, те могат да предизвикат нов инсулт, който може да бъде фатален. Същото може да се каже и за пушенето, никотинът стеснява кръвоносните съдове, като по този начин повишава кръвното налягане и увеличава риска от нова атака.

Препоръчителни продукти

Списъкът на разрешените храни за човек след инсулт включва:

• зеленчукови бульони;
• вторичен пилешки бульон или говеждо месо;
• нискомаслени млечни продукти, извара;
• домашни птици, зайци, говеждо месо;
• черен или кафяв хляб, бисквити, домашно приготвени бисквити;
• ферментирали млечни продукти;
• зърнени храни от зърнени култури;
• варени зеленчуци;
• печени плодове;
• варени яйчни белтъци (не се препоръчва жълтък);
• всеки сок, желе, плодов сок, зелен или билков чай;
• мед, плодово желе, суфле, мармалад.

Всички млечни продукти трябва да бъдат обезмаслени или да са с ниско съдържание на мазнини, пържени храни като напр.

След инсулт, основата на диетата трябва да бъдат пресни зеленчуци и плодове.

Като напитка можете да приготвите отвара от дива роза, като спазвате средната концентрация. 2-3 месеца след инсулт, понякога можете да пиете слаб черен чай, винаги прясно сварен. По-добре е да се пие чай без добавяне на захар, препоръчва се да се използва мед или конфитюр в малки количества (1-2 чаени лъжички).

Примерно меню за седмицата

Диетична маса номер 10 се препоръчва за хора, които са имали инсулт. Тази диета помага да се възстанови работата на сърдечно-съдовата система, помага за предотвратяване на тромбоза и укрепване на тялото.

• Ежедневната диета на тази диета включва:
  350-450 g сложни въглехидрати;
• 100 г протеин (половината от тях са разрешени за животни, другата половина за растителни);
• 70 g мазнини (от които по-голямата част от зеленчуците);
• 3 g сол;
• 1,2 литра чиста питейна вода.

Храната трябва да бъде задушена, варена или печена, готовите ястия могат да се сервират както горещи, така и студени. За разнообразни ежедневни менюта можете да използвате рецепти без сол.

Картофите трябва да се заменят със спанак, аспержи или зеле и бисквити и бисквити за домашно приготвени бисквити. За превръзка салати могат да използват растително масло и лимонов сок. Яйцата могат да се консумират само сварени и само протеини. Ястията от домашни птици трябва да се приготвят без кожа. Трябва да се помни, че плодовите сокове и картофено пюре могат да бъдат въведени в диетата не по-рано от една седмица след инсулт, а това трябва да се прави на малки порции. За първи път се препоръчва зеленчуковите салати да бъдат настъргани, за пациента ще бъде по-лесно да дъвче ястието в нарязана форма.

Ежедневното меню с инсулт може да бъде доста разнообразно:

• Първата закуска е парче черен хляб с нискомаслено сирене и зелен чай с мед.
• Втората закуска е протеинов омлет, салата от пресни или варени зеленчуци, ниско съдържание на мазнини извара със стафиди и билков чай ​​без захар.
• Обяд - супа от зеленчуков бульон, варено месо или парна питка с овесена каша, черен хляб, компот от сушени плодове.
• Чаено време - мляко или желе с бисквити.
• Вечеря - каша със зеленчукова салата, подправена с лимонов сок, извара, пресни или печени плодове, чай с конфитюр.
• Преди лягане - ниско съдържание на мазнини кефир или кисело мляко.

Необходимо е да се използват колкото се може повече плодове и зеленчуци, не по-малко от 750-800 грама на ден, морската зеле е много полезна, тя предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Нискомаслената риба трябва да се приготвя 2 пъти седмично. Аминокиселините, съдържащи се в него, насищат тялото с основни хранителни вещества.

Може би тази опция в менюто:

• Първа закуска - готвене извара, зелен чай без захар.
• Втората закуска е банан или печена ябълка.
• Обяд - оризова супа с рибен бульон, рибни филета (препоръчително е да се вземат сортове червена риба) със зеленчуци, пресни зеленчукови салати, желе.
• Чаено време - отвара от домашно приготвена дива роза и крутони.
• Вечеря - кюфтета от птиче месо, елда или пшеница, винегрет, зелен чай с мед.
• Преди леглото - чаша обезмаслено мляко.

При изготвянето на менюто е необходимо да се има предвид, че едно ястие не трябва да е повече от 200 гр. Веднага след инсулт храната трябва да се сервира в занемарена форма, като обикновено пациентите имат функция на преглъщане.

Храната на пациента трябва да включва храни, съдържащи големи количества калий:

• зеле (всички негови сортове);
• банани;
• моркови;
• стафиди, сушени кайсии.

Хора, които злоупотребяват с алкохол преди стачката, могат да си позволят 100 г бяло вино на ден, като постепенно намаляват тази сума. Това се дължи на факта, че лекарите не препоръчват рязко да се откажат от алкохола, тялото може да изпита стрес, а ударът ще се повтори.

Всяка седмица трябва да прекарате един гладен ден и да ядете само един продукт, препоръчан за тези цели:

• диня;
• ябълки;
• краставици;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• кисело мляко или кефир (малка мазнина).

Ако човек страда от никотинова зависимост, е необходимо да се заменят цигарите със специални лепенки и хапчета, които помагат да се наруши навика.

Никотиновият пластир ще помогне на пациента в борбата с тютюнопушенето

Церебрален инсулт изисква сериозна рехабилитация, част от която е правилното хранене. Диета допринася за бързото възстановяване и възстановяване на организма.

Правилното хранене по време на инсулт

Инсулт е състояние, при което нормалната циркулация на кръвта е нарушена в определена част от мозъка. В резултат на това мозъчните клетки, наречени неврони, умират, човек се счупва от една или двустранна парализа и възникват проблеми с функционирането на вътрешните органи. Често пациентът не разбира какво се случва с него, не може да говори, преглъща, контролира изпразването на червата и пикочния мехур.

В зависимост от тежестта на прехвърления мозъчен инфаркт (микрострък или екстензивен), рехабилитационният период може да се забави за дълго време. В допълнение към лекарствената терапия, храненето на пациента играе важна роля за възстановяване от атака. Относно характеристиките на диета с инсулт ще обсъдим в тази статия.

Принципи на храненето

Обидата и семейството му трябва да разберат, че храната, която използва от няколко години, се е превърнала в една от причините за нарушенията на кръвообращението в мозъка. Ето защо, диетата на пациента, най-вероятно, ще трябва да бъде радикално променена, придържайки се към основните принципи на правилното хранене по време на мозъчен инсулт.

Контролирайте холестерола

Най-често, исхемичен инсулт се появява в резултат на запушване на мозъчната артерия чрез плака, образувана от холестерол, отложен върху стените на кръвоносните съдове. Холестеролът влиза в кръвта от животински продукти, но в растителните храни не е така. Оттук и заключението: диета след атака трябва да сведе до минимум натрупването на наситени мазнини в тялото и да помогне за очистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол.

Смята се, че съотношението на продукти от животински и растителен произход в ежедневната диета трябва да бъде 1: 4 или 1: 5.

Контролът на холестерола е важен не само за инсулта, но и за всички хора, особено за възрастните хора, които искат да живеят дълъг и пълноценен живот.

Ограничете калориите

С тежък инсулт, човек става напълно или частично парализиран, с по-лек, той се чувства слабост в крайниците. Във всеки случай болният или болната жена се движи много по-малко, което означава, че калорийното съдържание на консумираната храна трябва да намалее. Излишните калории ни доставят мазнини, сладкиши и сладкиши. Затова лекарите съветват бонбоните да заменят пресни плодове и сушени плодове, бял хляб с черен хляб и торти - с бисквити бисквити. Наднорменото тегло след хеморагична или исхемична атака е сериозен проблем, който може да допринесе за втори инсулт.

Ние контролираме налягането

Постоянно повишеното кръвно налягане много често провокира инсулти. За да се избегне хоспитализация със същата диагноза, налягането трябва да се следи ежедневно. Това се отнася не само за измерването му с тонометър и приемането на специални хапчета, но и за изключване на продукти, които го увеличават от диетата. Тъй като в списъка на възможните след инсулт липсват:

• кафе и силен чай;
• стимуланти като жен-шен и ехинацея;
• консервиране, пушени меса, сушена риба и други източници на излишък от сол.
• алкохол и никотин.

Грижа за бъбреците

Организъм, отслабен от заболяване, е много податлив на различни инфекции. Често те страдат от бъбреците, поради нарушен режим на пиене. Адекватният прием на течности (около 2 литра на ден) не позволява на бактериите, причиняващи болести, да се задържат в бъбреците. Лека и почти без мирис урина е знак, че отделителната система функционира добре.

Според лекарите обикновената вода трябва да бъде най-малко 2/3 от общото количество течност, пиян през деня, тъй като тя е тази, която служи за най-добро почистващо средство за бъбреците.

Характеристики диета номер 10

След остри мозъчни нарушения, на пациентите се препоръчва да се придържат към специална диета, известна от съветските времена под името на таблица 10. Тази хранителна система има за цел да подобри функционирането на сърдечно-съдовата система, филтрационните и екскреторни системи (черния дроб и бъбреците).

Списъкът на това, което може и не може да се яде след инсулт, се основава на препоръки, които са били тествани от десетилетия.

• Минимизирайте употребата на сол и животински мазнини.

Правилният подход: не повече от 5 грама сол на ден, без тлъсто месо, и дори повече мазнини.

Същността на ограниченията е следната: солта провокира задържане на течности, което причинява хипертония, и от своя страна причинява инсулти. Животинските мазнини се отлагат по стените на кръвоносните съдове под формата на атеросклеротични плаки, в резултат на което луменът на съда се блокира, в резултат на това - остра циркулаторна болест в мозъка.

• Пийте не повече от 50 грама захар на ден.

Особено стриктно това правило трябва да се спазва инсулт пациенти с диабет. Той взема предвид не само гранулираната захар и рафинираната захар, но и това, което присъства в продуктите.

• Въведете достатъчно количество растителни влакна в диетата.

Растителните и плодови влакна подобряват чревната подвижност, предотвратявайки запек.

• Яденето на постно месо и риба са основните източници на протеини.

Дневният обем на тези продукти трябва да бъде приблизително 120 g.

• Яжте малки хранения, поне 4 пъти на ден. Последното хранене е два до три часа преди лягане.

Специалното хранене при инсулт е важно не само за рехабилитационния период след атака. Такава диета за цял живот ще предотврати втори инсулт и други проблеми със сърдечно-съдовата система.

Препоръки диета номер 10

Думата "диета" не трябва да се свързва с мизерно съществуване на хляб и вода. Храна след инсулт у дома в съответствие с таблицата номер 10 е полезна, но в същото време вкусна и разнообразна. Ето примерния списък с разрешени храни и ястия.

• Течни първите ястия: зеленчукови супи със и без зърно, зеленчукова супа, супа от цвекло; овесена каша с мляко (с изключение на манна), овесена каша, свинска мас.
• Хлебни изделия: ръжено брашно и трици, за предпочитане вчерашни хлебни продукти, бисквити.
• Месо: постно, за предпочитане заек, пиле, говеждо месо, но можете и още; позволено е желираното месо.
• Риба: море не прекалено дебело, варено, печено; морски дарове.
• Яйца: максимум едно яйце на ден под формата на протеин, пара или печен омлет, варено меко сварено.
• Млечни продукти: мляко - при липса на лошо храносмилане, кефир, риаженка и други млечни продукти; чийзкейк, гювечи.
• Плодове и плодове: полезни като пресни, така обработени под формата на желе, желе, бяла ружа, мус; сушени плодове.
• Зеленчуци: сурови - малко; препоръчва се варене, пара и печене; Можете също така да направите салати, зеленчукови яхнии, соте, пълнени.
• Сладки храни: мед, домашно сладко, бяла ружа, мармалад.
• Напитки: зелен и слаб черен чай; натурални плодови и ягодоплодни сокове (цитрусови плодове, ябълки); чайове и отвари от билки.
• Мастни храни: растително масло (слънчоглед, соя, маслина); масло (в каши).

Както виждаме, списъкът на това, което може да се яде след инсулт е доста голям и на негова основа е възможно всеки ден да се прави различно меню.

Забрани диета номер 10

За здравето след исхемична атака много от обичайните продукти трябва да се изхвърлят. Персоналите на non grata в диетата на обидата са:

• мастно месо и риба, включително в консервирана форма;
• наситени гъби, месо, рибни бульони;
• колбаси, колбаси и пушени меса;
• бързо хранене;
• пикантни сосове и подправки (горчица, хрян и други подобни);
• зеленчуци, консервирани с оцет;
• пикантни зеленчуци: чесън, лук, репички, репички;
• твърди твърди сирена;
• гъби под всякаква форма;
• сок от грозде;
• палачинки, палачинки, сладкиши;
• кафе, какао, алкохол, сода;
• олио за готвене, мазнини.

Отказът от такива продукти няма да позволи прекомерно отслабване, но определено ще има положително въздействие върху здравето и общото здраве.

Методи за хранене на инсулт

Тежък инсулт води до факта, че пациентът не може да дъвче в началото, а поглъщането също е нарушено. Няколко дни власт по време на мозъчен инсулт се появява парентерално, т.е. с помощта на капкомер. В бъдеще, за да се възстанови поглъщането, се прилага хранене с рефлексна сонда.

Краят на стомашната сонда се смазва с вазелин и бавно се инжектира през носа. Основното състояние - получаване на сондата в хранопровода, а не в дихателните пътища. Правилната посока на сондата може да бъде проверена, ако пациентът не е започнал да кашля и да се задави. В горната част на сондата е необходимо да се постави фуния, през която се сервира топла течна храна на малки порции. През сондата може да се подава:

• плодови сокове с пулп;
• течни млечни продукти;
• бульон;
• смесени с зеленчукови супи;
• специални смеси за ентерално хранене.

Ако пациентът е на гръб, но вече може да погълне сам, той се храни в леглото, давайки главата и обратно на повишено положение. Храната се дава от лъжица, а слама се използва за пиене на напитки.

Какво можеш да ядеш с инсулт веднага след възстановяването на гълтането? В началото - само ястия в течна форма. След това се добавят картофено пюре, варени на пара, варени меки сварени яйца и пресни салати.

През първия месец пациентът може да отслабва разумно, но това не винаги е лошо, например, ако преди заболяването имаше много излишни килограми.

Когато човек е принуден да лежи на едно място, той усеща състоянието си много болезнено и въпреки напредъка в лечението, може изобщо да откаже да яде. Повишените нива на стрес идват и от факта, че не можете да ядете любимите си ястия, а вкусовите рецептори първоначално не работят както трябва. В такива случаи храненето по време на мозъчен инсулт може да се променя от време на време, като в менюто се въвеждат 1-2 любими сладкиши или малко парче пържено месо.

Диета след инсулт: функции, примерно меню

Ход е сериозна и опасна болест, причинена от нарушение на мозъчното кръвообращение в остра форма и придружена от загуба на съзнание, а в някои случаи и парализа. Според статистиката около 80% от хората, претърпели инсулт, остават инвалиди за цял живот. Ходът е на второ място по смъртност в света след сърдечни заболявания.

Причините за инсулт включват: хипертония, атеросклероза, миокардит, инфаркт. Те провокират развитието на заболяването и честите стрес, тютюнопушенето, злоупотребата с алкохол, затлъстяването. Възстановяване на тялото след дълъг удар. Освен лечението с наркотици, важна роля в рехабилитационния процес играе и диетата Таблица 10, разработена от M.I. Pevzner.

Диета Таблица 10 Pevzner когато е назначен?

Диета Таблица 10 Pevzner назначен за превенция и след инсулт. При първите симптоми на инсулт: замаяност, изтръпване на ръцете и бузите, потъмняване на очите, главоболие, повръщане, гърчове, треска, трябва незабавно да се консултирате с лекар. След пълен преглед и предписан курс на лечение, пациентът трябва да започне да следва диетата на Таблица 10. t

Диета след интензивен инсулт се състои в използването на ястия в течна форма (бульони, желе, пюре от плодове и зеленчуци, течни зърнени храни, млечни и млечни продукти), дори ако е възможно да се нахрани пациента без да се използва сонда.

Диета след исхемичен инсулт е строго ограничение в диетата на животинските мазнини. Животинските мазнини повишават нивото на холестерола в кръвта и провокират появата на холестеролни плаки, които от своя страна са основната причина за исхемични нарушения на кръвообращението.

Диетата след хеморагичен инсулт трябва да изключва или ограничава животинските мазнини и сол. Изключването на солта влияе върху намаляването на налягането. Когато се поддържа хеморагичен инсулт, е много важно да се поддържа налягането в нормално състояние, тъй като увеличаването му може да предизвика повторно кръвоизлив. В диетата трябва задължително да се включват храни, съдържащи магнезий и калий.

Диета след мозъчен удар също е насочена към загуба на тегло, което е особено важно за хората, страдащи от диабет. Загубата на тегло има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Известно е, че по-тънкият човек е, колкото по-малко е изложен на риск от инсулт. В допълнение към лечението и диетата са полезни таблица 10, умерени упражнения и ходене на чист въздух.

Същността на диетата след инсулт

Диетата Pevsner Desk 10 след инсулт е насочена към оптимизиране на възстановяването на здравето и предотвратяване на рецидив. Това е както терапевтична, така и профилактична мярка, която се основава на правилното хранене.

Диета Таблица 10 Pevzner - основни правила:

• Храната трябва да се променя. Диетата трябва да е богата на витамини, минерали, фибри и всички необходими хранителни вещества за нормален живот.
• Силата трябва да бъде дробна. Трябва да ядете поне 4 пъти на ден, но на малки порции.
• Последното хранене с диета Таблица 10 след инсулт трябва да бъде лека и най-малко 3 часа преди лягане.
• В диетата на таблица 10 се налагат ограничения върху мазнините от животински произход (поне наполовина), сол (не повече от 5 грама на ден), захар (не повече от 50 грама на ден).
• Количеството консумирана храна на ден не трябва да надвишава 2 килограма според диетата на Таблица 10 според Pevsner след инсулт.
• Всеки ден трябва да се пие около 1 литър негазирана вода.

Разрешени и забранени продукти

Диета след инсулт - одобрени храни:

• Телешко месо, заешко месо, пиле, пуйка (варено или печено в таблица 10);
• Вегетариански супи;
• Риби с ниско съдържание на мазнини (варени или печени);
• Млечни и ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (масло не повече от 20 грама на ден);
• Яйца (не повече от 1 яйце на ден, протеин в неограничени количества);
• Зърнени храни и зърнени култури (нешлифован ориз, елда, овес, просо);
• Пълнозърнест хляб (ръж, пълнозърнест);
• Крекери, бисквити;
• Паста (в ограничени количества);
• Картофи (варени, печени, понякога задушени);
• Зеле, моркови, цвекло, патладжани, тиквички, краставици, домати;
• Лук, чесън, хрян, зеленчуци;
• Кайсии, банани, сушени кайсии, цитрусови плодове;
• Плодове и сушени плодове;
• Желе, пудинги, мармалад;
• Неподсладени компоти, плодови напитки, желе;
• Лош чай, отвари от билки и плодове.

Диета след инсулт - забранени храни:

• Свинско, пушено и пържено месо;
• Кожата на птицата;
• Всички видове колбаси, особено салам в диетата Таблица 10;
• Тлъста риба;
• Пушени и пържени риби;
• Мазнини млечни и ферментирали млечни продукти (сметана, заквасена сметана, кондензирано мляко);
• Сладки и пресни сладкиши;
• грис;
• Бобови растения (боб, грах, леща);
• Пържени картофи и чипс;
• Швед, ряпа, ряпа;
• Киселец и спанак;
• гъби;
• грозде;
• Десерти и сладкиши (сладолед, шоколад, сладкиши);
• Богати бульони;
• Газирани напитки;
• Сладки плодови напитки, сокове и нектари;
• Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
• Силно кафе и чай.

Диета след инсулт Таблица 10 - меню за седмицата (закуска, обяд, закуска, вечеря):

вторник:

• Овесена каша със сушени кайсии;
• Облегни борш 2 парчета ръжен хляб;
• Чаша кефир. бисквити;
• Картофено пюре. Варено говеждо месо. Салата от зеле.

четвъртък:

• Овесена каша с мляко със стафиди;
• Супа от цвекло 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Чаша доматен сок;
• Каша от елда Варено пилешко филе. Салата от краставици и домати.

четвъртък:

• Каша от елда с ябълка;
• Hash. 2 парчета хляб от трици;
• 2 кайсии;
• Печена хек Растително яхния.

вторник:

• Просо каша с сини сливи;
• Супа от ориз 2 филийки пълнозърнест хляб;
• Чаша ryazhenka. Вафлена бисквити;
• Запечен заек със зеленчуци.

петък:

• Мюсли със сушени плодове;
• Зелена супа. 2 парчета ръжен хляб;
• Чаша кисело мляко. 2 бисквити;
• Печена камбала. Тиквичка от хайвер.

събота:

• Омлет от 1 яйце и 1 протеин на пара;
• Млечна супа с бисквити;
• Чаша портокалов сок;
• Варено пуешко филе. Пюре от патладжан.

неделя:

• Безмаслено извара, подправено с натурално кисело мляко със зеленчуци;
• Зеленчукова супа. 2 филийки пълнозърнест хляб;
• банан;
• Печена треска. Салата от настъргани моркови.

В интервали между храненията с диета Таблица 10 след Певснер след инсулт, можете да изпиете чаша неподсладен чай, шипка отвара, чаша прясно изцеден сок.

рецепти

Млечна супа

съставки:

• Мляко 500 ml;
• Малка фиде 50 гр;
• Масло 10 гр;
• Захар 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври, намалете газа, добавете захарта.
2. В кипящото мляко изхвърлете вермичели, разбъркайте.
3. Сварете млечната супа на слаб огън в продължение на 15 минути, докато се приготви, като се разбърква от време на време.
4. Преди сервиране, вкус на супата с масло.

Лека и подхранваща супа от мляко може да бъде включена във вашата диета за закуска или обяд, докато диета Таблица 10 след инсулт.

Салата от зеле

Салата от зеле

съставки:

• Бяло зеле 0.5 глави;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр.
• Зелените на вкус;
• Растително масло 2 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Обелете морковите и лука.
2. Зеленчуци и зеленчуци измити, изсушени.
3. Нарежете зеле, настържете морковите, нарежете лука на половин пръстен, нарязвайте зелените.
4. Смесете всички зеленчуци в отделен съд, разбъркайте, подправете салатата с растително масло.

Вкусна салата от зеле ще обогати тялото с витамини, като в същото време ще поддържа диета след инсулт.

Печена камбала

съставки:

• писия;
• Растително масло 1 супена лъжица;
• Лимон 1 бр;
• Сол 3 гр.

Метод на приготвяне:

1. Flounder чиста от вътрешностите и люспите, измийте, изсушете.
2. Поръсете рибата със сока от половин лимон, сол и оставете да се маринира за един час.
3. Покрийте листа за печене с фолио за печене. Смажете фолиото с растително масло, поставете го на камбала, увийте ръбовете.
4. Печете камбаната в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.
5. Внимателно извадете рибата от фолиото, сложете го в съда, украсете с лимонови резени отгоре.

Насладете се на рафинирана печена писия, която се подлага на диета Таблица 10 след инсулт.

Суха супа

съставки:

• Зеле 0.5 главата;
• 2 картофени картофи;
• Лук 1 бр;
• Моркови 1 бр.
• Зелените на вкус;
• Растително масло 2 супени лъжици;
• Сол 2 g;
• Вода.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете зелето, котлете, преместете в тенджера, добавете вода, заври се и варете на слаб огън.
2. Обелете моркови, цвекло и лук. Лук нарязани на кубчета, настържете моркови и цвекло.
3. На тиган се затопля с растително масло, запържваме лука със златист цвят, добавяме към него моркови, оставяме да къкри 2-3 минути, като периодично се разбърква.
4. Добавете цвекло към лук и моркови, яхнете за 5 минути. Зеленчуковият сос се изпраща на тиган към зелето.
5. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Изпрати в пота на зеленчуците. Солете водата.
6. Сварете супата за 20 минути, докато зеленчуците са готови.
7. Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Лесният борш се препоръчва да се включи в диетата си, когато се прави диета. Таблица 10 на Pevzner след инсулт.

Просо каша със сливи

Просо каша със сливи

съставки:

• Просо 200 гр;
• Сини сливи 100 гр;
• Вода 700 мл.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете сливи, сложете в тенджера, налейте 300 мл вода. Гответе за 5 минути на средна температура.
2. Охладете сините сливи, извадете камъните, наряжете.
3. Просо бюст, изплакнете, налейте 400 мл вода. Варете докато цялата течност се изпари.
4. Сложете просото с овесена каша в контейнер за печене, слагайте сливи отгоре.
   Печете в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 10 минути.

Включете в менюто на диетата Таблица 10 след инсулт от просо каша с сини сливи за закуска.

Как да се хранят след инсулт? Основните принципи на диетата

Известно е, че състоянието на човешкото тяло зависи до голяма степен от храненето. Поради тази причина след много болести се изисква специална диета. Не е изключение и инсулт. Тази патология се характеризира с маса от нарушения и промени, поради което при лечението и рехабилитацията на пациента храненето заема важно място.

Общи правила за кетъринг след инсулт

Докато пациентът е в болница, медицинските сестри се наблюдават от медицинския персонал, осигурявайки правилната диета. След изписване е важно да продължите да следите диетата си.

Трябва да се спазват следните правила:

• Напълно спрете пушенето и алкохола. Понякога се разрешава чаша сухо вино, но такива случаи трябва да са рядко изключение.
• Намалете количеството солени храни и сладкиши.
• Необходимо е да се намали холестерола в кръвта, тъй като маргаринът, маслото, карантиите и яйчните жълтъци трябва да бъдат ограничени. Трябва да се помни, че холестеролът се превръща в липопротеини с ниска плътност. Образуването на атеросклеротични плаки става именно поради отлагането на такива липопротеини по стените на кръвоносните съдове.
• Важно е да се контролират дневните калории. Ако пациентът стриктно спазва почивката на леглото, тогава му се разрешава до 2000 ккал на ден. Обикновено такова ограничение се изисква през първите 3 седмици от заболяването. След това дневното калорично съдържание може да се увеличи до 2500 kcal.
• Важно е да се контролира количеството не само на калориите, но и на протеините с мазнини и въглехидрати. На ден трябва да се консумират около 90-100 грама протеини, 400 грама въглехидрати и 65-70 грама мазнини, а 40-50 грама от тях трябва да са от растителен произход. От консумираните протеини 60% от нормата трябва да бъде от животински произход.
• Консумираните въглехидрати трябва да бъдат сложни. В основата трябва да бъдат зърнени култури, бобови растения, зеленчуци. Важно е да се знае, че при строга почивка на легло, количеството консумирани въглехидрати трябва да бъде стриктно контролирано, за да се избегне увеличаване на газове.
• Необходимо е ограничаване на солта. На ден трябва да се консумират не повече от 6 грама продукт. Необходимо е да се вземе предвид количеството сол в крайния продукт. Когато готвите, сол не е необходимо: сол се добавя към готовите ястия. Първият път след инсулт е по-добре да премахнете напълно солта от диетата.
• Киселинните храни трябва да се изхвърлят, тъй като те могат да предизвикат кървене от стомашни язви в стомаха в резултат на инсулт.
• Пациентът се нуждае от достатъчно количество витамини. Те могат да бъдат получени от зеленчукови и зеленчукови сокове. Плодовете с плодове също са полезни, но поради високото им съдържание на глюкоза, количеството им в диетата трябва да бъде ограничено. След инсулт пациентът се нуждае особено от калий, магнезий, витамини А и група В (1, 2, 3). Необходими са също антиоксиданти.
• Спазване на режима за пиене. Изчислете го според теглото на пациента. За 1 кг тегло, 30 мл течност трябва да падне; Ако пациентът има патология на бъбреците или сърдечно-съдовата система, тогава неговият режим на пиене трябва да бъде ограничен до 1,5 литра на ден. Важно е да запомните, че течността не е само вода: трябва също да вземете предвид обема на бульон, чай, компот и други напитки.
• Първият път след инсулт на човек не трябва да се дава много течност. Оптимално е да се пие 5 пъти на ден на малки порции до 150 мл.
• Някои методи за готвене (пържене, пържене) не са подходящи за човек след инсулт. Продуктите могат да бъдат варени, задушени, задушени или изпечени.
• В никакъв случай не може да преяжда. Необходимостта от асимилиране на голямо количество храна може да доведе до преразпределение на кръвния поток, което е изключително опасно за човек, който е претърпял сериозно заболяване. При постоянно преяждане, рискът от повтарящ се инсулт се увеличава с почти 30%.
• През нощта не можете да ядете. Между последното хранене и съня трябва да премине най-малко 3 часа. Ако наистина искате да ядете, тогава трябва да пиете неподсладен чай или ниско съдържание на мазнини кефир.
• Недохранването не е по-малко опасно от преяждането. Тялото трябва да получи достатъчно хранителни вещества, за да се възстанови и да компенсира болестта.
• Силата трябва да бъде дробна. Ястията трябва да се организират по-често, но на малки порции. Препоръчва се 5 хранения на ден.
• С наднормено тегло, нейната нормализация е изключително важна. Хората със затлъстяване са изложени на риск от втори инсулт.

След инсулт на пациента се дава таблица за диета № 10, която се нарича понижаване на липидите. Той е предназначен за подобряване на кръвообращението, нормализиране на функциите на сърдечно-съдовата система. Диета помага за нормализиране на метаболизма, допринася за правилното функциониране на черния дроб и бъбреците. Храната трябва да бъде нежна към храносмилателната и сърдечно-съдовата система, която осигурява таблицата номер 10.

Разрешени и забранени продукти

Спазвайки диета след инсулт, важно е да се имат предвид не само основните правила, но и ясно да се знаят списъците на забранените и разрешени продукти. Те не могат да бъдат пренебрегнати, защото Някои продукти имат положителен ефект, докато други могат да предизвикат нежелани промени или усложнения. Има и условно забранени храни, които могат да се консумират, но в ограничени количества.

При съпътстващи заболявания може да се наложи корекция на диетата. Таблица № 10 е предназначена за хора не само след инсулт, но и с други лезии на сърдечно-съдовата система. Такава диета е необходима при пациенти с хипертония, хора с аритмия, сърдечна недостатъчност, сърдечни заболявания, сърдечно-атеросклероза.

Във всеки случай, лекарят ще обясни подробно как трябва да се промени храненето на пациента. В същото време той ще вземе предвид състоянието му и съпътстващите го заболявания. Също така е важно да се съсредоточим върху физиологията на пациента.

Разрешени продукти

Списъкът на разрешените продукти след инсулт е ограничен. Важно е да следвате инструкциите на лекаря, особено първия път след болестта. Пациентът трябва да ограничи диетата си до следните продукти:

• Вегетариански супи. Те могат да се приготвят на базата на картофи и други зеленчуци, зърнени култури. Разрешено е да се яде мляко, плодови супи и студено цвекло. За пълнене можете да използвате заквасена сметана и зелени. Също така е позволено да се добави лимонена киселина, но в малки количества. След известно време, с разрешение на лекар, може да се използва месен бульон, но те трябва да са вторични.
• Бърд. Допуска се пуйка или пуйка. Месото от домашни птици съдържа протеини, необходими след инсулт. По-добре е да използвате диета филе. Кожата трябва да се отстрани преди готвене, не можете да ядете.
• Постно месо. Разрешено е да се яде телешко, телешко, свинско месо, заек. Преди готвене отстранете мазнините, фасциите и сухожилията. Преди печене, месото трябва да се свари предварително.
• Мляко, извара (до 10% мазнини), млечни продукти. Заквасена сметана и сметана могат да се използват само като добавка към основните ястия. Сиренето се разрешава в малки количества, с изключение на солените и мастните сортове. От извара можете да приготвите различни ястия, като добавяте зърнени храни, плодове, моркови.
• Яйца. Можете да ги добавите към ястия, сварете мекото варене, печете или варете омлет на пара. Омлетът е по-полезен от протеина. Допуска се само едно яйце на ден.
• Зърнени храни и тестени изделия. Паста варено яде. Можете да направите гарнитура от зърнени храни, варете овесена каша в мляко или вода, печете пудинг.
• Пшеничен хляб Тя трябва да бъде вчера или леко изсушена. По-добре е да изберете диетичен продукт без сол.
• Бисквити с бисквити и бисквити.
• Зеленчуци. По-добре е да се вари или да се пече. Идеалният вариант е готвенето с пара. Допускат се сурови зеленчуци, но за предпочитане е те да бъдат обработени термично. Разрешено е да се ядат картофи, цвекло, моркови, карфиол, тиква, тиквички, краставици, домати, маруля. Бяло зеле и грах са разрешени, но в ограничени количества. Зелените могат да се добавят само към ястия.
• Закуски. Салатите могат да се приготвят с пресни зеленчуци, плодове, морски дарове. Допускат се зеленчуков хайвер и желеобразни риби (само в сварена форма). За презареждане трябва да използвате растително масло, кефир.
• Растителни масла. Сметана или гхи се разрешава, ако не е осолена. Количеството масло трябва да бъде ограничено до 5 г на ден.
• Меки плодове и плодове. Плодовете трябва да са свежи и зрели.
• Сушени плодове.
• Компоти, желе, конфитюр.
• Чай, кафе напитка с добавка на мляко, плодови и зеленчукови сокове, бульон бедра, неподвижна вода. Черен чай трябва да бъде слаб, позволено и полезно да се пие зелен или билков чай. Захарта в напитките не трябва да се добавя. Необходимо е да се ограничи количеството гроздов сок.
• Мед.

Можете да използвате домашно приготвени сосове за хранене. В основата е позволено да се вземе зеленчуци отвара, заквасена сметана, мляко, домати. Допускат се плодови сосове. Подправки трябва да бъдат ограничени. Допуска се да се добави дафинов лист, канела, лимонена киселина и ванилин.

Необходимо е да се намали количеството на водорасли, круши, сладки плодове, захар, напитки с цикория. Можете да използвате варена наденица от най-висок клас, но малко по малко.

Ястията трябва да се приготвят сами. Не се препоръчва употребата на полуготови продукти, тъй като допустимото количество сол, подправки и мазнини може да бъде превишено. По-добре е да се готвят различни кюфтета, кюфтета, мързеливи зелечета, кюфтета и други подобни ястия.

Забранени продукти

След инсулт, някои храни трябва да бъдат напълно елиминирани. Някои храни изглеждат познати и безвредни, но всъщност могат да навредят. Необходимо е да се откажат следните продукти и ястия:

• месо, гъби, риба, бульон от бобови растения;
• мазни меса;
• пушено месо;
• някои видове птици - патица, гъска;
• риба, зеленчукови и консервирани меса;
• хайвер;
• солена и пушена риба;
• карантия (бъбрек, мозък, черен дроб);
• пържени и сварени твърдо сварени яйца;
• маслено извара (повече от 10%);
• бобови растения;
• зеленчуци в кисела, осолена или кисела форма;
• лук и чесън;
• репички, репички;
• киселец, спанак;
• гъби;
• пикантни, солени и мазни закуски;
• шоколад;
• натурално кафе и какао;
• Газирани напитки;
• торти;
• пресен хляб;
• кифли, бутер тесто;
• палачинки и пържени;
• месо и готварски мазнини;
• горчица, хрян, пипер;
• майонеза;
• горещи подправки.

Диетата не трябва да се сублимира, бързо хранене и бързо хранене. Нищо друго освен вреда, такава храна не носи.

Индикативно меню за седмицата

Списъкът с разрешени продукти след инсулт е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню. Важно е да се помни, че порциите трябва да бъдат малки, калорийното съдържание е ограничено, а процентното съотношение на протеини с мазнини и въглехидрати се наблюдава.