Инсулт Хранене - Списък на полезни и вредни продукти

Ходът е сериозно заболяване, но трябва да се направи всичко възможно, за да се сведе до минимум възможността за появата му, както и да се подпомогне тялото да го възстанови с помощта на балансирана диета.

Храната с мозъчен инсулт (след инсулт) почти не се различава от диетата с друг вид инсулт.

Храненето трябва да бъде подобно и определено от основните принципи, въпреки факта, че болестта може да бъде причинена от различни причини.

предотвратяване

Необходимо е да се минимизират мазнините и простите въглехидрати в менюто ви, защото те повишават холестерола и замърсяват кръвоносните съдове.

Те водят до различни здравословни проблеми, включително инсулт.

Какво да ядем с инсулт: основните продукти

Някои храни трябва да бъдат включени в диетата, съветват експертите.

Нека дневното меню е проектирано да бъде най-полезно и разнообразно.

Препоръчват се следните продукти:

1. Сокове. Подходящи сокове от плодове или плодове, както и зелени. Такива напитки зареждат тялото с хранителни вещества и микроелементи.
2. Зеленчуци. Препоръчително е да се ядат чесън, тиква, патладжани, лук, броколи, зеленчуци и домати.
3. Плодове и плодове: малини, сливи, морски зърнастец, къпини. Също така се препоръчва да се ядат ябълки, круши, цариградско грозде, пъпеши. Тези плодове и плодове съдържат достатъчно количество антиоксиданти и други полезни вещества.
4. Зърнени култури. Необходимо е да се въведе овесена каша в дажбата, ще бъдат полезни елда, както и от овес, ориз, просо и ечемик. Овесена каша с мляко може да се яде като отделно ястие, а останалата част - като гарнитура.
5. Морски дарове.
6. Хлебни продукти. Препоръчителни продукти от пълнозърнесто брашно и трици, както и бисквити без захар и бисквити.
7. Фиш. Трябва да влезете в ежедневната диета на рибата, но само се уверете, че тя не е мастна разновидност. Ако искате да ядете мазнини от различни видове риба (saury, змиорка, камбала и др.), Тогава можете да направите това не повече от сто грама на ден и не повече от три пъти седмично.
8. Млечни продукти. Препоръчва се да се използват немазни храни, или с масленост в диапазона от пет процента. Най-препоръчителната употреба на кефир, съдържащ пробиотик. Също така е полезно да се ядат био-кисели млека, кисело мляко и ryazhenka. Ако един от изброените продукти се приема преди лягане, то нормализира процесите на храносмилане и няма да има проблеми сутрин с движения на червата.
9. Месни диетични сортове. Такова месо е пилешко и телешко. Месните продукти за предпочитане се консумират в много скромни количества.
10. Масло. Строго не се препоръчва употребата на масло повече от няколко пъти седмично. В същото време, допустимото количество не трябва да надвишава 5 грама на ден.
11. Растително масло Когато купувате, трябва внимателно да проучите етикетите на продукта. Маслото трябва да бъде нерафинирано, първо студено пресовано и не дезодорирано. Най-подходящ - соя и зехтин. Масло, което съдържа голямо количество мастни киселини - ленено семе, соя и орех.
12. Напитки. Препоръчва се да се използва инфузия на шипка, защото съдържа необходимия набор от антиоксиданти, минерали и витамини. Също така е полезно да се пие билков чай ​​и квас. Любителите на зеления чай трябва да помнят, че напитката не може да се вари много.
13. Ястия с яйца. Омлет, пара и вода вместо мляко, както и варени яйца са допустими в диетата, но не повече от едно парче за два дни.
14. Паста. Те могат да се използват, но само от грубо брашно. Пастата може да се яде като гарнитура, но не повече от два пъти седмично.

Инсултът е сред първите 3 причини за смъртност. Тромболизата при исхемичен инсулт е терапия, насочена към разтваряне на кръвен съсирек, водещ до връщане към нормален кръвен поток.

За рехабилитация след инсулт с помощта на народни методи, прочетете тук. Изберете вашата рецепта.

В медицината има такъв термин като психосоматични заболявания. Ходът е включен в списъка на такива заболявания. Подробности за психосоматичния инсулт можете да прочетете по-нататък.

Забранени храни

Много продукти не могат да се използват след инсулт, те включват:

1. Сладкиши, за приготвянето на които се използва бяло брашно: палачинки, кифли, хляб и др.
2. Продукти в консервирана форма и кисели краставички.
3. Пържени храни. Няма значение какво точно е изпичано на продукта.
4. Пушени ястия.
5. Продукти с голямо количество захар (халва, бонбони, кифли, торти и др.).
6. Мастни храни. Например, сметана и заквасена сметана. В допълнение, не можете да използвате тези млечни продукти, които имат дълъг срок на годност, защото Те съдържат много консерванти.
7. Солени храни. Ако на здрав човек е позволено да използва пет грама сол, след инсулт не трябва да се допускат повече от два грама на ден. В идеалния случай, използването на сол е по-добре да се откаже.
8. Кожата на птицата. Когато ядете птици, препоръчва се кожата да се премахне, защото съдържа много хормони и вредни вещества.
9. Спанак, репички, киселец, фасул, ряпа и грозде трябва да се консумират възможно най-рядко.

Много хора изпитват затруднения да отхвърлят солени и сладки ястия. Полезно е да прочетете повече за вредата от сладкото.

Как да се яде след инсулт

С помощта на балансирано хранене тялото се обогатява по-добре с необходимите вещества и се подобрява функционирането на всички органи.

1. Силата трябва да е дробна. Препоръчително е да се яде до шест пъти на ден след инсулт.
2. При последното хранене за деня не може да преяжда. Храненето с храна не се препоръчва по-късно от три часа преди лягане.
3. Ако има излишни килограми, тогава трябва да се отървете от тях с диета. Телесното тегло на определен човек винаги зависи от неговата възраст и височина.
4. Диетата трябва да има оптимален състав, а мазнините, протеините и въглехидратите да се консумират в правилното съотношение.

Една балансирана диета, която е подходяща за конкретен пациент, трябва да бъде препоръчана само от лекуващия му лекар!

С инсулт човекът трябва да бъде хоспитализиран. Роднините често се интересуват от въпроса - колко са в болницата с инсулт в интензивното отделение и в общото отделение?

Ако се интересувате как се осигурява медицинска помощ за инсулт в болнична обстановка, прочетете следната тема.

Рационалното хранене след инсулт е ключът към здравето му. Всички ястия трябва да бъдат задушени или варени, понякога печени.

По този начин може да се заключи, че тези ограничения не са прекалено строги и няма да създават проблеми при подготовката.

Правилното хранене по време на мозъчен инсулт

От тази статия ще научите: какъв вид храна след инсулт е ускорено възстановяване, кои групи храни са полезни за пациенти, които са претърпели нарушение на мозъчното кръвообращение. Съвети за хранене, които могат да намалят риска от рецидив на инсулт.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Хората, които са претърпели инсулт, има повишен риск от лошо хранене, при което тялото им не получава достатъчно хранителни вещества с храни и напитки. Това може да забави тяхното възстановяване. При мозъчен инсулт лошото хранене може да бъде причинено от:

• Проблеми с преглъщането (дисфагия).
• Проблеми с движенията на ръцете и ръцете (например, за пациента е трудно да използва нож и вилица).
• Проблеми с паметта и мисленето (например, пациентите могат да забравят да ядат).
• Влошаване на апетита или липса на глад.

Диета след инсулт има няколко цели:

1. Подобряване на възстановяването на пациента след инсулт.
2. Предотвратяване развитието на повторния удар.
3. Осигуряване на прием на хранителни вещества при нарушения на гълтането и съзнанието.

В комбинация с други промени в начина на живот, храната е много важен компонент на рехабилитацията след инсулт и предотвратява развитието на повтарящи се нарушения на мозъчната циркулация.

Проблемът за правилното хранене на пациентите след инсулт се разглежда от невролози и диетолози.

Подобряване на възстановяването на пациента от инсулт с хранене

Много учени вярват, че правилното хранене може да увеличи ефективността на рехабилитацията след инсулт. Това становище се основава на резултатите от научни изследвания, които показват наличието на метаболитни промени в мозъка след остра исхемия и ефективността на специалното хранене за намаляване на нарушеното функциониране.

Пациентите по време на рехабилитацията се нуждаят от диета, която осигурява адекватен прием на основни хранителни вещества и избягва преобладаването на катаболните процеси (т.е. процесите, през които собствените резерви на тялото се използват като енергиен източник). Тези изисквания се изпълняват от пълна и балансирана диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Полезни продукти за тези, които са претърпели инсулт

Пациентското меню след инсулт трябва да включва следните групи продукти:

• Зърнени продукти, от които поне половината трябва да бъдат пълнозърнести храни.
• Зеленчуци. По-добре е да изберете богати на хранителни вещества, тъмно зелени и оранжеви зеленчуци, трябва редовно да използвате бобови растения и грах.
• Плодове. Всеки ден трябва да ядете различни пресни, замразени или сушени плодове.
• Млечни продукти. Трябва да изберете нискомаслени млечни продукти или не-млечни продукти, богати на калций.
• Протеин. Можете да ядете постно или постно месо, птици. Не забравяйте за различните боб, ядки и риба, които също служат като отлични източници на протеин.
• Мазнини. Повечето от мазнините трябва да идват от риба, ядки и растителни масла. Необходимо е да се ограничи употребата на масло, маргарин и мазнини.

Основните източници на мазнини в диетата по време на инсулт

Десет стратегии за хранене, които намаляват риска от рецидив на инсулт

1. Яжте различни храни всеки ден.

Нито един продукт не е в състояние да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, така че всеки ден трябва да ядете различни храни.

2. Яжте ярки цветни храни.

За да могат здравословните хранителни вещества да влязат в организма, е важно по време на всяко хранене да се ядат различни храни с ярки цветове. Можете да осигурите на тялото си широк спектър от хранителни вещества, като изберете ярко жълто, тъмно червено, оранжево, тъмно зелено, синьо и пурпурно плодове, зеленчуци и боб.

3. Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци всеки ден.

Проучванията показват, че е най-добре да се използват ползите от здравословното хранене, за да се увеличи броят на плодовете и зеленчуците в менюто ви. Затова яжте всеки ден поне 5 порции от тези продукти.

4. Прочетете етикетите на храните

Етикетите на продуктите ви позволяват да научите повече за храната, която купувате и ядете. Когато избирате храни, прочетете информацията на етикета за калориите, общите мазнини, наситените и транс-мазнините, холестерола, натрия и фибри.

5. Ограничете холестерола, наситените и транс-мазнините.

Холестеролът е мастно вещество, което се произвежда в човешкото тяло и е необходимо за запазване на здравето на клетките. Увеличаването му в кръвта обаче може да увеличи риска от инсулт и сърдечни заболявания. Това увеличение може да бъде резултат от два компонента - количеството на произведен в организма холестерол и количеството му от храната.

Диета, богата на наситени мазнини, води до повишаване на холестерола в кръвта и увеличава риска от сърдечно-съдови проблеми. Те се срещат в животински продукти и някои растителни масла (палмово, кокосово). Ограничаването на употребата на тези продукти е много важно за предотвратяване на инсулт.

Храни за холестерол

За да ограничите приема на наситени мазнини, направете заместването показано в таблицата по-долу:

Диета, богата на транс-мазнини, също води до повишаване на холестерола в кръвта и повишаване на сърдечно-съдовия риск. Те се образуват чрез превръщане на ненаситени растителни масла в по-наситени форми, като се използва процес на хидрогениране. Продуктите, съдържащи хидрогенирани растителни масла, трябва да се изхвърлят.

Транс мазнините се намират в:

• продукти, които включват частично хидрогенирани масла (бисквити, бисквити, пържени закуски и хлебни изделия);
• твърд маргарин;
• най-пържените храни;
• бързо хранене и полуготови промишлени производства.

Храната с инсулт трябва да съдържа ограничено количество холестерол, което е друга важна стъпка за предотвратяване на повторното поява на мозъчно кръвообращение. Това може да се постигне чрез:

1. Отстраняване на мазнини от месо и премахване на кожата от домашни птици.
2. Ограничения на честотата на консумация на месо, птици и други животински продукти.
3. Намаляване на порции месо до 100 g
4. Ограничения за използването на масло и мазнини.
5. Използването на нискомаслени или нискомаслени млечни продукти.

6. Ограничете количеството натрий в диетата си.

Много хора консумират повече натрий, отколкото е необходимо. Това може да доведе до задържане на течности и повишено кръвно налягане. Един от начините за намаляване на съдържанието на натрий в храната е да не се добавя сол към храната на масата. Но това може да не е достатъчно.

Можете също да намалите приема на натрий по следните методи:

• Сменете солта с билки и подправки. Солта е един от основните източници на натрий в храната. Може да се използват билки и подправки. Изхвърлете смесените подправки, които могат да включват сол.
• Яжте по-малко преработени и консервирани храни, които могат да съдържат натрий, както за придаване на вкус и аромат, така и за запазването им.
• Изберете пресни храни, които не съдържат сол.
• Когато купувате храна, разберете от етикета колко сол или натрий съдържат.
• Запознайте се със състава на лекарствата. Натрият може да бъде част от много от тях.

Повечето лекари съветват пациенти с инсулт през първите дни да ограничат приема на натрий до 2000 mg дневно. Въпреки това, на хората с високо кръвно налягане се препоръчва да не използват повече от 1500 mg дневно.

7. Яжте храни с високо съдържание на фибри.

Диетичните фибри (фибри) са част от здравословна диета, която може да намали холестерола в кръвта и да намали сърдечно-съдовия риск. Тази част от растителната храна не се абсорбира в тялото. Влакното, преминаващо през храносмилателния тракт, влияе на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Размерът на употребата му засяга не само холестерола и сърдечно-съдовия риск, но и има и други полезни свойства: подпомага контрола на нивата на кръвната захар, насърчава редовното изпражняване, предотвратява заболяванията на храносмилателния тракт и спомага за нормализиране на теглото.

За да се увеличи количеството на диетичните фибри в храната:

• Започнете деня си с пълнозърнести храни или препечени филийки.
• Яжте цели плодове вместо плодов сок.
• Добавете ½ чаша нахут към тъмно листни зеленчуци салата.
• Вместо хляб от бяло брашно, купете пълнозърнест.
• Купете пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз.
• Добавете в киселото мляко или извара пресни плодове или ядки.
• За закуска използвайте плодове или зеленчуци.

Достатъчните диетични фибри също така предотвратяват колебанията в нивата на кръвната захар през целия ден. Тя също ще ви помогне да се почувствате пълни и да предотвратите внезапното появяване на желанието да се яде нещо сладко - благодарение на което се подобрява контролът на теглото.

8. Постигане и поддържане на нормално тегло.

Намаляването на теглото е друга важна стратегия за намаляване на риска от повторно развитие на инсулт. Контролирайте размера на порциите си, яжте храни, които съдържат много диетични фибри и малко мазнини, увеличете нивото на физическа активност - всички тези мерки ще ви помогнат да постигнете нормално тегло, ако имате излишни килограми. Не забравяйте, че загубата на тегло не се случва със светкавична скорост, така че от самото начало се поставят реалистични краткосрочни и дългосрочни цели.

9. Намалете приема на въглехидрати.

Прекомерната консумация на прости въглехидрати може да причини хипертония, затлъстяване, диабет тип 2 и нарушен метаболизъм на липидите. Всички тези фактори увеличават риска от рецидивиращ инсулт.

Простите въглехидрати се срещат в захар, мед, желета, конфитюри, сладки напитки и сладкарски изделия.

10. Пийте достатъчно калий.

Адекватната употреба на калий с храна е необходима за поддържане на нормалното функциониране на сърцето. Повечето възрастни не получават достатъчно калий, който е богат на плодове, зеленчуци и млечни продукти. Ако консумирате достатъчно храни от тези групи, тялото ви ще получи процент калий.

Храна в нарушение на поглъщането и апетита

Ако имате проблеми с преглъщането след инсулт, обърнете внимание на следните съвети:

1. Яжте, когато не сте уморени и се чувствате добре. Ако ядете големи порции гуми, малките и честото хранене могат да ви помогнат.
2. Докато ядете, седнете възможно най-право и нагласете главата си.
3. Не се разсейвайте, докато ядете (например, не гледайте телевизия, не говорете).
4. Разпределете достатъчно време за хранене, не бързайте.
5. Ако яденето е затруднено от слабостта на ръката или четката, можете да си купите специален прибор, който има по-дебели дръжки, които са по-лесни за съхранение.
6. Яжте по-леки храни, които лесно се дъвчат, като кисело мляко, банани, цели зърнени култури и несолени супи.
7. Нарежете храната на малки парченца, за да я улесните да дъвчете.
8. Вземете малки хапки и вземете малки глътки. Поглъщайте храната или напитката преди да вземете следващата хапка или напитка.
9. След хранене седнете вертикално за поне 30 минути.

За да подобрите апетита:

• Изберете здравословни храни, които имат силен аромат - например, пържена риба и цитрусови плодове. Ароматът на храната може да добави подправки, които са добър заместител на солта.
• Изберете храни, които имат ярък цвят и атрактивен външен вид: например сьомга, моркови, тъмно зелени зеленчуци.

Ярките храни увеличават апетита

Особено тези съвети са полезни в първите дни след инсулт, когато за човек е трудно да се справи с негативните емоции. По това време преглъщането и движенията в крайниците също могат да бъдат сериозно увредени. При повечето пациенти, в резултат на лечение и рехабилитация, тези функции се подобряват или са напълно възстановени, апетитът и настроението им се подобряват, а менюто постепенно се разширява. Правилата за здравословно хранене трябва да се спазват до края на живота.

При тежки случаи на нарушения на гълтането и съзнанието, човек, който е претърпял инсулт, не може сам да яде храна. За да осигури на тялото необходимата храна за мозъчен удар, през носа се вкарва тънка сонда в стомаха, през която се инжектират нарязани храни и вода в храносмилателния тракт. Понякога, за същите цели, на гастростома се поставят пациенти, при които смущенията при преглъщане не са изчезнали след лечение и рехабилитация - т.е. те създават канал в предната коремна стена - която води директно в стомаха. В такива случаи, преди да напусне болницата, медицинският персонал учи хората, които се грижат за болните, как да се хранят след инсулт у дома чрез тръба или гастростома.

Авторът на статията: Нивеличук Тарас, ръководител на катедрата по анестезиология и интензивни грижи, трудов стаж от 8 години. Висше образование по специалност "Медицина".

Какво може и не може да се яде след инсулт?

Диета след инсулт е важен компонент за възстановяване на здравето, защото храната определя не само тена, но и как хората се подобряват след болестта си. Препоръките на съветската школа за клинично хранене, които са разработени преди почти 100 години, но все още актуални и ефективни досега благодарение на дълбок научен подход, помагат да се издигнеш по-бързо. Това се потвърждава от използването им не само от лекарите за възстановяване на пациентите след заболяване, но също и от нови модни диетолози за изготвяне на програми за хранене.

Принципи на диета след инсулт

Въпреки различията в причините за тези заболявания, диетата след исхемичен и хеморагичен инсулт е подобна. Използвана е силова схема, разработена за такива случаи от професор Певзнер. Следвайки предложената диета помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносните съдове, облекчава и помага на бъбреците и черния дроб да работят по-лесно и по-добре, третира храносмилателните органи много внимателно, нормализира обмяната на веществата.

Когато става въпрос за хранене след инсулт у дома, трябва да се вземе под внимание, че човек с нормално тегло може да консумира 2600 Kcal дневно, но ако има свръхтегло, максимум 2300. Съставът на храната трябва да бъде както следва (индикатори за хора с нормални стойности). с наднормено тегло и с наднормено тегло):

• 100/90 g - протеини, а повече от половината трябва да бъдат животни;
• 350/300 g - въглехидратна съставка;
• 80/70 g - мастна част;
• течност, освен че се съдържа в храна - 1,2 л.

Солта се ограничава до пълното изключване. Оздравяващите трябва да се научат да управляват присъстващите соли в продуктите. Всичко, което можете да ядете след инсулт, не трябва да дразни храносмилането, възбужда кръвоносните съдове, нервите, сърцето. Не се допускат трудно смилаеми ястия, но задължително е храна, която добавя витамини към храната (особено С и В), липотропни вещества, калий и магнезий. Съдържанието на алкализиращи храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти - се увеличава, а последното се купува най-добре без мазнини или с минимално съдържание на мазнини, максимално допустимото е 5%. И млечните продукти трябва да бъдат изоставени. Включването на морски дарове в менюто е добре дошло.

Диета след инсулт не трябва да съдържа полуготови продукти - те имат много транс-мазнини, консерванти и сол, което увеличава обема на кръвта. Няма нужда да се ядат необичайни храни след инсулт. Но те приготвят храната без сол, добавяйки малко сол, ако е много необходимо, само на масата, преди употреба. Рибите и месото се сваряват, птиците се отстраняват от птици, зеленчуците се смачкват, и колкото повече имат груби фибри, месото се смачква. Сервира се топла храна.

Препоръки за състава на диетата

Избирайки менюто, трябва да обърнете внимание на съдържанието на калориите и състава на елемента на трасето:

• Броколи, аспержи, пълнозърнести продукти осигуряват на тялото фолиева киселина.
• В менюто след инсулт исхемичен (известен още като мозъчен инфаркт) или хеморагичен, продукти, съдържащи много антиоксиданти - плодове и зеленчуци - трябва да присъстват. Доказано е, че хората, чиято диета е не по-малко от половината от плодовете, са с 30% по-малко склонни към инсулти.
• Необходимо е да се ядат повече храни, съдържащи витамини от група В.₆: пълнозърнест хляб, пшеничен зародиш, морков, зеленчуци, плодове. Витамин В участва в намаляването на нивото на хомоцистеина и вследствие на риска от инсулт.
• Важно е да се ядат храни, богати на калий. Това е риба и отново пълнозърнести продукти, плодове, зеленчуци. Калият намалява съдържанието на натрий в организма, помага за предотвратяване на хипертонични явления, което помага за предотвратяване на инсулти. Този микроелемент е богат на продукти, продавани във всеки магазин - картофи, сини сливи, банани, портокали, домати.
• Една балансирана диета за мозъчен инсулт трябва да съдържа постно месо, но те не се нуждаят от участие - не повече от 1 път на ден.

Комбинацията от тези мерки ще спомогне за нормализиране на състоянието на съдовете, тялото ще получи достатъчно хранителни вещества, ще увеличи кислородното насищане на тъканите, включително мозъчната тъкан.

Тъй като храненето след исхемичен инсулт не се различава от диетата, предписана след неговия хеморагичен тип, трябва да се съсредоточите върху следните препоръки относно употребата на продукти (тази диета се използва и за микробуд):

1. Мазнините се разрешават само под формата на зеленчуци, топено масло и сметана, неподправено масло. Приготвят храна върху тях. Кулинарни мазнини, използвани например в сладкиши, както и мазнини от месото, са забранени - те засягат здравето на пациентите в ущърб.
2. Закуската трябва да се състои само от разрешени продукти, включително салата с растително масло, салати от настъргани моркови и морски дарове. Плодовите салати могат да се пълнят с нискомаслено кисело мляко. В диетата трябва да се добави морска зеле.
3. От зърнени култури се приготвят ронливи зърнени храни, гювечи, крупеники. Гриза и ориз се използват рядко, варени макаронени изделия също не се злоупотребява. Бобовите растения са строго забранени.
4. Млечни продукти - нискомаслени (млечни продукти, мляко, извара). Необходимо е да се ограничи сметаната, заквасена сметана, защото техните безмаслени опции за продажба не се случват. Следователно, тези продукти се добавят постепенно към приготвената храна. Сиренето се изключва от диетата.
5. Месото е избрано само с ниско съдържание на мазнини. Той се приготвя, вероятно допълнително печене. Забранени са колбаси, консервирани меса, ястия от карантия.
6. Напитките се сервират под формата на сладък чай, бульон. Към напитките от кафе се добавя мляко. Растителните сокове трябва да бъдат без сол, а сладките плодове и ягодовете да се разреждат с вода. Сокът от грозде поради повишената сладост е ограничен. Изключени са силно свареният чай и кафе, както и какаото.
7. Зеленчуците се варят, по-нататъшно печене е позволено. Менюто включва картофи, карфиол, краставици, домати, маруля, моркови, тиква, тиквички, цвекло. Магданоз, зелен лук, копър се добавят само към готовите ястия.
8. Подправки и сосове се приготвят без пикантност, затова изключват всичко, което съдържа хрян, горчица, черен пипер, чесън, бульони от гъби, риба или месо. Можете да използвате лимонена киселина, лавър, канела, ванилин.
9. Птицата се използва немазна, без кожа. По същия начин, както в случая с месни продукти, той може да бъде приготвен, след това изпечен. Под формата на консервирани птици не се разрешава да се използва.
10. Риба се използва постно, варено, тогава може да се пече. Полезни варени морски дарове, продукти с тяхната употреба. Забранени са консерви от риба и морски дарове, хайвер, осолена и пушена риба.
11. Сладкиши се използват под формата на конфитюр, мед, захар, сладкиши без шоколадови съставки, а в случай на затлъстяване изброените бонбони се изключват. Можете да направите млечен желе, да готвите компоти. Забранен шоколад, торти, както и всички сладкиши.
12. Супите могат да се ядат на 250-400 г на порция. Те трябва да са вегетарианци. Супите от плодове и мляко също се приготвят. Можете да ядете цвекло. Супите са облечени със зеленчуци, нискомаслени сметана, нискомаслено кисело мляко. Използването на бульони от гъби, месо, риба е забранено.
13. Плодовете и плодовете се използват напълно раздробени, с мека пулпа, без груби фибри.
14. Продуктите от хляб и пшенично брашно се консумират сушени или печени предишния ден. Можете да ядете постно сладкиши. Puff и сладкиши са забранени, не можете също да ядете хляб пресни сладкиши, палачинки, палачинки.
15. Яйцата (не повече от един на ден) се консумират само в смятку, приготвят се пара или печени омлети, за предпочитане само от протеини. По-добре е да не се включват жълтъците в храната на пациента. Забранени варени яйца, пържени яйца.

Диета за превенция на инсулт също се основава на горепосочените принципи на хранене, тъй като те помагат както за възстановяване от заболяване, така и за предотвратяване на появата или рецидива.

Съвети за хранене

В някои случаи е важно не само това, което трябва да се яде, но и как. Инсулт причинява огромни вреди на тялото и оставя зад себе си тежки последствия, по-специално дисфагия (нарушено преглъщане), затова при разработването на диета за мозъчен инсулт трябва да се вземат предвид всички характеристики на състоянието на пациента. След развитието на болестта, пациентът остава в болницата за парентерално хранене за известно време - той се „подхранва” чрез интравенозна капсула - и това продължава, докато нивото на съзнанието се нормализира и запазването на функцията на поглъщане е правилно оценено.

Ако човек е трудно да преглъща, обхватът на използваните продукти е допълнително стеснен - ​​дисфагия, когато се яде след инсулт, не може да се пренебрегне. В допълнение, процесът на хранене е значително усложнен - ​​пациентът кашля по време на хранене, може да се задуши от храната, продуктите се забиват зад бузата му, падат от устата му. Следователно, способността за преглъщане на храна трябва да бъде оценена преди преминаване към орално хранене, което в този случай трябва да бъде прекалено предпазливо, но да остане пълно. Преди освобождаване на пациента след инсулт от клиниката, членовете на семейството трябва да бъдат обучени за правилното хранене на пациента и да бъдат запознати с какви продукти трябва да се избягват по време на инсулт.

Как да се хранят

Ако е трудно да се преглътне, храната трябва да бъде пюре, а течността трябва да е плътна. Отстранете всички твърди, влакнести и воднисти от диетата. За да се постигне пълноценно хранене след инсулт, е позволено да се използват хранителни добавки, съдържащи полезни съставки. Ако има диабет, задължително трябва да се консултирате с диетолог, тъй като нишестето често действа като сгъстител, което увеличава приема на въглехидрати и нарушава баланса на състава на храната.

При самостоятелно хранене трябва да се обърне внимание дали оздравяващият изяжда всичко, защото чрез намаляване на чувството на удоволствие от яденето е възможно да се откаже да се яде или да се използва минималния му обем, което ще доведе до изчерпване на тялото, което вече е изчерпано от болестта.

Най-важното е да насърчаваш оздравяващите да се хранят сами, да му помагат само когато е необходимо, докато не може без помощ. Ако възстановилитеят не може да се храни сам, трябва да се спазват следните препоръки:

• премахване на ситуации, които могат да разсейват, осигуряват спокойна атмосфера;
• хранете човек с инсулт само като седнете, използвайки възглавница за гърба, ако е необходимо, докато помощникът трябва да бъде на нивото на очите на оздравителя, така че той да може да види всички манипулации на помощника;
• храната се взема бавно, като се използва само метална чаена лъжичка;
• течността се изпива чрез сламка или от специален съдопоен с чучур.

Възможно е описаното хранене да се използва с микробуд, както и с исхемичен или хеморагичен инсулт. При избора на храна, трябва да имате предвид препоръките за паралелно използвани лекарства. Някои лекарства, предписани след инсулт, не взаимодействат с храната по най-добрия начин, така че може да се наложи допълнителен прием на витамини или микроелементи, хранителни добавки. Важно е да се следи обемът на храната, особено тези, които трябва да се отърват от излишната мазнина по тялото - една част трябва да бъде равна по обем на чаша. Ако е трудно да се въздържате от поставянето на прекалено много върху чиния, това означава, че трябва да сложите храната право в чашата, за да спрете навреме. Рехабилитацията след инсулт е дълъг процес, храненето играе важна роля в него, така че препоръките на лекуващия лекар не трябва да се пренебрегват.

Храна след инсулт

Саратовски държавен медицински университет. VI Разумовски (НСМУ, медии)

Образователно ниво - специалист

1990 - Рязански медицински институт на името на академик И.П. Павлова

Лице, засегнато от инсулт, трябва да бъде възстановено в продължение на 3 години. Разбира се, проблемите с кръвообращението на мозъка ще оставят отпечатък върху ежедневните дейности. Приблизително 30% от пациентите се възстановяват от заболяването в рамките на 6 месеца, а други хора ще се нуждаят от по-продължително лечение. Храненето след инсулт играе важна роля в възстановяването на мозъчните функции. Предотвратява повторната поява на исхемичен и хеморагичен инсулт.

Изисквания за захранване след инсулт

Храната след инсулт у дома зависи от състоянието на пациента. Ако човек може самостоятелно да яде, тогава диетата става по-разнообразна. Въведете твърди зеленчуци и плодове. Ако пациентът е в кома или в отслабено състояние, тогава храненето се извършва чрез интравенозна инжекция и въвеждането на специални течни разтвори през спринцовка на Джоан.

Веднага щом съзнанието се върне при пациента, става ясно дали той може да служи сам или не. В последния случай, ще трябва да нахранят пациента с лъжица 5-6 пъти на ден. Всички ястия трябва да имат течна и мека консистенция. Освен това на храните се налагат следните изисквания:

• храната влиза в тялото на малки порции и често;
• храна трябва да бъдат сложни въглехидрати, мазнини и протеини;
• наблюдава нивата на влакната за предотвратяване на запек;
• Броят на калориите не трябва да надвишава 2500.

Храната по време на мозъчен инсулт трябва да се състои главно от зеленчуци, плодове, постно мляко и месо. Говеждото и свинското месо се препоръчва да бъдат заменени с постно риба и теле. Можете да ядете различни морски дарове, защото те съдържат мастни киселини, които влияят положително на състоянието на централната нервна система и мозъчната функция. Някои пациенти се чудят дали е възможно да се пие кафе. Консумирането на силен чай и кофеинови продукти е забранено в началните етапи на лечението, но докато се възстановявате, можете да добавите малко количество към вашата диета.

Изисквания за менюто на пациентите след инсулт

Диета с умерено тежък инсулт. Пациентът трябва да изключи от менюто пушени и пържени ястия. Правилното хранене след инсулт се основава на следните принципи:

• продуктите трябва да бъдат наситени със здрави мазнини и въглехидрати, които впоследствие се превръщат в пластиди, за да се създадат нови невронни връзки;
• храната трябва да е богата на витамини и минерали, участващи в производството на ензими;
• продуктите трябва да съдържат липопротеини, които подпомагат работата на черния дроб и кръвоносната система;
• Калий, натрий, магнезий и калций са необходими за влизане в организма всеки ден с храна или като отделна добавка.

Ако не знаете какво можете да ядете след инсулт, тогава проучете всяка книга за здравословното хранене. Посочени са забранени и разрешени продукти за тези, които искат да приведат тялото си в ред. Диета след микро инсулт се прави съгласно същите принципи.

Диета след инсулт: намаляване на количеството холестерол в кръвта

Храненето след исхемичен инсулт е проектирано така, че да се избегне рецидив на заболяването. Ето защо ще трябва да намалите броя на продуктите, съдържащи холестерол. Диета за исхемичен инсулт е вегетарианска. Грешните ястия с много подправки трябва да се отстранят напълно от диетата. Можете да ядете постно месо и телешко месо. В деня, в който трябва да се яде най-малко 400 грама зеленчуци. В менюто след инсулт можете да включите сок от нар, маслиново и ленено масло. Рецепти от ястия с тези продукти могат да бъдат намерени на кулинарните форуми.

Необходимо е също да се намали броят на абсорбираните калории на ден. От менюто трябва да се извадят сладкиши, бял хляб, различни видове печене. Храненето след инсулт се обръща специално внимание, ако индексът на телесна маса е нормален с 0.7-1.5 пъти. В допълнение към правилното хранене и увеличаване на броя на зеленчуците с плодове в диетата, на пациента се препоръчва да се правят терапевтични упражнения. Това ще помогне за възстановяване на двигателната активност след заболяване и намаляване на телесното тегло.

Ако пациентът бъде изписан след инсулт, а диетата не се наблюдава по време на инсулт, то скоро ще настъпи рецидив. Холестеролът ще продължи да се отлага в съдовете, което нарушава функционирането на кръвоносната система и причинява сериозни усложнения. В крайна сметка, след изписване, пациентът отново ще трябва да отиде в болницата.

Контрол на кръвното налягане с диета за инсулт

Хипертонията често води до нарушена циркулация на кръвта в мозъка. За да започнете да контролирате тази болест, трябва да направите корекция на мощността в микрострък. Но в допълнение към правилното меню, е необходимо да се използват специализирани лекарства, които ще намалят честотата на заболяването. От менюто за инсулт трябва да премахнете продукти, които повишават кръвното налягане:

• готварска сол;
• пикантни ястия;
• осолени риби;
• пушено месо;
• алкохол;
• Газирани напитки;
• кафе.

Често роднините не разбират как да хранят пациента, ако той е алергичен. В такива случаи менюто премахва продукти, които предизвикват негативна реакция от тялото или намаляват броя им в менюто. Диета след исхемичен инсулт често включва билкови настойки, които понижават нивата на холестерола в организма.

Ход и диабет: как да се яде?

Поради липса на инсулин, кръвното налягане може да се увеличи, което води до проблеми с кръвообращението. Ето защо често пациентите с инсулт страдат и от диабет. Хранителният план за такива пациенти не се различава много от традиционното меню. Диета за хеморагичен инсулт и диабет се основава на вегетарианска диета. Необходимо е да се изключат всички ястия, съдържащи захар. Глюкозата трябва да се поглъща от плодове и зеленчуци.

Съвети за пациенти с инсулт

Диета след хеморагичен инсулт е необходима за нормализиране на телесното тегло и намаляване на холестерола. За да спрете да наранява, опитайте се да тренирате редовно и увеличавайте броя на разходките на чист въздух. Продукти с инсулт трябва да бъдат пресни. Не могат да се използват консервирани зеленчуци и плодове. Опитайте се да ядете нар, ябълки и портокали, те подобряват функционирането на сърцето. За да ускорите метаболизма, пийте повече вода.

Диета за инсулт

Описание от 16 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 1 месец
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1700-1900 рубли на седмица

Общи правила

Исхемичният инсулт е състояние, което се развива в резултат на намаляване на кръвоснабдяването на мозъка в артериалния басейн. Това води до исхемия на тази област и се формира фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично, това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, което съответства на лезията на съдовия басейн и идентифицирането на острия мозъчен инфаркт при КТ или ЯМР.

Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия на фона на атеросклерозата на мозъчните съдове. С поражението на големите артерии се развиват доста големи мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко течение. С поражението на малките артерии се развива микробуд - сърдечни пристъпи с малки лезии, така че нарушенията са едва забележими и тяхното възстановяване става бързо. Това може да бъде изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие, некоординираност, непоносимост към ярка светлина и силни звуци. Често пациентите не дават това внимание и остават без необходимото лечение.

Лечението включва базисна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране на хомеостазата, намаляване на мозъчния оток, елиминиране на хипертермия) и специфична терапия - тромболиза, антитромботична терапия, антикоагулант (ако е посочено) и дори хирургично лечение. Важен момент е храненето. Каква трябва да бъде диета за инсулт?

Когато инхибирането на съзнанието или нарушаването на преглъщането, храненето се извършва в болница със специална смес (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) с помощта на сонда, енергийната стойност на която варира между 1800-2400 kcal. За всеки пациент се изчислява дневното количество протеин, мазнини и въглехидрати и се прилага определено количество от сместа.

Чрез сондата можете да влезете в храната и храната. Допускат се обезмаслено варено месо и риба, които преминават през месомелачка два пъти и се втриват през сито. Полученото пюре се смесва с блюдото от пюре и се добавя бульонът до желаната консистенция, преминаващ през сондата. В деня, когато пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана. Овесена каша се приготвя измита, разредена с мляко или бульон.

Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква са добре сварени и избърсани до състояние на картофено пюре. Ако стане възможно да се погълне пациентът, те се прехвърлят в самостоятелно хранене: течни каши, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, смлени в блендер. Напитките са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, чай от шипка.

Диета за исхемичен инсулт трябва да отговаря на препоръките на Медицинска таблица 10С, която се предписва за съдова атеросклероза. Тази терапевтична храна е насочена към нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на прогресирането на атеросклерозата. Съдържа физиологично количество протеин, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 g) са ограничени. Храненето е обогатено с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и диетични фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).

По този начин, храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:

• нормализиране на холестерола в кръвта, тъй като основната причина за инсулт е атеросклерозата и нарушенията на липидния метаболизъм;
• ограничаване на калориите, дължащо се на захар и печене;
• контролира кръвното налягане чрез намаляване на сол в храната. Храната се приготвя без нея и се оставя да се добавят 4-5 g към съдовете;
• висококачествен витаминен състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е);
• поемане на течности до 1,2 литра;
• масло е разрешено до 20 г на ден и до 30 г растително масло;
• препоръчва редовно хранене (до 5 пъти на ден), за да се избегне чувство на глад;
• когато с наднормено тегло, захар, брашно и зърнени храни са значително ограничени или напълно елиминирани;
• напитки, които възбуждат централната нервна система (алкохол, силен чай и кафе) са ограничени.

Сега повече за тези точки. Правилното хранене е да се намали консумацията на животински мазнини и да се изключи холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи консумацията на диетични фибри с житни растения, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри абсорбират излишния холестерол, който се консумира и го пренасят през червата.

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърна нормализират енергийния метаболизъм, който е важен след инсулт, бавно се усвоява и създава усещане за ситост. Предпочитат се зеленчуци и плодове от виолетов и червен цвят (те съдържат антиканидини, които намаляват пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

При нарушения на мозъчния кръвоток, хипертония и атеросклероза, необходимостта от омега-3 полиненаситени мастни киселини се увеличава. Те са незаменими и не се синтезират в тялото. Ежедневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в лененото семе, а източниците на ейкозапентаенова и докозахексанова киселина са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо в диетата на пациентите трябва да доминират растителни масла и морска риба, което е по-добре да замени месото в диетата.

Важно е и наличието на витамин Е, източник на който е морска риба и растителни масла, соя, мляко, зелени. Витамин В6 е много полезен, който получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Действието В6 е да се намали хомоцистеинът, който играе важна роля в появата на исхемия.

Витамините В6 и В12 допринасят за потискането на хомоцистеина, но фолиевата киселина е по-ефективна в това отношение. Нейното приемане 400 микрограма на ден и повече е необходимо, за да се намали рискът от повторна инсулт. С липсата на хомоцистеин бързо се натрупва в кръвта. Лидери в зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт, човекът е органичен в движението и се отбелязва повишаване на теглото. Допълнителни калории идват с сладкиши и сладкиши. Заменете пшеничния хляб с трици, трябва да се откажете от палачинки, пайове и кифли, вместо бонбони, позволете си мед, плодове и сушени плодове, в които има много повече ползи, отколкото в торти и сладкиши. Допуска се захар до 50 г на ден. За да се контролира теглото, трябва да се претеглят на всеки две седмици. Периодично, трябва да организирате дни на гладно: кефир или извара, а за сезона - краставица и диня.

При хеморагичен инсулт, който се случва на фона на повишено налягане, основните принципи на храненето са едни и същи, но ограничаването на солта, която свързва и задържа течности в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на натиска и стреса върху сърдечно-съдовата система. В същото време, храната се приготвя без сол, и се използва в готови ястия в количество от 2-4 грама.

Втората отличителна черта на храненето при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключване на кафе, силен чай, различни тонизиращи напитки и стимуланти (женшен, елеутерокок и др.) От диетата. До известна степен, намаляване на налягането отвара от диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и арония. От голямо значение е поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. Тези микроелементи се намират в ориз, просо, сини сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, цвят и бяло зеле, трици, орехи, говеждо месо.

Разрешени продукти

Хлябът е по-добре да се яде ръж, но пшеница брашно също е позволено, както и трици, пълнозърнесто брашно и пълнозърнесто брашно. Можете да си позволите сухи бисквити, домашно приготвени сладкиши, направени от пълнозърнесто брашно с трици и пълнеж от сирене, зеле или риба.

Позволени са зеленчукови супи, зеле, супа от червено цвекло, борш, супи със зърнени храни. Въпреки това, те трябва да се готви във вода или зеленчуков бульон. Месото и птиците трябва да избират нискомаслени сортове и да ги сервират варени или печени. Медицинското хранене за това заболяване включва преобладаване в диетата на риба и морски дарове, които трябва да заместват месните ястия. Ако ядете месо, за да намалите екстрактите в него, първо трябва да го сварите, а след това да го изпечете или изпържите.

Гарнира е по-добре да се готви зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, морков, тиквички и картофи. По-добре е да се смесват зеленчуци под формата на яхнии. В прясна форма можете да направите разнообразни салати с добавка на здрави ленени семена и растителни масла, които са по-добре да се променят. Включете богати на фолиева киселина зеленчуци: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Млякото и киселото мляко трябва да се хранят с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини извара може да служи като закуска, а ниско съдържание на мазнини заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия. Яйцата се допускат до 4 броя на седмица, докато протеинът може да се консумира по-често (под формата на протеинови омлети). Елда, ечемик, овесена каша и просо хляб подготвят каши, които могат да се прибавят към крутоните (печива с извара). За затлъстяването продуктите от зърнени и брашно трябва да бъдат ограничени. Допуска се масло (20 г на ден) и растителни масла (30 г), които се използват в ястия.

Плодове и плодове могат да се консумират сурови, както и компоти и желе. Предпочитат плодове богати на калий: сушени кайсии, дати, стафиди, сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, кафе заместител (кафе напитки, цикория), зеленчукови и ягодоплодни сокове. Препоръчва се дневен прием на бульон бедра и пшенични трици.

Мозъчен инсулт диета: меню

✓ Статия, проверена от лекар

Съвременната медицина може да излекува повечето болести. Тя беше покорна на коремен тиф и чума, едра шарка и полиомиелит, но когато става въпрос за инсулт, огромното мнозинство от хората смятат тази диагноза за присъда.

Статистиката посочва, че смъртността при пациенти, страдащи от първично остри мозъчно-съдови инциденти, не надвишава 11, но последиците от дори леко кръвоизлив могат да бъдат много различни - от краткотрайна загуба на съзнание до пълна или частична парализа.

Разбира се, навременната първа помощ и компетентната медикаментозна терапия намаляват риска от необратими отрицателни последствия за организма, но пациентът трябва да премине през пълен курс на рехабилитация, който включва и диета след инсулин.

Мозъчен инсулт диета: меню

Характеристики на функционирането на тялото след патология на мозъчния инсулт

Роднини и роднини, които се грижат за болните, трябва да разберат точно кои жизнени показатели на тялото са повлияни положително от рехабилитационната диета:

• нормализиране на кръвното налягане;
• поддържане на нормални нива на кръвната захар;
• понижен холестерол;
• ускоряване на биохимичните реакции на мозъка;
• възстановяване и ускоряване на метаболизма;
• намаляване на теглото (ако е необходимо);
• стабилна работа на стомашно-чревния тракт, което е особено важно при нарушаване на функциите на опорно-двигателния апарат.

Какво е инсулт

Възстановяването на тези функции със сигурност ще спомогне за пълна или частична рехабилитация на тялото, но след-инсултната диета вероятно ще стане не временна, а постоянна мярка за преодоляване на последствията и предотвратяване на апоплексия.

Пет правила за рехабилитационна диета

1. Общото калорично съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2500 kK, а при затлъстяване на пациента - не повече от 1900-2000. Продуктите трябва да бъдат колкото е възможно по-здравословни и питателни: 200 грама бял хляб напълно ще заместят сто грама част от варена сьомга, но брашното няма да донесе никаква полза за тялото на пациента.
2. Дробна мощност. Броят на храненията на ден трябва да бъде най-малко пет, а обемът на порциите - не повече от 150 грама. Опитайте се да не сервирате моно-ястия, тъй като това може да направи столът на пациента труден и да комбинирате продуктите: смесете овесената каша с плодова салата и задушете рибата със зеленчуци.
3. Откажете солта - тя запазва водата в тялото, което води до оток и високо кръвно налягане. През първите две или три седмици след инсулт инсулт, употребата му е напълно забранена и след това може да бъде въведена в диетата на много малки порции, но не повече от 2-3 грама на ден.

Изхвърлете солта след инсулт

Много важно: когато налягането се повиши до 180-200 единици, солта веднага се изключва от диетата.

Най-полезни продукти за плавателни съдове

Витамини и микроелементи, необходими за успешната рехабилитация на пациента

Основната цел на диетата е да поддържа, възстановява и възстановява функциите на засегнатия от апоплексия организъм, затова храната, която ядат болните, трябва да повиши притока на кръв, да намали възможността за образуване на кръвни съсиреци и да насити мозъка и другите жизненоважни органи с полезни съставки и хранителни вещества.

Продукти, съдържащи протеин

Забранени с диетични продукти след инсулт

Болните или хората, които се грижат за него, трябва да са наясно, че дори минималното количество забранени храни може да хвърли далеч назад в резултат на ежедневна тежка рехабилитационна работа, така че бъдете изключително внимателни със следните ястия:

• всички пържени храни: трябва да забравите за бекон и яйца, пайове, пържено свинско, агнешко, картофи и др.
• приготвени с използване на животински мазнини: масло, маргарин, свинска мас, свинска мас, маслена опашка и други видове животински масла;
• готови ястия с високо съдържание на мазнини: колбаси, кексчета, бутчета, месо със сос, печени мазни птици и др.
• млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 2,5%: заквасена сметана, извара, кисели млека, риаженка и сирена със съдържание на мазнини над 1–2%;
• продукти, съдържащи холестерол, транс-мазнини, палмови ядки или кокосови масла: сладолед, бисквити, бисквити, яйчни жълтъци, продукти на McDonald's и др.;
• сладки, пикантни, солени или кисели ястия: кетчуп и сладкиши, люти чушки и пикантни зеленчуци, мариновани за зимните кисели краставички и конфитюри вече не са за вас.

Храни, които съдържат холестерол, са строго забранени след инсулт.

Строго е забранено по време на рехабилитационната диета:

1. Всеки вид алкохолни напитки: те са напълно забранени (!). Има известна легенда, че сухото червено вино помага да се възстанови от инсулт. Това не е вярно. Една чаша хубаво вино дневно помага да се предотврати и предотврати появата на апоплексия, защото има благоприятен ефект върху състава на кръвта и състоянието на стените на съдовете, но след инсулт (особено през първите месеци), дори и тази малка част може да причини непоправима вреда на организма. Освен това, ако апоплексията е резултат от прекомерна консумация на алкохол, тогава знайте, че връщането към лоши навици може да предизвика в рамките на максимум 2 години втори удар, резултатът от който може да стане фатален.
2. Тютюнопушенето, злоупотребата с тютюневи смеси, наргиле - тютюн и други смеси изтъняват стените на кръвоносните съдове, пречат на газовия обмен в кръвта, нарушават метаболизма на вегето в мозъчната кора.
3. Наземно и разтворимо кафе, тъмни видове чай, енергия и други напитки, използването на които може да повиши кръвното налягане и да предизвика рецидив на инсулт.

Използването на мляно и разтворимо кафе, тъмен вид чай, енергийни напитки води до рецидив на инсулт

Диетично меню след инсулт

През 1923 г. в Съветския съюз е създаден Институтът по хранене. Един от инициаторите на неговата основа е терапевтът М. И. Певзнер, чиито диетични и клинични гастроентерологични препоръки са все още основни за разработването на пост-инсултното меню „Диетична маса № 10”.

Целта: намаляване и стабилизиране на високото кръвно налягане, възстановяване и нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, разреждане на кръвта.

Калорично съдържание: 1900–2500 kK.

Източници на прости и сложни въглехидрати

Енергийна стойност и химичен състав на дневния хранителен режим:

• сложни въглехидрати - 350–450 гр;
• протеини - до 100 грама (60% - животни);
• здравословни мазнини - до 70 грама (до 50% - растителни);
• сол - до 3 грама (само в периода след острата фаза);
• чиста вода - до 1200 mg.

Технология на готвене: варене, обработка на пара, печене, печене.

Температура на храната: всяка (разрешена и топла и студена храна).

Удобства: рецепти без сол; липса на животински мазнини; пет хранения на ден в частични порции (120-150 g).

Храната след инсулт трябва да бъде пет пъти на ден и на малки порции.

Възможности за замяна на конвенционалните диетични продукти:

1. Масло, свинска мас и т.н. - растителни масла.
2. Мастни сирена - на “Тофу”, “Гаудета”, “Рикота” с масленост до 10%.
3. Ряженка, печено мляко, сметана - мляко с масленост до 1,5%.
4. Извара или извара маса 9% мазнини - същото, но до 1%.
5. Яйца (пиле, пъдпъдъци) - само яйчен белтък.
6. Дебело месо - филе, балик, за пиле - месо без кожа.
7. Картофи - аспержи, спанак, зеле.
8. Бисквитки, бисквити, чипс - ръж бисквити (разрешено е овлажняване със зехтин).
9. Сладолед - замразени натурални сокове.
10. Готови сосове, майонеза, кетчуп - лимонов сок.

Здравословни готови ястия:

Супи - на леки месни бульони или на вода, облечени със зърнени храни или настъргани зеленчуци. Студената супа от цвекло, пюре, млечни продукти, желета и окрошка. Сервира се с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана, лимонов сок, нарязани зеленчуци. Забранено месо и гъби бульон.

Супите трябва да са на леки бульони или на вода

Млечните продукти не трябва да бъдат мазнини в диетата след инсулт.

Шоколадови и бисквитени продукти са забранени с инсултна диета